Piccata z kurczaka w sosie cytrynowym
Wprowadzenie
Piccata z kurczaka to jedno z tych dan, które od razu kojarzą się z włoską kuchnią. Jest to potrawa, która przy pomocy prostych składników, potrafi zdziałać prawdziwe kulinarne cuda. Sos cytrynowy dodaje jej niepowtarzalnego charakteru, a delikatne mięso kurczaka doskonale komponuje się z tym wyrazistym smakiem. Czy wiedzieliście, że tradycyjna piccata, to w rzeczywistości smażone mięso polane sosem na bazie białego wina, cytryny i kaparów? Tym razem skupimy się na wersji z kurczakiem, który jest bardziej dostępny i łatwy do przygotowania.
Składniki
- 4 piersi z kurczaka
- 1/2 szklanki mąki
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- Sok z 2 cytryn
- 1/4 szklanki kaparów
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania
Na początek przygotuj piersi z kurczaka. Jeśli są duże, przekrój je na pół, aby uzyskać cieńsze plastry. Następnie obtocz je w mące wymieszanej z solą i pieprzem.
Rozgrzej oliwę z oliwek z masłem na patelni. Smaż kurczaka na złoty kolor z obu stron, a następnie wyjmij go na talerz.
W tym samym tłuszczu, na którym smażyłeś kurczaka, zrób sos. Dodaj bulion drobiowy, sok z cytryn i kapary. Gotuj wszystko na średnim ogniu przez około 5 minut, aż sos zacznie się zgęszczać.
Wrzuć kurczaka z powrotem na patelnię i duś go w sosie przez kolejne 5 minut. Na koniec posyp danie pietruszką. Piccata z kurczaka w sosie cytrynowym jest już gotowa do podania!
Najczęstsze pytania
1. Czy piccata z kurczaka jest trudna do przygotowania?
Nie, to jest bardzo prosty przepis, który nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Jeśli potrafisz smażyć mięso i gotować sos, dasz radę przygotować piccatę z kurczaka.
2. Czy mogę zastąpić bulion drobiowy innym bulionem?
Oczywiście, jeśli wolisz możesz użyć bulionu warzywnego lub rosołu. Pamiętaj jednak, że to właśnie bulion drobiowy dodaje potrawie głębi smaku.
3. Czy mogę dodać do piccaty z kurczaka inne dodatki?
Tak, możesz dodać na przykład pokrojone w plastry pieczarki, cebulę czy paprykę. To danie daje dużo możliwości eksperymentowania.
Zakończenie
Piccata z kurczaka w sosie cytrynowym to doskonały pomysł na obiad, który z pewnością zaskoczy i zadowoli Twoich domowników. Jej wyrazisty smak idealnie komponuje się z delikatnym mięsem kurczaka, tworząc prawdziwą symfonię smaków. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się nim z bliskimi. Smacznego!