Pieczone pulpeciki z kurczaka i ricotty w sosie Alfredo ze szpinakiem to idealne danie na obiad, które łączy w sobie pyszne mięso z kurczaka, delikatną ricottę i aromatyczny sos Alfredo. Danie jest zarówno smaczne, jak i zdrowe, dzięki świeżemu szpinakowi, który stanowi doskonałe uzupełnienie całego posiłku. W tym przepisie znajdziesz prostą metodę przygotowania, a także pomysły na podanie.
Składniki
Na pulpeciki:
- 500 g mielonego mięsa z kurczaka
- 150 g sera ricotta
- 1 jajko
- 50 g bułki tartej
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki (posiekanej)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Na sos Alfredo ze szpinakiem:
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 200 ml śmietanki 18%
- 100 g tartego parmezanu
- 100 g świeżego szpinaku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Pulpeciki
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C i wykładamy blachę papierem do pieczenia. W dużej misce łączymy mielone mięso z kurczaka, ricottę, jajko, bułkę tartą, czosnek, posiekaną natkę pietruszki, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie wyrabiamy, aby składniki się połączyły i masa stała się jednolita.
Następnie formujemy pulpeciki o średnicy około 3 cm i układamy je na przygotowanej blasze. Pieczemy w piekarniku przez 20-25 minut, aż pulpeciki staną się złociste i w pełni upieczone w środku.
Sos Alfredo ze Szpinakiem
W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie wydzielać aromat. Następnie wlewamy śmietankę i gotujemy na małym ogniu przez 2-3 minuty, cały czas mieszając, aby składniki się połączyły.
Kiedy śmietanka się podgrzeje, dodajemy starty parmezan i mieszamy, aż ser się całkowicie rozpuści, a sos stanie się gęsty. W tym momencie dodajemy świeży szpinak i gotujemy przez kolejne 1-2 minuty, aż liście zwiędną. Doprawiamy sos solą i pieprzem do smaku.
Podanie
Upieczone pulpeciki przelewamy do rondla z przygotowanym sosem Alfredo i delikatnie mieszamy, aby pulpeciki pokryły się równomiernie sosem. Danie najlepiej podać na ciepło, w towarzystwie makaronu, ryżu lub pieczywa, które idealnie wchłonie pyszny sos.
Czas przygotowania i pieczenia
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 25 minut
- Całkowity czas: 40 minut
Kaloryczność
Około 400 kcal na porcję.
Porcje
Ten przepis wystarcza na 4 porcje.
FAQ
1. Czy można użyć innego mięsa niż mielone mięso z kurczaka?
Tak, można zastąpić mielone mięso z kurczaka mieloną wołowiną lub indykiem, jednak smak dania będzie nieco inny. Mielone mięso z kurczaka jest delikatniejsze i bardziej neutralne, co pozwala wydobyć smak ricotty i sosu Alfredo.
2. Jakie inne składniki można dodać do sosu Alfredo?
Do sosu Alfredo można dodać różne przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, tymianek czy rozmaryn, aby nadać mu bardziej intensywnego smaku. Można także dodać suszone pomidory lub pieczarki, które świetnie komponują się z tym sosem.
3. Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Tak, pulpeciki i sos można przygotować z wyprzedzeniem. Pulpeciki można upiec i przechowywać w lodówce do 2 dni. Sos Alfredo także można przygotować wcześniej, a następnie podgrzać przed podaniem.
4. Jakie dania najlepiej pasują do tego przepisu?
Pulpeciki w sosie Alfredo świetnie komponują się z makaronem, zwłaszcza tagiatelle, penne lub spaghetti. Można je również podać z ryżem, pieczywem czosnkowym lub sałatką.
5. Czy można użyć zamrożonych szpinaku do sosu?
Tak, zamrożony szpinak również się sprawdzi w tym przepisie, jednak przed dodaniem go do sosu należy go dobrze odsączyć, aby nie dodać zbyt dużo wody do sosu.
Podsumowanie
Pieczone pulpeciki z kurczaka i ricotty w sosie Alfredo ze szpinakiem to smaczne i pożywne danie, które doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację. Proste składniki i łatwa metoda przygotowania sprawiają, że jest to przepis, który zadowoli każdego miłośnika domowej kuchni. Dzięki połączeniu delikatnych pulpecików z aromatycznym sosem Alfredo i świeżym szpinakiem, danie staje się wyjątkowo sycące i pełne smaku. Idealnie komponuje się z makaronem, ryżem czy pieczywem, a także świetnie sprawdza się na spotkaniach rodzinnych lub przyjęciach.