Wstęp
Pieczone ziemniaki w plastrach to jedna z najprostszych, a jednocześnie najsmaczniejszych przekąsek, jakie można przygotować w domowym zaciszu. Ich chrupiąca skórka, delikatne wnętrze oraz aromatyczne przyprawy sprawiają, że są idealnym dodatkiem do obiadu lub samodzielnym daniem na kolację. Co więcej, przepis ten jest niezwykle uniwersalny – możesz dostosować go do własnych upodobań, zmieniając przyprawy lub dodając ulubione sery.
Składniki
Aby przygotować pieczone ziemniaki w plastrach, potrzebujesz:
- 4 duże ziemniaki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka oregano lub tymianku
- 50 g sera żółtego lub parmezanu (opcjonalnie)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Jeśli chcesz, możesz je obrać, jednak skórka doda chrupkości i smaku. Następnie pokrój ziemniaki w cienkie plastry o grubości około 3-4 mm. Staraj się, aby wszystkie były mniej więcej tej samej grubości – dzięki temu równomiernie się upieką.
Krok 2: Przygotowanie marynaty
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek z solą, pieprzem, papryką słodką, czosnkiem w proszku oraz oregano lub tymiankiem. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę ostrej papryki lub curry. Do miski dodaj pokrojone ziemniaki i dokładnie wymieszaj, aby każdy plaster był równomiernie pokryty przyprawami.
Krok 3: Pieczenie ziemniaków
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej ziemniaki w jednej warstwie, lekko nachodzące na siebie. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 200°C przez 30-35 minut, aż ziemniaki staną się złociste i chrupiące.
Krok 4: Dodanie sera
Jeśli chcesz dodać dodatkowy smak i chrupkość, posyp ziemniaki startym serem (np. parmezanem lub serem żółtym) na ostatnie 5 minut pieczenia. Ser powinien się roztopić i lekko zrumienić, nadając potrawie wyjątkowego aromatu.
Krok 5: Serwowanie
Gorące ziemniaki przełóż na talerz i posyp posiekaną natką pietruszki. Możesz podawać je z ulubionymi sosami, takimi jak czosnkowy, jogurtowy czy ketchup.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do pieczenia?
Najlepiej sprawdzają się odmiany ziemniaków o wysokiej zawartości skrobi, takie jak ziemniaki typu mączystego (np. odmiana Irga). Dzięki temu po upieczeniu będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
2. Czy mogę przygotować ziemniaki w plastrach na patelni?
Tak, ale wówczas należy smażyć je na średnim ogniu przez około 10-15 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
3. Czy mogę użyć innych przypraw?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak rozmaryn, bazylia, kolendra czy mieszanki przypraw np. curry lub przyprawa do grilla.
4. Czy można zrobić tę potrawę w air fryerze?
Tak, ziemniaki można przygotować w frytkownicy beztłuszczowej (air fryer) – wystarczy piec je w temperaturze 180°C przez około 20 minut, potrząsając koszykiem co kilka minut.
5. Jak przechowywać resztki?
Jeśli zostaną ci pieczone ziemniaki, możesz przechowywać je w lodówce do 2 dni. Aby je odgrzać, najlepiej włożyć je do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180°C lub podgrzać na suchej patelni.
Podsumowanie
Pieczone ziemniaki w plastrach to doskonała propozycja na szybki i smaczny posiłek. Są proste w przygotowaniu, chrupiące i aromatyczne, a dzięki różnorodnym przyprawom możesz dostosować ich smak do własnych preferencji. Niezależnie od tego, czy podasz je jako dodatek do obiadu, czy jako samodzielne danie z ulubionym sosem, na pewno przypadną do gustu każdemu. Smacznego!