Wstęp
Pieczony dorsz w parmezanowej panierce to idealna propozycja na szybki, zdrowy i smaczny obiad. Dzięki połączeniu delikatnej ryby z chrupiącą panierką, danie to z pewnością zadowoli podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci. Przepis ten łączy prostotę przygotowania z wykwintnym smakiem, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. W artykule znajdziesz szczegółowe wskazówki dotyczące przygotowania tego dania, informacje o składnikach oraz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Składniki
Aby przygotować pieczonego dorsza w parmezanowej panierce, potrzebne będą następujące składniki:
- 4 filety z dorsza (ok. 170 g każdy)
- 1/2 szklanki panko (japońska bułka tarta)
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
- Skórka starta z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Cząstki cytryny do podania
Przygotowanie i Metoda Przygotowania
1. Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, co zapobiegnie przywieraniu ryby i ułatwi późniejsze sprzątanie.
2. Przygotowanie panierki
W średniej wielkości misce połącz panko, parmezan, posiekaną natkę pietruszki, startą skórkę z cytryny, czosnek oraz oliwę z oliwek. Dopraw wszystko solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie jednolita mieszanka.
3. Przygotowanie filetów
Filety z dorsza delikatnie osusz za pomocą papierowego ręcznika. Dzięki temu panierka lepiej przylgnie do ryby. Następnie ułóż filety na przygotowanej blasze i dopraw solą oraz pieprzem z obu stron.
4. Nakładanie panierki
Równomiernie nałóż przygotowaną mieszankę panko na wierzch każdego fileta. Delikatnie dociskaj panierkę, aby dobrze przylegała do ryby i nie odpadała podczas pieczenia.
5. Pieczenie
Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 10-12 minut. Panierka powinna nabrać złocistego koloru, a ryba powinna być upieczona i łatwo rozdzielać się widelcem.
6. Serwowanie
Po upieczeniu wyjmij dorsza z piekarnika i od razu podawaj. Serwuj danie z cząstkami cytryny, które dodatkowo podkreślą smak ryby. Doskonałym dodatkiem będą pieczone ziemniaki, sałatka z rukoli lub gotowane warzywa.
FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania
1. Czy można użyć innej ryby zamiast dorsza?
Tak, dorsza można zastąpić inną białą rybą, taką jak mintaj, morszczuk czy tilapia. Ważne, aby ryba była świeża i miała delikatne mięso.
2. Czy można przygotować tę potrawę bezglutenowo?
Oczywiście! Wystarczy użyć bezglutenowej bułki tartej zamiast panko. Wszystkie pozostałe składniki są naturalnie bezglutenowe.
3. Jak przechowywać resztki?
Resztki pieczonego dorsza można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem najlepiej podgrzać je w piekarniku, aby panierka znów stała się chrupiąca.
4. Czy mogę przygotować panierkę wcześniej?
Tak, panierkę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni. Dzięki temu zaoszczędzisz czas podczas przygotowywania obiadu.
5. Czy oliwę z oliwek można zastąpić innym tłuszczem?
Tak, oliwę z oliwek można zastąpić roztopionym masłem lub olejem kokosowym, jeśli preferujesz inny rodzaj tłuszczu.
Podsumowanie
Pieczony dorsz w parmezanowej panierce to doskonałe danie, które łączy w sobie lekkość ryby z wyrazistym smakiem chrupiącej panierki. To szybki i prosty przepis, który sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację. Możliwość modyfikacji składników sprawia, że danie to można dostosować do własnych preferencji kulinarnych lub potrzeb dietetycznych. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się pysznym, domowym posiłkiem!