Pieczony kurczak Caprese to doskonałe połączenie soczystego kurczaka, świeżych pomidorów, aromatycznej bazylii i kremowej mozzarelli. To idealne danie na rodzinny obiad, które można przygotować w zaledwie 30 minut. Jest to wersja popularnego włoskiego dania Caprese, którą przygotujesz łatwo w swojej kuchni. W tym artykule krok po kroku przedstawiamy przepis, wskazówki, oraz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące tego smacznego dania.
Składniki
Aby przygotować pieczony kurczak Caprese, potrzebujesz następujących składników:
- 700 g filetów z kurczaka (około 3-4 sztuki)
- 1 łyżeczka soli morskiej (podzielona)
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu (podzielona)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 450 g pomidorków koktajlowych
- 8 oz (około 225 g) świeżej mozzarelli, pokrojonej w 8 plastrów
- ½ łyżeczki czosnku w proszku lub 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka oregano
- 1 pomidor roma, pokrojony w plastry (opcjonalnie)
- Glazura balsamiczna do podania
- Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie Pieczonego Kurczaka Caprese
Rozgrzanie Piekarnika
Pierwszym krokiem do przygotowania pieczonego kurczaka Caprese jest rozgrzanie piekarnika do temperatury 200°C. Właściwa temperatura pieczenia zapewni, że kurczak będzie soczysty, a ser mozzarella ładnie się roztopi.
Przygotowanie Kurczaka
Filety z kurczaka należy dobrze osuszyć papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Następnie doprawiamy kurczaka połową soli i pieprzu, co pozwala na równomierne rozprowadzenie przypraw. Po tej czynności, kurczak jest gotowy do umieszczenia w naczyniu do zapiekania.
Baza z Pomidorów
W naczyniu do zapiekania o wymiarach 9×13 cali (lub odpowiednio dużym naczyniu), mieszamy oliwę z oliwek, pokrojone pomidorki koktajlowe, czosnek, oregano, resztę soli i pieprzu. Tę mieszankę rozkładamy równomiernie na dnie naczynia. Następnie na tej bazie układamy przygotowane wcześniej filety z kurczaka.
Pieczenie Kurczaka
Naczynie z kurczakiem wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut. W tym czasie pomidorki zaczną się piec, uwalniając swoje aromaty i smaki, a kurczak zacznie się piec, wchłaniając te smaki.
Dodanie Mozzarelli
Po 20 minutach wyjmujemy naczynie z piekarnika. Na każdym filecie kurczaka układamy plasterki świeżej mozzarelli, a jeśli zdecydujemy się na dodatkowy pomidor, również układamy go na kurczaku. Mozzarella doda daniu kremowej konsystencji, a pomidor doda świeżości.
Dopieczenie Kurczaka
Kurczak z mozzarellą i pomidorami wraca do piekarnika na kolejne 5-10 minut. Po tym czasie kurczak powinien osiągnąć temperaturę 75°C wewnątrz, a ser mozzarella powinien się rozpuścić i lekko zarumienić. Jeśli chcesz, możesz podpiec danie pod grillem przez 2-3 minuty, aby ser się lekko zarumienił i uzyskał chrupiącą skórkę.
Podanie
Po wyjęciu kurczaka z piekarnika, polej go glazurą balsamiczną i posyp świeżą bazylią. To nadaje daniu wyjątkowego aromatu i smaku. Pieczony kurczak Caprese doskonale smakuje podany z ryżem, makaronem lub chrupiącym chlebem.
Czas Przygotowania i Pieczenia
- Czas przygotowania: 5 minut
- Czas pieczenia: 25 minut
- Całkowity czas: 30 minut
- Porcje: 4
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Jakie dodatki pasują do pieczonego kurczaka Caprese?
Do tego dania pasują zarówno lekkie dodatki, takie jak sałatki, jak i bardziej sycące opcje, takie jak ryż, makaron lub pieczone ziemniaki. Możesz również podać go z chlebem, aby wchłonąć pyszny sos z pomidorków i oliwy.
2. Czy mogę użyć innego sera niż mozzarella?
Tak, możesz użyć innych serów, takich jak feta, ricotta, czy parmezan. Jednak klasyczna mozzarella najlepiej pasuje do tego dania, zapewniając kremową konsystencję.
3. Czy można przygotować ten przepis na grillu?
Tak, pieczony kurczak Caprese można przygotować na grillu. W takim przypadku najlepiej przygotować kurczaka na grillu pośrednim, aby uzyskać odpowiednią temperaturę wewnętrzną, a następnie dodać mozzarellę i pomidory na koniec, grillując przez kilka minut, aż ser się rozpuści.
4. Czy mogę użyć innych ziół?
Tak, zamiast oregano możesz użyć innych świeżych ziół, takich jak tymianek, bazylia lub rozmaryn. Każde z tych ziół nada potrawie inny aromat.
5. Jak przechowywać resztki?
Resztki pieczonego kurczaka Caprese najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można go również zamrozić, jednak smak mozzarelli może się zmienić po rozmrożeniu.
Podsumowanie
Pieczony kurczak Caprese to doskonałe danie, które łączy w sobie smaki Włoch w prosty i szybki sposób. Dzięki świeżym składnikom, takim jak pomidory, mozzarella i bazylia, kurczak staje się lekki, aromatyczny i pełen smaku. To doskonała propozycja na obiad, która z pewnością zadowoli Twoich bliskich. Podaj go z ulubionymi dodatkami, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek. Smacznego!