Sernik Almond Joy to wyjątkowy deser, który łączy w sobie ulubione smaki: czekoladę, kokos i migdały. Ten pieczony sernik jest świetnym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Z delikatnym, kremowym wnętrzem, chrupiącym spodem z herbatników czekoladowych i pysznie bogatą polewą czekoladową, ten sernik z pewnością zadowoli każdego miłośnika słodkości. Dodatkowo, dzięki kokosowi, migdałom i masie serowej, przypomina smak popularnego batona Almond Joy, ale w formie deseru.
Składniki na Pieczony Sernik Almond Joy
Spód:
- 200 g herbatników czekoladowych
- 100 g masła, roztopionego
Masa serowa:
- 500 g sera twarogowego mielonego
- 250 g serka mascarpone
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 100 g wiórków kokosowych
- 100 ml mleka kokosowego
- 100 g posiekanych migdałów
- 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
Polewa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietanki 30%
- Garść prażonych migdałów i wiórków kokosowych do dekoracji
Przygotowanie Pieczonego Sernika Almond Joy
1. Przygotowanie Spodu
Spód tego sernika jest łatwy do zrobienia, a jego czekoladowy smak idealnie komponuje się z kremową masą serową. Rozpocznij przygotowanie od zmielenia herbatników czekoladowych na drobny pył. Możesz to zrobić za pomocą blendera lub rozgnieść je ręcznie w woreczku foliowym. Następnie, do zmielonych herbatników dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
Wykładaj przygotowaną masę na dno tortownicy o średnicy 22 cm. Użyj łyżki lub szklanki, aby dobrze docisnąć herbatniki do dna formy. Dzięki temu spód będzie równy i stabilny podczas pieczenia. Tak przygotowany spód wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stwardniał i zyskał odpowiednią konsystencję.
2. Przygotowanie Masz Serowej
Podczas gdy spód sernika chłodzi się w lodówce, możesz przejść do przygotowania masy serowej. W dużej misce połącz ser twarogowy i mascarpone. Możesz użyć miksera ręcznego lub kuchennego robota, aby uzyskać gładką, kremową masę. Następnie dodaj cukier, jajka oraz mąkę ziemniaczaną, a wszystko razem dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
W kolejnym kroku do masy serowej dodaj wiórki kokosowe, mleko kokosowe, posiekane migdały oraz kawałki gorzkiej czekolady. Całość dokładnie połącz, aby wszystkie składniki równomiernie się rozmieszały.
3. Pieczenie Sernika
Gdy spód sernika jest już gotowy i wystarczająco schłodzony, wylej na niego przygotowaną masę serową. Użyj łyżki lub szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić masę po całym spodzie. Sernik piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc najlepiej po 50 minutach sprawdzać stan sernika – wierzch powinien być lekko zrumieniony, a środek wciąż delikatnie drżeć przy potrząsaniu formą.
Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na około 1 godzinę, aby stopniowo ostygł. Następnie przełóż go do lodówki i schładzaj przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc, aby uzyskać idealną konsystencję.
4. Przygotowanie Polewy
Po tym, jak sernik całkowicie się schłodzi, możesz przygotować polewę czekoladową. W małym garnuszku podgrzej śmietankę 30%, aż będzie gorąca, ale nie zagotowana. Dodaj do niej posiekaną gorzką czekoladę i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i uzyskasz gładką polewę.
Polewę wylej na wierzch sernika, równomiernie ją rozprowadzając. Na koniec udekoruj sernik prażonymi migdałami oraz wiórkami kokosowymi. Tak przygotowany sernik podawaj na zimno – wówczas smaki się wspaniale przegryzą, a sernik będzie miał doskonałą konsystencję.
Najczęściej Zadawane Pytania
Jak długo należy chłodzić sernik przed podaniem?
Sernik powinien chłodzić się w lodówce przez co najmniej 4 godziny, ale najlepsze rezultaty uzyskasz, jeśli pozostawisz go na całą noc. Dzięki temu sernik nabierze odpowiedniej konsystencji i smaki będą się lepiej przegryzać.
Czy można zamienić ser twarogowy na inny rodzaj sera?
Tak, jeśli nie masz dostępu do twarogu, możesz użyć sera ricotta lub twarogu półtłustego. Ważne jest, aby ser miał gładką konsystencję.
Jakie inne dodatki mogę dodać do tego sernika?
Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak posiekane orzechy brazylijskie, wiórki czekoladowe lub suszone owoce, jak żurawina czy rodzynki. Jednak pamiętaj, że główną rolę w tym przepisie odgrywają migdały, kokos i czekolada, które tworzą niepowtarzalny smak.
Podsumowanie
Sernik Almond Joy to prawdziwa uczta dla zmysłów, która łączy w sobie delikatną serową masę, chrupiący spód i pysznie czekoladową polewę. Dzięki temu przepisowi, który zawiera w sobie kokos, migdały i czekoladę, możesz przenieść się do świata smaków inspirowanych popularnym batonem Almond Joy, ale w bardziej eleganckiej i wykwintnej formie. Jest to deser, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przygotowanie tego sernika jest łatwe, a efekt końcowy zachwyca smakiem oraz wyglądem, więc warto wypróbować ten przepis na każdą okazję.