Wstęp
Ciecierzyca, znana również jako groch włoski, jest rośliną strączkową, która zdobyła ogromną popularność wśród osób dbających o zdrową dietę. Jest bogata w białko, błonnik oraz różnorodne minerały, co czyni ją doskonałym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej. Jej właściwości odżywcze sprawiają, że ciecierzyca stanowi doskonałą alternatywę dla wielu tradycyjnych przekąsek, które często zawierają dużo tłuszczu i cukru.
Jednym z najprostszych sposobów, aby włączyć ciecierzycę do naszej diety, jest przygotowanie prażonej wersji, która może stanowić zdrową alternatywę dla chipsów czy innych przekąsek. W tym artykule zaprezentujemy przepis na “Pikantną Prażoną Ciecierzycę na Przekąskę”, która jest pełna smaku, a jednocześnie zdrowa i łatwa do przygotowania.
Składniki
Aby przygotować pikantną prażoną ciecierzycę, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 puszka ciecierzycy (około 400 g), odsączona i osuszona
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- Sól do smaku
Te składniki tworzą idealną harmonię smakową, która sprawia, że ciecierzyca staje się chrupiąca, pikantna i aromatyczna. Możesz również dostosować ilość chili w zależności od tego, jak bardzo ostre chcesz, aby były Twoje przekąski.
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie piekarnika
Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do temperatury 200°C. Ustaw piekarnik na funkcję góra-dół, co pozwoli na równomierne pieczenie ciecierzycy.
2. Osuszanie ciecierzycy
Aby uzyskać odpowiednią chrupkość, ciecierzycę należy dokładnie osuszyć. Otwórz puszkę, przełóż ciecierzycę na sitko i przepłucz ją zimną wodą. Następnie przełóż ją na papierowy ręcznik i delikatnie osusz, aby usunąć nadmiar wilgoci. Im bardziej ciecierzyca będzie sucha, tym bardziej chrupiąca stanie się po upieczeniu.
3. Przygotowanie mieszanki przyprawowej
Do miski przełóż odsączoną i osuszoną ciecierzycę. Dodaj oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj, aby każdy groszek ciecierzycy był pokryty oliwą. Następnie dodaj paprykę wędzoną, chili w proszku oraz czosnek w proszku. Całość dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły ciecierzycę. Możesz dodać trochę soli do smaku, aby wzmocnić aromat.
4. Pieczenie ciecierzycy
Rozłóż przygotowaną ciecierzycę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Staraj się rozłożyć ją w jednej warstwie, aby każde ziarno miało odpowiednią przestrzeń do równomiernego pieczenia. Piecz ciecierzycę przez 25-30 minut, mieszając ją co 10 minut, aby zapobiec przypaleniu i uzyskać równomierną chrupkość. Ciecierzyca powinna być złocista i chrupiąca.
5. Studzenie i podanie
Po upieczeniu wyjmij blaszkę z piekarnika i pozostaw ciecierzycę do ostygnięcia. Przekąska stanie się jeszcze bardziej chrupiąca, gdy ostygnie. Gotową prażoną ciecierzycę możesz podać jako samodzielną przekąskę lub dodać do sałatek, jogurtów czy innych dań.
Czas pieczenia i kalorie
- Czas pieczenia: 25-30 minut
- Kalorie: około 150 kcal na porcję
- Porcje: 4
FAQs
1. Czy mogę użyć suchej ciecierzycy zamiast tej z puszki?
Tak, możesz użyć suchej ciecierzycy. W takim przypadku należy ją najpierw namoczyć przez całą noc, a potem ugotować przez około 45-60 minut do miękkości, a następnie osuszyć i prażyć według tego samego przepisu.
2. Jakie przyprawy mogę dodać do ciecierzycy?
Możesz dodać różne przyprawy, takie jak kumin, curry, oregano, tymianek czy rozmaryn, w zależności od tego, jakiego smaku oczekujesz. Eksperymentowanie z przyprawami pozwala na stworzenie wersji prażonej ciecierzycy, która idealnie pasuje do Twoich preferencji.
3. Jak długo mogę przechowywać prażoną ciecierzycę?
Prażoną ciecierzycę najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Może być przechowywana przez 3-4 dni, zachowując swoją chrupkość.
4. Czy mogę użyć innych olejów zamiast oliwy z oliwek?
Tak, zamiast oliwy z oliwek możesz użyć innych olejów roślinnych, takich jak olej kokosowy, rzepakowy czy sezamowy. Każdy z tych olejów wnosi subtelnie inny smak do przekąski.
5. Czy prażoną ciecierzycę można zamrozić?
Tak, możesz zamrozić prażoną ciecierzycę. Upewnij się, że ostygła całkowicie, a następnie umieść ją w szczelnie zamkniętym pojemniku lub torebce do zamrażania. Po rozmrożeniu, prażona ciecierzyca może utracić część swojej chrupkości, ale nadal będzie smaczna.
Podsumowanie
Pikantna prażona ciecierzyca to doskonała, zdrowa przekąska, która może być alternatywą dla tradycyjnych chipsów i innych przekąsek wysokokalorycznych. Jest łatwa do przygotowania, pełna smaku i pełna wartości odżywczych. Dzięki swojej uniwersalności, może stanowić dodatek do sałatek, zup, a także być samodzielnym snackiem na każdą okazję. Dodatkowo, ciecierzyca jest bogata w białko, co czyni ją świetnym wyborem dla osób na diecie roślinnej. Jeśli szukasz zdrowej alternatywy dla przekąsek pełnych tłuszczu, ta pikantna prażona ciecierzyca będzie doskonałym rozwiązaniem.