Zupa z batatów to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatną słodycz batatów z intensywnymi, pikantnymi przyprawami. Idealna na chłodniejsze dni, rozgrzewa ciało i serce, a jednocześnie dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Bataty, zwane także słodkimi ziemniakami, są bogate w witaminy, minerały i błonnik, a dzięki swojemu naturalnemu słodkiemu smakowi stanowią doskonałą bazę do przygotowania zdrowych i smacznych zup. W tym artykule zaprezentujemy przepis na pikantną zupę z batatów, która z pewnością zadowoli wszystkich miłośników ostrych smaków.
Składniki na Pikantną zupę z batatów
Aby przygotować tę aromatyczną i pikantną zupę, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej znajduje się lista produktów, które będą Ci potrzebne:
Składniki:
- 1 kg batatów, obranych i pokrojonych w kostkę
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana (lub więcej, według uznania)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 200 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z 1 limonki (opcjonalnie)
- Świeża kolendra do dekoracji
Uwagi:
- Papryczka chili może być dostosowana do własnych preferencji – jeśli chcesz, aby zupa była bardziej pikantna, możesz dodać więcej chili lub dodać jego nasiona. Jeśli preferujesz łagodniejsze dania, wystarczy jedna papryczka.
- Mleko kokosowe nadaje zupie kremową konsystencję i subtelny smak, który doskonale współgra z batatami oraz przyprawami.
- Sok z limonki jest opcjonalny, ale dodaje świeżości i świetnie balansuje całość smaku.
Przygotowanie Pikantnej zupy z batatów
Zupa z batatów to danie, które jest łatwe w przygotowaniu i nie wymaga wielu skomplikowanych etapów. Poniżej krok po kroku przedstawiamy, jak przygotować tę pyszną zupę.
Krok 1: Podsmażenie cebuli i czosnku W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na średnim ogniu przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista. Cebula to baza każdej pysznej zupy, a jej aromat w połączeniu z oliwą nada całemu daniu głęboki smak.
Krok 2: Dodanie czosnku i papryczki chili Gdy cebula będzie gotowa, dodaj przeciśnięty czosnek i drobno posiekaną papryczkę chili. Smaż przez około minutę, aż czosnek zacznie wydzielać swój aromat. Papryczka chili, w połączeniu z czosnkiem, nadaje zupie odpowiednią pikantność i wyrazisty smak.
Krok 3: Dodanie przypraw W tym momencie dodaj mielony kmin rzymski, mieloną kolendrę, wędzoną paprykę oraz cynamon. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy uwolnią swój aromat. Dzięki temu przyprawy połączą się z cebulą i czosnkiem, tworząc niezwykle intensywną bazę smakową.
Krok 4: Gotowanie batatów Dodaj pokrojone w kostkę bataty do garnka i zalej całość bulionem warzywnym. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż bataty staną się miękkie i łatwe do rozgniecenia widelcem.
Krok 5: Blendowanie zupy Po ugotowaniu batatów zdejmij garnek z ognia i za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego zmiksuj całość na gładki krem. Jeśli nie masz blendera, możesz również użyć tłuczka do ziemniaków, aby uzyskać konsystencję, którą preferujesz.
Krok 6: Dodanie mleka kokosowego Do zupy dodaj mleko kokosowe oraz opcjonalnie sok z limonki. Wymieszaj dokładnie, a następnie sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub dodatkową chili.
Krok 7: Podanie Zupę podawaj w miseczkach, dekorując ją świeżą kolendrą. Dodatkowo, jeśli chcesz, możesz dodać trochę jogurtu naturalnego lub śmietany, aby zrównoważyć ostrość.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę dodać inne przyprawy do tej zupy? Tak, możesz dodać przyprawy takie jak imbir, gałka muszkatołowa, a nawet curry, aby nadać zupie jeszcze bardziej egzotyczny smak. Pamiętaj jednak, żeby nie przesadzić z ilościami, aby nie zdominować naturalnego smaku batatów.
2. Jak przechowywać zupę z batatów? Zupa z batatów najlepiej smakuje świeża, ale możesz ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby zachować świeżość, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku. Zupa nadaje się również do mrożenia. W takim przypadku warto przechować ją w pojemnikach nadających się do zamrażania.
3. Czy mogę przygotować tę zupę wegetariańską? Tak, przepis na pikantną zupę z batatów jest już wegetariański, ponieważ używamy bulionu warzywnego i nie ma żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Możesz też dodać inne warzywa, takie jak marchew czy dynię, aby zwiększyć ilość warzyw w zupie.
4. Jakie dodatki pasują do tej zupy? Zupa z batatów świetnie komponuje się z dodatkami takimi jak prażone pestki dyni, grzanki czosnkowe, jogurt naturalny, świeża kolendra lub szczypiorek. Możesz również dodać kawałki pieczonego kurczaka lub tofu, jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca.
5. Jak zrobić tę zupę mniej pikantną? Jeśli nie lubisz ostrego smaku, zmniejsz ilość papryczki chili lub całkowicie ją pomiń. Możesz również dodać trochę miodu lub cukru, aby złagodzić ostrość.
Podsumowanie
Pikantna zupa z batatów to doskonała propozycja na rozgrzewający posiłek, który wprowadzi w Twój dom przyjemny aromat i intensywny smak. Dzięki połączeniu słodkich batatów, pikantnych przypraw i mleka kokosowego, ta zupa jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa. Możesz modyfikować przepis według własnych preferencji, dodając różne przyprawy lub dodatki, aby uzyskać idealny smak. Przepis jest prosty do wykonania i idealny na szybki, pożywny obiad. Zapraszam do przygotowania tej wyjątkowej zupy, która z pewnością stanie się ulubionym daniem na Twoim stole.