Pikantne Chińskie Pepper Steak z Cebulą to jedno z tych dań, które zaskakuje intensywnością smaków, a jednocześnie pozostaje łatwe do przygotowania w domowych warunkach. Z kombinacją świeżych warzyw, aromatycznego imbiru, czosnku oraz słodko-ostrego sosu, jest to potrawa, która nie tylko wspaniale smakuje, ale także wygląda efektownie na stole. Dodatkowo, ten przepis jest doskonałym rozwiązaniem dla osób, które pragną zjeść coś szybkiego, ale pełnego smaku i koloru.
Składniki na Pikantne Chińskie Pepper Steak
Mięso i warzywa:
- 500 g steku wołowego (np. rostbef lub antrykot), pokrojonego w cienkie paski
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki oleju roślinnego (np. sezamowego lub ryżowego)
- 1 duża cebula, pokrojona w piórka
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
Składniki na sos:
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka płatków chili (lub więcej, według uznania)
- 1 łyżka brązowego cukru
- 100 ml bulionu wołowego
Przygotowanie Pikantnego Chińskiego Pepper Steak
1. Przygotowanie mięsa
Pierwszym krokiem jest przygotowanie wołowiny. Pokrój stek na cienkie paski, a następnie obtocz je w skrobi kukurydzianej. To zapewni mięsu odpowiednią konsystencję po usmażeniu i pomoże wchłonąć sos. Na dużej patelni lub w woku rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj paski wołowiny i smaż je partiami na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż będą ładnie zarumienione i miękkie. Następnie przełóż je na talerz i odstaw na bok.
2. Smażenie warzyw
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę oleju. Dodaj pokrojoną cebulę, paprykę (zarówno czerwoną, jak i zieloną), drobno posiekany czosnek oraz starty imbir. Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, ale nadal pozostaną chrupiące. Ich naturalna słodycz świetnie kontrastuje z ostrością chili w sosie.
3. Przygotowanie sosu
W miseczce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy, płatki chili, brązowy cukier oraz bulion wołowy. Wszystkie składniki dobrze się wymieszają, tworząc gładki sos, który doskonale łączy się z warzywami. Wlej przygotowany sos na patelnię z warzywami i zagotuj. Zmniejsz ogień i pozwól, aby sos delikatnie zgęstniał.
4. Łączenie składników
Do sosu dodaj wcześniej przygotowaną wołowinę. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby sos równomiernie pokrył zarówno mięso, jak i warzywa. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje, a mięso wchłonie jego smaki.
5. Podawanie
Pikantne Chińskie Pepper Steak z Cebulą najlepiej smakuje podane na gorąco. Doskonale komponuje się z ryżem jaśminowym, który wchłania aromatyczny sos, lub z makaronem, jeśli wolisz bardziej sycącą wersję. Udekoruj danie świeżymi ziołami, takimi jak kolendra, która doda świeżości i intensyfikuje smaki.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Łączny czas: 25 minut
Kalorie i porcje
- Kalorie: 430 kcal (na porcję)
- Porcje: 2
Często zadawane pytania
Jakie mięso najlepiej nadaje się do tego przepisu?
Do tego dania najlepiej sprawdzą się miękkie kawałki wołowiny, takie jak rostbef, antrykot lub inne delikatne steki. Ważne, aby mięso było pokrojone w cienkie paski, co umożliwi szybkie i równomierne usmażenie.
Czy mogę użyć innych warzyw w tym przepisie?
Tak, do tego dania możesz dodać także inne warzywa, takie jak marchewka, brokuły, czy grzyby shiitake. Pamiętaj, aby dostosować czas smażenia warzyw do ich twardości.
Czy sos można zrobić mniej pikantnym?
Oczywiście! Jeśli nie lubisz zbyt ostrego smaku, możesz zmniejszyć ilość płatków chili lub całkowicie je pominąć. Sos sojowy i sos ostrygowy dodają wystarczająco intensywnego smaku.
Czy to danie nadaje się dla osób na diecie bezglutenowej?
Tak, jeśli użyjesz sosu sojowego bezglutenowego, to danie będzie odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej. Upewnij się, że wszystkie składniki, takie jak sos sojowy i bulion, są bezglutenowe.
Jakie dodatki można podać do tego dania?
Oprócz ryżu jaśminowego i makaronu, do Pikantnego Chińskiego Pepper Steak z Cebulą można podać także sałatki z dodatkiem świeżych warzyw lub chińskie placki bao.
Podsumowanie
Pikantne Chińskie Pepper Steak z Cebulą to danie, które z pewnością zaspokoi Twoje pragnienie intensywnych smaków. Dzięki połączeniu słodkich i ostrych składników, a także miękkiej wołowiny i chrupiących warzyw, jest to posiłek, który można przygotować w zaledwie 25 minut, a efekty przerosną oczekiwania. Idealne na obiad czy kolację, to danie na pewno zaskoczy swoich smakoszy wyjątkowym smakiem i aromatem.