Wstęp
Sushi to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni japońskiej, a jego warianty zyskały uznanie na całym świecie. Dziś przygotujemy nietypowe sushi w formie warstwowych stosów, gdzie ryż, aksamitne awokado i pikantne krewetki tworzyą prawdziwą eksplozję smaku. To danie łączy kremowość, świeżość i lekką ostrość w każdej warstwie. Co więcej, nie wymaga zwijania w tradycyjne rolki sushi, co czyni je łatwym do przygotowania w domu.
Składniki (4 porcje)
Sushi ryż:
- 1 szklanka krótkoziarnistego ryżu
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyžczka soli
Warstwa awokado i ogórka:
- 1 szklanka rozgniecionego awokado
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę ogórka
- 1 łyżka soku z limonki
- Szczypta soli do smaku
Pikantne krewetki:
- 225 g ugotowanych krewetek, pokrojonych na drobne kawałki
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka sosu sriracha (lub więcej według upodobań)
Do podania:
- 4 łyżeczki furikake (japońska mieszanka przypraw do ryżu)
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie ryżu
Ryż to podstawa każdego sushi, dlatego jego przygotowanie jest kluczowe:
- Dokładnie przepłucz ryż pod bieżącą wodą, aż woda będzie przezroczysta. To usunie nadmiar skrobi i sprawi, że ziarenka nie będą się sklejać.
- Wsyp ryż do garnka i zalej wodą. Gotuj na małym ogniu przez ok. 15-18 minut pod przykryciem, aż wchłonie całą wodę.
- Po ugotowaniu odstaw ryż na 10 minut, nie zdejmuj pokrywki, aby doszedł.
- Następnie przełóż go do dużej miski, dodaj ocet ryżowy, cukier i sól. Delikatnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie warstwy awokado
- Rozgnieć awokado widelcem na gładką masę.
- Dodaj pokrojonego w kostkę ogórka, sok z limonki i szczyptę soli.
- Wymieszaj składniki, aby uzyskać kremową i świeżą warstwę.
3. Przygotowanie pikantnych krewetek
- Pokrój ugotowane krewetki na drobne kawałki.
- W miseczce wymieszaj je z majonezem i sosem sriracha.
- Dokładnie połącz składniki, aż powstanie jednolita masa.
4. Układanie stosów sushi
- Użyj małych metalowych obręczy kuchennych lub foremki do ciastek, aby uzyskać idealny kształt stosów.
- Na dnie foremki umieść warstwę ryżu i delikatnie ugnieć.
- Następnie dodaj warstwę awokado z ogórkiem.
- Na wierzchu rozłóż pikantne krewetki.
- Delikatnie wyjmij obręcz, aby zachować kształt.
- Posyp furikake i podawaj.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju ryżu?
Do sushi najlepiej nadaje się ryż krótkoziarnisty, ale można spróbować także ryżu jaśminowego. Ważne, aby był dobrze wypłukany i miał lekko kleistą konsystencję.
2. Czy mogę zastąpić krewetki innym składnikiem?
Tak! Możesz użyć np. łososia, tuńczyka lub tofu jako alternatywę dla krewetek.
3. Jak przechowywać to danie?
Sushi najlepiej smakuje świeżo, ale można je przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem należy je doprowadzić do temperatury pokojowej.
4. Czy mogę przygotować ryż dzień wcześniej?
Tak, ale należy go przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku i lekko podgrzać przed użyciem, aby był bardziej plastyczny.
Podsumowanie
Pikantne stosy sushi z krewetkami to wyśmienita propozycja dla miłośników sushi, którzy chcą spróbować czegoś nowego bez potrzeby zwijania tradycyjnych rolek. To danie łączy w sobie kremowość awokado, świeżość ogórka i intensywny smak pikantnych krewetek, tworząc idealną harmonię. Proste w przygotowaniu, ale robiące ogromne wrażenie – doskonałe na spotkania z przyjaciółmi lub elegancką kolację. Smacznego!