Placki z cukinii to jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzą. Łatwe do przygotowania, zdrowe i smaczne – świetnie pasują na obiad, kolację czy jako przekąska na imprezę. A w połączeniu z kremowym dipem ogórkowym na śmietanie z czosnkiem, stają się prawdziwą ucztą smakową. Ten przepis jest idealny dla osób, które szukają prostych, a zarazem wykwintnych dań, które zachwycą zarówno podniebienia, jak i oko.
Składniki na Placki z Cukinii:
Do przygotowania placków potrzebne będą następujące składniki:
- 2 średnie cukinie – to główny składnik dania, który nadaje plackom lekkości i świeżości.
- 1 mała cebula – dla lepszego smaku dodajemy cebulę, która w połączeniu z cukinią świetnie się komponuje.
- 2 jajka – jajka pełnią rolę spoiwa, dzięki któremu placki się trzymają.
- 3 łyżki mąki pszennej – mąka pszenna nadaje plackom odpowiednią konsystencję.
- 2 łyżki bułki tartej – bułka tarta wzmacnia strukturę placków, sprawiając, że stają się chrupiące.
- Sól i pieprz do smaku – podstawowe przyprawy, które podkreślają smak cukinii.
- Olej do smażenia – najlepiej użyć oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek, aby placki były zdrowe i chrupiące.
Składniki na Dip Ogórkowy:
Dip ogórkowy będzie świetnym uzupełnieniem placków. Oto składniki, które będą potrzebne do jego przygotowania:
- 1 mały ogórek – świeży ogórek doda dipowi lekkości i orzeźwiającego smaku.
- 200 g śmietany 18% – śmietana będzie bazą dipu, nadając mu kremowej konsystencji.
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę) – czosnek dodaje charakterystycznego aromatu i smaku.
- 1 łyżka soku z cytryny – sok z cytryny doda dipowi świeżości i lekkości.
- Sól i pieprz do smaku – przyprawy niezbędne do idealnego doprawienia dipu.
- Koperek (posiekany, opcjonalnie) – koperek nada dipowi charakterystyczny, ziołowy posmak, ale można go pominąć, jeśli ktoś nie przepada za jego smakiem.
Przygotowanie Placków z Cukinii:
Krok 1: Przygotowanie cukinii
Pierwszym krokiem jest przygotowanie cukinii. Cukinie należy umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Warto lekko posolić startą cukinię i odstawić na około 10 minut, aby puściła nadmiar wody. Następnie należy dobrze odcisnąć cukinię z nadmiaru wody – to ważne, aby placki nie były zbyt mokre i nie rozpadały się podczas smażenia.
Krok 2: Przygotowanie cebuli
Cebulę należy obrać i również zetrzeć na tarce. Dodajemy ją do startych cukinii, aby nadać plackom intensywniejszego smaku.
Krok 3: Dodanie jajek, mąki i bułki tartej
Do warzyw dodajemy jajka, mąkę pszenną oraz bułkę tartą. Mieszamy wszystko dokładnie, aż składniki się połączą i masa będzie miała odpowiednią konsystencję. Jeśli masa jest zbyt rzadka, można dodać odrobinę więcej mąki.
Krok 4: Doprawianie
Na koniec doprawiamy masę solą i pieprzem do smaku. Dobrze jest próbować masę i dostosować przyprawy według własnych upodobań.
Krok 5: Smażenie placków
Na rozgrzanej patelni wlewamy olej i smażymy placki na złoty kolor z obu stron. Każdy placek smażymy przez około 2-3 minuty z każdej strony. Kiedy placki są już chrupiące i rumiane, należy je odsączyć na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przygotowanie Dipa Ogórkowego:
Krok 1: Przygotowanie ogórka
Ogórek należy umyć, a następnie zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Aby dip nie był zbyt wodnisty, warto odcisnąć nadmiar wody z ogórka.
Krok 2: Łączenie składników
Do startych ogórków dodajemy śmietanę, drobno posiekany czosnek oraz sok z cytryny. Całość dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Możemy również dodać posiekany koperek, który nada dipowi wyjątkowego smaku.
Krok 3: Podanie
Dip ogórkowy najlepiej podać schłodzony, aby był jeszcze bardziej orzeźwiający. Możemy go podać w osobnej miseczce obok gorących placków z cukinii.
FAQs – Najczęściej Zadawane Pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, jeśli preferujesz zdrowszą wersję, możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej.
2. Czy placki można zrobić wcześniej?
Tak, placki można przygotować wcześniej, a potem podgrzać je na patelni lub w piekarniku. Będą równie smaczne.
3. Czy dip ogórkowy można przechowywać?
Tak, dip ogórkowy najlepiej przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
4. Jakie inne przyprawy mogę dodać do placków?
Do placków można dodać również suszoną bazylię, oregano lub paprykę, aby wzbogacić smak.
5. Czy placki można zrobić bez jajek?
Tak, jeśli chcesz przygotować wersję wegańską, możesz użyć jajek w proszku lub skrobi ziemniaczanej jako zamiennika.
Podsumowanie:
Placki z cukinii z dipem ogórkowym na śmietanie to danie, które łączy w sobie prostotę, smak i zdrowie. Cukinia jest warzywem lekkim, bogatym w witaminy i minerały, a jej połączenie z chrupiącą bułką tartą i cebulą tworzy wyjątkowy smak. Dip ogórkowy na śmietanie z dodatkiem czosnku to idealne uzupełnienie, które nadaje całemu daniu świeżości i kremowej konsystencji. To świetny pomysł na obiad, kolację lub przekąskę, którą z powodzeniem można serwować na każdą okazję.