Praliny sernikowe malinowe – idealny deser na każdą okazję
Praliny sernikowe malinowe to wyrafinowana i elegancka propozycja dla wszystkich miłośników słodkości. Ich aksamitna struktura, połączenie białej czekolady z serkiem kremowym i nutą malin sprawiają, że rozpływają się w ustach. Przygotowanie tych pralin jest proste, a efekt końcowy zachwyci każdego. To doskonały deser na święta, przyjęcia czy jako słodki upominek dla bliskich.
Składniki:
Do masy sernikowej:
- 200 g serka kremowego
- 50 g cukru pudru
- 100 g białej czekolady (roztopionej)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 50 g herbatników (drobno pokruszonych)
- 50 g malin (rozgniecionych)
Do obtoczenia:
- 200 g białej czekolady
- Liofilizowane maliny lub wiórki czekoladowe (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie masy sernikowej
W dużej misce wymieszaj serek kremowy z cukrem pudrem, aż masa stanie się jednolita i puszysta. Następnie dodaj roztopioną białą czekoladę i ekstrakt waniliowy, ponownie dokładnie mieszając.
2. Dodanie ciastek i malin
Do masy dodaj drobno pokruszone herbatniki oraz rozgniecione maliny. Całość wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły i utworzyły jednolitą, lekko gęstą masę.
3. Chłodzenie masy
Miskę z przygotowaną masą wstaw do lodówki na około 30 minut. Dzięki temu składniki lepiej się połączą, a masa nabierze odpowiedniej konsystencji, co ułatwi formowanie kuleczek.
4. Formowanie pralin
Po schłodzeniu wyjmij masę z lodówki i formuj z niej niewielkie kuleczki o średnicy około 2 cm. Gotowe praliny ponownie umieść w lodówce na 15 minut, aby stężały i zachowały kształt podczas obtaczania w czekoladzie.
5. Obtoczenie w czekoladzie
Roztop białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, uważając, aby się nie przypaliła. Każdą pralinę zanurz w roztopionej czekoladzie, a następnie delikatnie odsącz nadmiar.
6. Dekoracja i końcowe chłodzenie
Praliny posyp liofilizowanymi malinami lub wiórkami czekoladowymi, aby nadać im wyjątkowy wygląd i dodatkowy smak. Gotowe kuleczki umieść w lodówce na co najmniej 1 godzinę, aż czekolada całkowicie stwardnieje.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy można użyć innego sera niż serek kremowy?
Tak, można zastąpić go mascarpone lub serkiem ricotta, jednak konsystencja może się nieco różnić. Serek kremowy nadaje pralinom idealną aksamitność.
Czy można użyć świeżych malin zamiast rozgniecionych?
Świeże maliny mogą być użyte, ale należy je dobrze rozgnieść, aby równomiernie połączyły się z masą. Alternatywnie można użyć mrożonych malin, wcześniej rozmrożonych i odsączonych z nadmiaru wody.
Czy praliny można przechowywać w temperaturze pokojowej?
Nie, praliny powinny być przechowywane w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku. Dzięki temu zachowają swoją świeżość i odpowiednią konsystencję przez kilka dni.
Czy można użyć innej czekolady do obtaczania?
Tak, praliny można obtaczać również w mlecznej lub gorzkiej czekoladzie, jednak biała czekolada najlepiej komponuje się z malinami i sernikiem.
Podsumowanie
Praliny sernikowe malinowe to wyśmienita propozycja na słodką przekąskę, która zachwyci smakiem i wyglądem. Ich delikatna konsystencja, połączenie białej czekolady, serka kremowego i malin sprawia, że są niezwykle aromatyczne i lekkie. Idealnie nadają się na elegancki deser, prezent lub jako słodki dodatek do kawy. Spróbuj przygotować je samodzielnie i delektuj się wyjątkowym smakiem domowych pralin!