Zupa z soczewicy to jedno z najprostszych, ale jednocześnie najbardziej pożywnych dań, które możemy przygotować w krótkim czasie. Jest to doskonały wybór na chłodne dni, kiedy potrzebujemy ciepłej i rozgrzewającej potrawy. Połączenie soczewicy, warzyw oraz aromatycznych przypraw sprawia, że ta zupa jest smaczna, sycąca i pełna zdrowia. W tym artykule przedstawiamy prostą wersję tej zupy, idealną na obiad lub kolację.
Składniki do Zupy z Soczewicy i Warzyw
Do przygotowania tej pysznej zupy potrzebujemy tylko kilku podstawowych składników, które znajdziesz w każdej kuchni. Oto lista składników wraz z dokładnymi proporcjami:
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
Czerwona soczewica jest doskonałym źródłem białka roślinnego i błonnika. Jest łatwa do przygotowania, szybko gotuje się i nie wymaga wcześniejszego moczenia. - 1 marchewka, pokrojona w kostkę
Marchewka dodaje zupie naturalnej słodyczy i koloru, a także dostarcza witaminę A oraz błonnik. - 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
Pietruszka, bogata w witaminę C i kwas foliowy, doskonale wzbogaca smak zupy. - 1 cebula, posiekana
Cebula nadaje głębi smaku i aromatu, który idealnie komponuje się z warzywami. - 2 ząbki czosnku, posiekane
Czosnek wzbogaca smak zupy o pikantny i charakterystyczny aromat, a także ma właściwości zdrowotne. - 1 litr bulionu warzywnego
Bulion warzywny stanowi bazę dla naszej zupy, dodając jej smaku i głębi. Można użyć bulionu domowego lub gotowego, kupionego w sklepie. - 1 łyżka oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek to zdrowy tłuszcz, który nadaje potrawie przyjemny smak. Dodatkowo jest bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe. - 1/2 łyżeczki kurkumy
Kurkuma nie tylko nadaje zupie piękny kolor, ale również wzbogaca ją o cenne właściwości przeciwzapalne. - Sól i pieprz do smaku
Sól i pieprz to podstawowe przyprawy, które podkreślają smak potrawy. Dostosuj ich ilość według własnych preferencji.
Instrukcje i Metoda Przygotowania
Przygotowanie tej zupy z soczewicy i warzyw jest szybkie i łatwe. Oto szczegółowy opis krok po kroku:
- Podsmażanie cebuli i czosnku
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż je przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie i lekko przezroczyste. To ważny krok, który nadaje zupie intensywny aromat. - Dodanie marchewki i pietruszki
Do garnka dodaj pokrojoną marchewkę oraz pietruszkę. Smaż wszystko przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Warzywa powinny lekko zmięknąć, ale nie muszą być całkowicie ugotowane. - Dodanie soczewicy i bulionu
Kiedy marchewka i pietruszka zmiękną, dodaj szklankę czerwonej soczewicy. Następnie wlej litr bulionu warzywnego do garnka. Doprowadź całość do wrzenia, a potem zmniejsz ogień, aby zupa gotowała się na wolnym ogniu. - Dodanie przypraw
Kiedy bulion zacznie się gotować, dodaj kurkumę, sól i pieprz. Mieszaj, aby przyprawy dobrze się połączyły z całością. Gotuj zupę przez około 20 minut, aż soczewica stanie się miękka, a warzywa będą odpowiednio ugotowane. - Doprawianie i podawanie
Po upływie 20 minut sprawdź konsystencję zupy. Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody lub bulionu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zupa jest gotowa do podania. Najlepiej smakuje na gorąco, z dodatkiem świeżego chleba.
Czas Przygotowania
- Czas przygotowania: 5 minut
Przygotowanie składników, jak krojenie warzyw, zajmuje zaledwie kilka minut. To szybka zupa, idealna na zabiegane dni. - Czas gotowania: 20 minut
Gotowanie soczewicy i warzyw nie trwa długo, dzięki czemu zupa jest gotowa w krótkim czasie. - Całkowity czas: 25 minut
W sumie zupa jest gotowa w mniej niż pół godziny, co czyni ją doskonałą propozycją na szybki, pożywny posiłek.
Kalorie i Porcje
- Kcal: 300
Zupa jest lekka, ale pełna wartości odżywczych. Jedna porcja zawiera około 300 kalorii, co czyni ją zdrowym wyborem na lunch lub kolację. - Porcje: 4
Z podanych składników otrzymasz około 4 porcje zupy, co wystarczy na małą rodzinę lub na dwa posiłki dla jednej osoby.
Często Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy mogę dodać inne warzywa do tej zupy?
Oczywiście! Możesz dodać inne warzywa, takie jak seler naciowy, papryka czy pomidory. Zupa będzie równie pyszna, a ty dostaniesz więcej witamin!
2. Czy mogę użyć innej soczewicy?
Zaleca się użycie czerwonej soczewicy, ponieważ gotuje się najszybciej. Jednak można użyć także soczewicy zielonej lub brązowej, chociaż czas gotowania może się wydłużyć.
3. Jak przechowywać resztki zupy?
Zupę najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można ją także zamrozić na później.
4. Czy ta zupa nadaje się do diety wegańskiej?
Tak, jest to danie w pełni wegańskie, ponieważ nie zawiera żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.
5. Jakie dodatki mogę podać do tej zupy?
Zupa doskonale smakuje z chrupiącym pieczywem, np. bagietką, lub z prażonymi nasionami.
Podsumowanie
Zupa z soczewicy i warzyw to doskonała opcja na zdrowy, szybki i pożywny posiłek. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu czasowi gotowania jest idealna na zabiegane dni. Czerwona soczewica, marchewka, pietruszka i aromatyczne przyprawy sprawiają, że ta zupa jest nie tylko smaczna, ale także pełna cennych wartości odżywczych. Może być doskonałym wyborem na obiad, kolację, a także jako danie do zabrania do pracy lub na wynos.
Przygotowanie tej zupy jest szybkie i proste, a jej smak zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne, zdrowe danie, które rozgrzeje Cię w zimowe dni!