Truskawki to owoc, który każdego roku niezmiennie kojarzy się z początkiem lata i chwilą wytchnienia wśród słonecznych dni. Nic więc dziwnego, że wiele osób szuka przepisów na łatwe, a jednocześnie efektowne desery z ich udziałem. Puszyste ciasto z truskawkami to propozycja, która zachwyca nie tylko smakiem, ale także prostotą wykonania. Idealne na rodzinne spotkania, przyjęcia lub po prostu na codzienny deser do popołudniowej kawy. W tym artykule dokładnie opiszę, jak przygotować to aromatyczne ciasto, podzielę się wskazówkami i odpowiedziami na najczęściej zadawane pytania.
Dlaczego warto wybrać puszyste ciasto z truskawkami?
Ciasto z truskawkami to klasyka, ale wersja puszysta wyróżnia się wyjątkową lekkością i delikatnością. Dzięki odpowiedniemu ubijaniu jajek i zastosowaniu prostych składników, ciasto jest miękkie, wilgotne i nie opada po upieczeniu. Truskawki natomiast nadają mu świeżości i naturalnej słodyczy, która idealnie balansuje smak.
Co więcej, ten przepis jest bardzo uniwersalny – można go modyfikować, dodając różne owoce lub posypując wierzch cukrem pudrem albo lukrem. Jego prostota sprawia, że nawet początkujący piekarze poradzą sobie z jego przygotowaniem.
Składniki do puszystego ciasta z truskawkami
Do wykonania tego wypieku potrzebujesz prostych i łatwo dostępnych składników. Oto pełna lista wraz z dokładnymi ilościami:
- 3 jajka
- 180 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
- 100 ml mleka (najlepiej pełnotłustego)
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 300 g świeżych truskawek (przekrojonych na połówki)
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Ważne jest, aby używać świeżych jajek i truskawek, a także składników w temperaturze pokojowej, co wpływa na końcową jakość ciasta.
Krok po kroku – jak przygotować puszyste ciasto z truskawkami?
Poniżej znajdziesz szczegółową instrukcję przygotowania ciasta, która pomoże Ci krok po kroku osiągnąć perfekcyjny efekt.
1. Przygotowanie piekarnika i formy
Na początek rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb góra-dół). Formę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz lekko mąką, aby ciasto nie przywierało podczas pieczenia.
2. Ubicie jajek z cukrem
W dużej misce umieść 3 jajka, 180 g cukru oraz 1 łyżeczkę cukru waniliowego. Ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez około 5 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i podwoi swoją objętość. To kluczowy etap, który nada ciastu lekkości.
3. Dodanie oleju i mleka
Do ubitej masy dodaj 100 ml oleju roślinnego oraz 100 ml mleka. Wymieszaj delikatnie mikserem na niskich obrotach lub ręcznie, aby składniki się połączyły.
4. Dodanie mąki i proszku do pieczenia
Przesiej 250 g mąki pszennej wraz z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia. Stopniowo wmieszaj suchą mieszankę do masy jajecznej, używając szpatułki lub miksera na najniższych obrotach, by nie zniszczyć puszystości ciasta. Mieszaj delikatnie, aż masa będzie jednolita i gładka.
5. Przelewanie ciasta do formy i układanie truskawek
Przelej przygotowane ciasto do wcześniej przygotowanej formy. Na wierzchu ułóż truskawki przekrojone na połówki, układając je przecięciem do góry, aby owoce pięknie się prezentowały po upieczeniu.
6. Pieczenie
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–40 minut. Po tym czasie sprawdź patyczkiem – jeśli po wbiciu w ciasto wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Jeśli nie, piecz jeszcze kilka minut, kontrolując proces.
7. Studzenie i podanie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostudzenia. Przed podaniem możesz posypać wierzch cukrem pudrem dla efektu wizualnego i dodatkowej słodyczy.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ) dotyczące puszystego ciasta z truskawkami
Czy można użyć mrożonych truskawek zamiast świeżych?
Tak, można użyć mrożonych truskawek, ale najlepiej je wcześniej rozmrozić i odsączyć, aby nadmiar wody nie rozrzedził ciasta. Świeże truskawki jednak zawsze dadzą lepszy smak i teksturę.
Jak zrobić, aby ciasto było jeszcze bardziej puszyste?
Kluczem do puszystości jest dobrze ubite jajka z cukrem oraz delikatne mieszanie składników po dodaniu mąki. Nie mieszaj zbyt długo, aby nie utracić powietrza w masie. Dodatkowo, ważne jest przesiewanie mąki i świeży proszek do pieczenia.
Czy można zastąpić olej masłem?
Tak, można użyć roztopionego masła zamiast oleju roślinnego. Masło nada ciastu nieco bogatszy smak, ale może zmienić nieco strukturę wypieku.
Jak przechowywać ciasto z truskawkami?
Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub przykryte folią spożywczą w temperaturze pokojowej do 2 dni. W chłodniejszym miejscu może wytrzymać do 3 dni, ale wtedy może stracić na miękkości.
Czy można dodać inne owoce zamiast truskawek?
Oczywiście! Przepis jest bardzo uniwersalny. Świetnie sprawdzą się np. maliny, jagody, borówki, czy nawet pokrojone brzoskwinie.
Czy można przygotować ciasto bez glutenu?
Tak, można spróbować zastąpić mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych. Należy jednak pamiętać, że struktura ciasta może się nieco zmienić.
Podsumowanie
Puszyste ciasto z truskawkami to doskonały wybór dla wszystkich, którzy cenią sobie prostotę, naturalny smak i efektowny wygląd. Jego przygotowanie jest szybkie, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dzięki temu przepisowi możesz z łatwością przygotować smaczny deser na każdą okazję – od rodzinnych spotkań, przez letnie pikniki, aż po codzienne chwile relaksu przy filiżance herbaty czy kawy.
Pamiętaj o kilku prostych zasadach – dokładnym ubiciu jajek z cukrem, delikatnym mieszaniu składników oraz odpowiednim pieczeniu. Zastosuj się do wskazówek z przepisu, a Twoje ciasto będzie miękkie, wilgotne i pełne smaku. Truskawki dodadzą mu świeżości i naturalnej słodyczy, która z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom i gościom.
Nie bój się eksperymentować! Możesz dodać do ciasta odrobinę skórki cytrynowej, trochę migdałów lub posypać je przed pieczeniem płatkami kokosowymi. Puszyste ciasto z truskawkami to baza, która otwiera przed Tobą wiele kulinarnych możliwości.
Spróbuj już dziś – zaskocz bliskich tym łatwym i pysznym wypiekiem!