Wstęp
Ziemniaki to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw w kuchni, a ich wszechstronność pozwala na przygotowanie niezliczonej ilości dań. Jednym z najbardziej lubianych sposobów na ich przyrządzenie są pieczone plastry ziemniaków. To doskonała alternatywa dla frytek czy chipsów, ponieważ jest zdrowsza i łatwa do przygotowania. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis na chrupiące i aromatyczne plastry ziemniaków, które idealnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska.
Składniki
Aby przygotować pyszne plastry ziemniaków, będziesz potrzebować:
- 4 duże ziemniaki – najlepiej wybrać odmiany nadające się do pieczenia, np. ziemniaki typu B lub C.
- 3 łyżki oliwy z oliwek – nada ziemniakom chrupiącą skórkę i podkreśli ich smak.
- 1 łyžeczka soli – do podkreślenia smaku.
- ½ łyżeczki pieprzu – dla lekkiej ostrości.
- 1 łyżeczka papryki słodkiej – nada ziemniakom delikatnej słodyczy i koloru.
- ½ łyżeczki czosnku w proszku – wzbogaci smak ziemniaków.
- ½ łyżeczki cebuli w proszku – dodatkowy aromat.
- 50 g startego sera żółtego – np. cheddar, gouda lub parmezan.
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki – do dekoracji i świeżego smaku.
Przygotowanie
1. Przygotowanie ziemniaków
Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków pod bieżącą wodą. Następnie obierz je i pokrój w cienkie plastry o grubości ok. 3-5 mm. Możesz użyć noża lub mandoliny kuchennej, aby uzyskać równe plasterki.
2. Doprawienie
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę słodką, czosnek w proszku i cebulę w proszku. Dodaj pokrojone ziemniaki i dobrze wymieszaj, aby każdy plaster był równomiernie pokryty przyprawami.
3. Pieczenie
Przygotuj blaszkę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Następnie ułóż plastry ziemniaków w jednej warstwie, tak aby się nie nakładały.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 25 minut. Po tym czasie posyp ziemniaki startym serem i piecz przez kolejne 5 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
4. Podanie
Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika, posyp natką pietruszki i podawaj na ciepło. Smakują doskonale same, ale możesz podawać je z sosem czosnkowym, ketchupem lub jogurtowym dipem.
Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
- Pieczenie: 30 minut
- Łączny czas: 40 minut
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do pieczenia?
Najlepsze są ziemniaki o średniej zawartości skrobi, np. odmiany typu B lub C. Dzięki nim plastry będą chrupiące z wierzchu i miękkie w środku.
2. Czy mogę dodać inne przyprawy?
Oczywiście! Doskonale sprawdzi się wędzona papryka, oregano, tymianek czy rozmaryn. Możesz również dodać odrobinę chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
3. Czy mogę przygotować te plastry w air fryerze?
Tak, możesz upiec je w air fryerze. Wystarczy ustawić temperaturę na 200°C i piec przez ok. 15-20 minut, mieszając w połowie czasu.
4. Jak przechowywać resztki?
Jeśli zostaną Ci plastry ziemniaków, możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni. Wystarczy je odgrzać w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskały chrupiącą konsystencję.
5. Czy mogę przygotować je na patelni?
Tak, plastry ziemniaków można również smażyć na patelni na małej ilości oliwy, jednak pieczenie jest zdrowszą opcją.
Podsumowanie
Pyszne plastry ziemniaków to idealna przekąska, która łączy chrupiącą konsystencję z aromatycznymi przyprawami i roztopionym serem. Są łatwe do przygotowania, a ich smak można dostosować do własnych preferencji. Możesz je podawać solo lub jako dodatek do mięsa, ryb i sałatek. Bez względu na to, jak je zaserwujesz, z pewnością będą hitem na Twoim stole!