Zupa z soczewicy i szpinaku to doskonała opcja na chłodne dni. Jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa i pełna witamin. Dzięki soczewicy, warzywom i świeżemu szpinakowi stanowi pełnowartościowy posiłek, który dostarcza mnóstwo białka i błonnika. Ta zupa jest łatwa do przygotowania, a jej przygotowanie zajmuje mniej niż godzinę. W tym artykule przeprowadzimy Cię krok po kroku przez proces przygotowania tej pysznej, rozgrzewającej potrawy.
Składniki Zupy z Soczewicy i Szpinaku
Przygotowanie tej zupy nie wymaga wielu składników, a większość z nich z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Poniżej znajdują się składniki, które będą Ci potrzebne:
- 1 łyżka oliwy z oliwek – będzie to baza do smażenia cebuli i innych warzyw.
- 1 cebula, drobno posiekana – cebula nadaje zupie wyrazistego smaku i zapachu.
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę – czosnek dodaje głębi smaku.
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę – marchewka jest źródłem witamin, a jej słodki smak dobrze komponuje się z pozostałymi składnikami.
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plasterki – seler dodaje charakterystycznego, lekko korzennego smaku.
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych – pomidory wprowadzają kwaskowaty akcent, który doskonale balansuje całość.
- 1,5 litra bulionu warzywnego – bulion to baza płynna, która łączy wszystkie smaki w jedną całość.
- 200 g czerwonej soczewicy – soczewica jest źródłem białka roślinnego, błonnika i żelaza.
- 1 łyżeczka kuminu – kumin to przyprawa o ziemistym, lekko korzennym smaku, która dodaje głębi.
- 1 łyżeczka papryki słodkiej – papryka nadaje zupie delikatnego smaku i pięknego koloru.
- 150 g świeżego szpinaku – szpinak to bogactwo witamin, a także dodaje zupie świeżości.
- Sól i pieprz do smaku – do doprawienia zupy według własnych preferencji.
- Sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie) – sok z cytryny dodaje kwaskowatości i odświeża smak zupy.
Sposób Przygotowania Zupy z Soczewicy i Szpinaku
Przygotowanie tej zupy jest naprawdę proste i szybkie. W ciągu zaledwie 40 minut można przygotować zdrowy i sycący posiłek dla całej rodziny. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis kroków przygotowania:
- Rozgrzewamy oliwę: Na dużym garnku rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Kiedy oliwa zacznie się lekko podgrzewać, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut, aż stanie się szklista.
- Smażenie warzyw: Dodaj przeciśnięty czosnek, pokrojoną w kostkę marchew i plasterki selera naciowego. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby warzywa lekko zmiękły.
- Dodaj przyprawy: Dodaj łyżeczkę kuminu i papryki słodkiej. Smaż przez około minutę, aby uwolnić aromaty przypraw. Dzięki temu zupa nabierze intensywności smaku.
- Dodaj soczewicę i pomidory: Wsyp czerwoną soczewicę, dodaj puszkę pomidorów krojonych oraz wlej bulion warzywny. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
- Gotowanie: Gotuj zupę przez 25-30 minut, aż soczewica zmięknie. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości kawałków warzyw oraz rodzaju soczewicy, dlatego warto od czasu do czasu sprawdzić jej miękkość.
- Dodaj szpinak: Kiedy soczewica już będzie miękka, dodaj świeży szpinak i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie.
- Doprawienie: Zupę dopraw solą, pieprzem i (opcjonalnie) sokiem z cytryny do smaku. Cytryna doda świeżości, a przyprawy podkreślą smaki.
- Podanie: Zupę podawaj na ciepło z ulubionym chrupiącym pieczywem, które doskonale pasuje do takiej rozgrzewającej potrawy.
Czas Przygotowania:
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Łączny czas: 40 minut
- Kalorie: 320 kcal
- Porcje: 4
FAQ (Często Zadawane Pytania)
1. Czy mogę dodać inne warzywa do tej zupy? Oczywiście! Do tej zupy możesz dodać różne warzywa, takie jak papryka, cukinia, czy brokuły. W zależności od tego, co masz w lodówce, możesz eksperymentować z dodatkami.
2. Jak długo mogę przechowywać tę zupę? Zupa przechowywana w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku może być przechowywana do 3 dni. Można ją także zamrozić na później, co sprawia, że jest idealna na przygotowanie w większych ilościach.
3. Jak mogę sprawić, aby zupa była bardziej kremowa? Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, możesz dodać odrobinę mleka kokosowego lub zmiksować ją na gładką masę po ugotowaniu. Dodanie mleka roślinnego również sprawi, że zupa będzie bardziej delikatna.
4. Czy mogę użyć innej soczewicy? Jeśli nie masz czerwonej soczewicy, możesz użyć zielonej lub brązowej, jednak czas gotowania może się wydłużyć. Czerwona soczewica gotuje się szybciej i łatwiej rozpada, co sprawia, że zupa staje się bardziej gęsta.
5. Jakie przyprawy najlepiej pasują do tej zupy? Oprócz kuminu i papryki słodkiej możesz dodać inne przyprawy, takie jak kurkuma, imbir, a nawet trochę chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki. Zupa świetnie komponuje się również z suszonymi ziołami, jak oregano lub tymianek.
Podsumowanie
Zupa z soczewicy i szpinaku to świetny wybór na zimne dni. Jest pełna wartościowych składników odżywczych, sycąca i rozgrzewająca. Dzięki połączeniu soczewicy, warzyw i przypraw zyskuje głęboki smak, który zadowoli każdego. Dodatkowo, zupa jest łatwa do przygotowania i idealna do podzielenia się z rodziną czy przyjaciółmi. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz przygodę z gotowaniem, ta zupa na pewno stanie się jednym z Twoich ulubionych dań!