Sałatka Caprese to klasyka włoskiej kuchni, która zachwyca prostotą, świeżością i smakiem. Jednak w tej wersji z dodatkiem kurczaka i lekkim sosem balsamicznym, zyskuje zupełnie nowe oblicze, stając się pełnowartościowym posiłkiem. To idealna propozycja na szybki obiad, lekki lunch lub jako zdrowa przekąska. Sałatka ta nie tylko jest pełna pysznych smaków, ale również dostarcza nam białka i witamin, które są niezbędne do codziennego funkcjonowania.
Składniki
W tej wersji sałatki Caprese z kurczakiem, będziesz potrzebować:
Na sałatkę:
- 2 filety z piersi kurczaka (około 250 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 100 g rukoli lub mixu sałat
- 2 duże pomidory (lub kilka koktajlowych), pokrojone w plastry
- 1 kulka mozzarelli (około 125 g), pokrojona w plasterki
- Świeża bazylia (kilka listków do dekoracji)
Na sos balsamiczny:
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki musztardy
- 1/2 łyżeczki miodu
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje i Metoda Przygotowania
Krok 1: Przygotowanie kurczaka Najpierw zajmijmy się kurczakiem. Filety z piersi kurczaka należy natrzeć oliwą z oliwek, a następnie przyprawić suszonym oregano, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Taki marynowany kurczak będzie pełen aromatu, a przyprawy nadadzą mu głęboki smak. Następnie rozgrzewamy patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu. Gdy patelnia jest dobrze rozgrzana, kładziemy na niej filety kurczaka i smażymy przez około 5-6 minut z każdej strony, aż kurczak będzie dobrze wysmażony i soczysty w środku. Po usmażeniu odstawiamy kurczaka na kilka minut, aby odpoczął, a następnie kroimy go w cienkie plastry.
Krok 2: Przygotowanie składników sałatki W międzyczasie przygotowujemy pozostałe składniki. Na talerzach układamy rukolę lub mieszankę sałat, którą wybraliśmy. Rukola doda sałatce lekko pikantnego smaku, a miks sałat sprawi, że danie będzie bardziej zróżnicowane pod względem tekstury i smaku. Następnie układamy pokrojone pomidory (jeśli używamy pomidorów koktajlowych, wystarczy je przekroić na pół). Na wierzchu układamy plasterki mozzarelli, które pięknie komponują się z pomidorami i tworzą klasyczną, włoską sałatkę Caprese.
Krok 3: Przygotowanie sosu balsamicznego Teraz czas na sos balsamiczny. W małym słoiczku lub miseczce mieszamy wszystkie składniki: ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, musztardę, miód, sól i pieprz. Zakręcamy słoiczek lub używamy łyżki do wymieszania składników, aż uzyskamy gładki, jednolity sos. Ten sos balsamiczny nadaje sałatce niepowtarzalny, lekko kwaśny i słodki smak, który wspaniale komponuje się z pozostałymi składnikami.
Krok 4: Połączenie składników Teraz, gdy wszystkie składniki są gotowe, możemy je połączyć. Na przygotowanej sałatce układamy plasterki kurczaka, który doda jej pełnowartościowego białka, sprawiając, że będzie to danie bardziej sycące. Na koniec całość skrapiamy przygotowanym sosem balsamicznym, a całość dekorujemy świeżymi listkami bazylii, które nadadzą potrawie elegancki wygląd i aromat.
Krok 5: Podanie Sałatkę Caprese z kurczakiem i sosem balsamicznym najlepiej podać od razu po przygotowaniu. Jest to idealne danie na ciepło, ale również doskonale sprawdzi się jako chłodna sałatka na letnie dni. Dzięki temu, że składniki są świeże i lekkie, danie może być serwowane na lunch, obiad lub kolację.
Czas Przygotowania:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 12 minut
- Czas całkowity: 27 minut
Kaloryczność i Porcje:
- Kalorie: 360 kcal na porcję
- Porcje: 2
FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania
- Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kurczaka? Oczywiście! Zamiast piersi kurczaka, można użyć grillowanego indyka, wołowiny lub nawet tofu, jeśli szukasz wegetariańskiej alternatywy.
- Czy mogę przygotować sos balsamiczny wcześniej? Tak, sos balsamiczny można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Wystarczy przed użyciem dobrze wymieszać.
- Czy mogę dodać inne warzywa do sałatki? Zdecydowanie! Do sałatki Caprese z kurczakiem świetnie pasują również awokado, ogórek, czerwona cebula czy oliwki. To danie jest bardzo uniwersalne i można je dostosować do własnych gustów.
- Czy sałatka jest odpowiednia dla osób na diecie bezglutenowej? Tak, sałatka Caprese z kurczakiem jest naturalnie bezglutenowa, ponieważ nie zawiera żadnych produktów z glutenem. Jest to idealne danie dla osób, które unikają glutenu.
- Jak przechowywać sałatkę, jeśli zostanie mi jakaś porcja? Pozostałości sałatki najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Należy jednak pamiętać, że sałatka z mozzarellą i rukolą może stracić na świeżości po dłuższym czasie.
Podsumowanie
Sałatka Caprese z kurczakiem i sosem balsamicznym to idealne danie, które łączy klasykę włoskiej kuchni z nutą nowoczesności. Świeże warzywa, soczysty kurczak i aromatyczny sos balsamiczny sprawiają, że to danie jest pyszne i pełne smaku. Przygotowanie tej sałatki jest szybkie i łatwe, co czyni ją idealnym wyborem na codzienne posiłki, a także na specjalne okazje. Dodatkowo, sałatka ta jest pełnowartościowa, dzięki czemu dostarcza cennych składników odżywczych. Spróbuj i przekonaj się, jak pyszna może być ta prosta, ale efektowna sałatka!