Wprowadzenie
Sernik Nutella bez pieczenia to doskonały pomysł na szybki i efektowny deser, który zachwyci każdego łasucha. Ten przepis łączy kremowy ser, aksamitną Nutellę oraz chrupiący spód z herbatników czekoladowych. Jest prosty w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia i zawsze wychodzi idealnie. Sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach, urodzinach oraz jako słodka przekąska do kawy.
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników czekoladowych
- 80 g masła, roztopionego
Masa serowa:
- 500 g serka kremowego
- 300 g Nutelli
- 100 ml śmietanki 30%, schłodzonej
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka żelatyny + 2 łyżki wody
Dekoracja:
- 50 g Nutelli (do polania)
- 50 g orzechów laskowych, posiekanych
Przygotowanie
1. Przygotowanie spodu
Herbatniki czekoladowe zmiksować w malakserze na drobny piasek. Następnie wymieszać je z roztopionym masłem, a powstałą masę przełożyć do tortownicy o średnicy ok. 20 cm. Dobrze docisnąć łyżką lub dnem szklanki, aby stworzyć jednolity spód. Wstawić do lodówki na minimum 30 minut, aby masa się ściągnęła.
2. Przygotowanie masy serowej
- Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody i odstawić na kilka minut do napęcznienia. Następnie delikatnie podgrzać, ale nie doprowadzić do wrzenia, aby się całkowicie rozpuściła.
- Serek kremowy zmiksować z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, a następnie dodać Nutellę. Wszystko miksować do uzyskania jednolitej masy.
- Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej.
- Na koniec dodać ostudzoną żelatynę, całość dokładnie wymieszać.
3. Schładzanie
Gotową masę serową przełożyć na schłodzony spód z herbatników, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.
4. Dekoracja
Po schłodzeniu sernik polać roztopioną Nutellą i posypać posiekanymi orzechami laskowymi. Podawać schłodzony.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę zastąpić żelatynę agar-agarem?
Tak, agar-agar jest dobrym zamiennikiem, ale należy go używać w mniejszych ilościach (ok. 1/2 łyżeczki) i zagotować z wodą przed dodaniem do masy.
2. Jak przechowywać sernik?
Sernik najlepiej przechowywać w lodówce, przykryty folia spożywczą, aby nie nasiąknął zapachami innych produktów. Może być przechowywany do 3-4 dni.
3. Czy mogę użyć innego rodzaju serka?
Tak, możesz użyć mascarpone zamiast serka kremowego, co sprawi, że sernik będzie jeszcze bardziej kremowy.
4. Czy mogę dodać inne orzechy?
Tak, możesz użyć orzechów włoskich, migdałów lub pekan zamiast orzechów laskowych.
Podsumowanie
Sernik Nutella bez pieczenia to szybki i prosty przepis, który nie wymaga piekarnika, a mimo to smakuje wyśmienicie. Jego aksamitna konsystencja, czekoladowy smak i chrupiąca struktura sprawiają, że jest to idealny deser na każdą okazję. Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady i serników, ten przepis na pewno stanie się Twoim ulubionym!