Sernik to jedno z najpopularniejszych ciast, które cieszy się ogromnym uznaniem w polskich domach. Wersja z ananasowym niebem z pewnością doda nowoczesnego charakteru klasycznemu przepisowi. Delikatny twaróg w połączeniu z puszystą galaretką ananasową oraz orzeźwiającym owocem ananasa sprawiają, że sernik staje się nie tylko smaczny, ale i wyjątkowy pod względem wyglądu. Ten przepis na sernik z ananasowym niebem jest idealny na rodzinne spotkania, święta czy inne uroczystości. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak przygotować ten pyszny deser, który zachwyci wszystkich gości.
Składniki na sernik z ananasowym niebem
Zanim przystąpimy do przygotowań, warto zapoznać się z pełną listą składników, które będą potrzebne do wykonania tego deseru.
Składniki:
- 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego
- 200 g masła
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 puszka ananasa (plastry)
- 1 galaretka ananasowa
- 1 szklanka gorącej wody
Te składniki zapewnią nam nie tylko wyjątkowy smak, ale również lekką, puszystą konsystencję, dzięki której sernik zyska charakterystyczne “niebo” z ananasową galaretką.
Kroki przygotowania sernika z ananasowym niebem
Przygotowanie sernika wcale nie jest trudne, wystarczy postępować zgodnie z poniższymi krokami, aby uzyskać pyszny efekt.
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Zanim zaczniemy przygotowywać masę serową, warto rozgrzać piekarnik, aby już na początku było gotowy do pieczenia ciasta. Ustaw temperaturę na 180°C i poczekaj, aż piekarnik się nagrzeje.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce umieść masło i cukier, a następnie zacznij je ucierać mikserem, aż uzyskasz puszystą masę. Kiedy masa stanie się lekka i kremowa, dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując, aby składniki dobrze się połączyły.
Po dodaniu jajek stopniowo dodawaj twaróg. Najlepiej wybrać twaróg trzykrotnie mielony, ponieważ daje on gładką i jedwabistą konsystencję. Miksuj całość, aż uzyskasz jednolitą masę.
3. Dodanie mąki ziemniaczanej:
Mąkę ziemniaczaną należy dodać do masy serowej i dokładnie wymieszać. Dzięki temu ciasto nabierze odpowiedniej gęstości i wilgotności.
4. Przełóż masę do formy:
Przygotowaną masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz użyć formy o średnicy 24 cm, aby uzyskać odpowiednią wysokość sernika. Masa powinna wypełnić formę do około 2/3 jej wysokości, ponieważ ciasto podczas pieczenia może nieco urosnąć.
5. Pieczenie sernika:
Wstaw formę z masą serową do nagrzanego piekarnika. Piecz sernik przez około 60 minut, aż stanie się złocisty na wierzchu, a środek będzie dobrze ścięty. Po upływie czasu pieczenia wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia w temperaturze pokojowej.
6. Przygotowanie galaretki:
W międzyczasie przygotuj galaretkę ananasową. Włóż galaretkę do miski i zalej ją szklanką gorącej wody. Mieszaj aż galaretka się rozpuści, a następnie odstaw do lekkiego stężenia. Galaretka nie powinna całkowicie stwardnieć, ponieważ będzie to utrudniać jej równomierne rozprowadzenie po serniku.
7. Układanie ananasa:
Kiedy sernik całkowicie ostygnie, ułóż na wierzchu plastry ananasa z puszki. Ananasy powinny być dobrze odsączone z soku, aby nie były zbyt wilgotne.
8. Zalać galaretką:
Na ułożony ananas wylej tężejącą galaretkę, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni sernika. Dzięki temu galaretka utworzy na wierzchu piękne, przejrzyste “niebo” z ananasowym aromatem.
9. Chłodzenie sernika:
Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby galaretka dobrze stężała i połączyła się z resztą ciasta. Po tym czasie sernik będzie gotowy do podania.
Czas przygotowania i wartości odżywcze
Przygotowanie sernika z ananasowym niebem nie jest trudne, a całkowity czas, który trzeba poświęcić na przygotowanie tego deseru to około 3 godziny. Większość czasu to oczekiwanie na stężenie galaretki w lodówce.
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 60 minut
- Czas całkowity: 3 godziny
- Kalorie (na porcję): 280 kcal
- Porcje: 12
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innych owoców do sernika?
Oczywiście! Choć ananas dodaje ciastu wyjątkowego smaku, możesz zastąpić go innymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy kiwi. Pamiętaj, że galaretka powinna pasować do wybranego owocu, np. truskawkowa galaretka do truskawek.
2. Jakie mleko najlepiej użyć do sernika?
Do sernika najlepiej jest używać twarogu pełnotłustego lub trzykrotnie mielonego, ponieważ ma on kremową i gładką konsystencję. W przypadku, gdy chcesz zrobić sernik mniej tłusty, możesz sięgnąć po wersję chudą, jednak wtedy masa może być mniej kremowa.
3. Czy mogę przygotować sernik dzień wcześniej?
Tak, sernik z ananasowym niebem można przygotować dzień wcześniej. Warto wtedy przechować go w lodówce, aby galaretka miała czas na dokładne stężenie, a całość nabrała intensywnego smaku.
4. Czy muszę używać galaretki w proszku?
Galaretka w proszku jest najwygodniejsza, ale jeśli chcesz przygotować galaretkę od podstaw, możesz użyć żelatyny i naturalnego soku ananasowego. W takim przypadku proporcje żelatyny będą się różnić, dlatego należy postępować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Podsumowanie
Sernik z ananasowym niebem to pyszna, orzeźwiająca propozycja na każdy deserowy stół. Dzięki delikatnej masie serowej, aromatycznemu ananasowi i lekkiej galaretce, staje się on prawdziwym hitem na każdą okazję. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny – sernik ten z pewnością zadowoli podniebienia Twoich gości. Spróbuj go już dziś, a na pewno stanie się on jednym z ulubionych ciast w Twojej kuchni.