Sernik to jedno z tych ciast, które kojarzą się z domowym ciepłem, świętami oraz spotkaniami rodzinnymi. Ten wyjątkowy sernik z kruszonką i jabłkami jest idealnym połączeniem puszystej masy serowej, aromatycznych jabłek, chrupiącej kruszonki oraz herbatnikowego spodu. Jest to przepis, który z pewnością zadowoli każdego, kto uwielbia tradycyjne polskie desery. Zapraszam do przeczytania przepisu, który krok po kroku wprowadzi Was w świat słodkich smaków.
Składniki na sernik z kruszonką i jabłkami
Przygotowanie tego sernika nie jest trudne, a efekty końcowe są naprawdę satysfakcjonujące. Oto lista składników, które będą potrzebne do wykonania tego przepisu:
Spód:
- 200 g herbatników (np. typu digestive)
- 100 g masła, roztopionego
Masa serowa:
- 600 g twarogu sernikowego, trzykrotnie mielonego
- 200 g cukru
- 3 jajka
- 150 g śmietany 18%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa jabłkowa:
- 3 średnie jabłka (np. szara reneta lub granny smith), obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- Sok z połowy cytryny
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g płatków owsianych
- 80 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 100 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
Przygotowanie sernika z kruszonką i jabłkami
Przygotowanie spodu:
- Rozgrzewamy piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C).
- Herbatniki wrzucamy do malaksera lub wkładamy do woreczka i rozdrabniamy wałkiem na drobny piasek. Jeżeli nie mamy malaksera, wałek w woreczku świetnie sobie z tym poradzi.
- Do herbatników dodajemy roztopione masło i mieszamy, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
- Spód tortownicy o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia. Następnie równomiernie rozkładamy masę herbatnikową i dociskamy ją do dna, tworząc spód ciasta.
- Podpiekamy spód w piekarniku przez około 10 minut, po czym odstawiamy do ostygnięcia. Dzięki temu spód zyskamy odpowiednią konsystencję.
Przygotowanie warstwy jabłkowej:
- Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Wrzucamy je do miski.
- Do jabłek dodajemy cukier, cynamon i sok z cytryny. Mieszamy całość, aby jabłka dobrze się pokryły przyprawami. Odstawiamy na bok, by przegryzały się w smaku.
Przygotowanie masy serowej:
- W dużej misce łączymy twaróg sernikowy z cukrem. Używamy miksera, aby uzyskać gładką i kremową masę.
- Kolejno, dodajemy jajka jedno po drugim, miksując na niskich obrotach do połączenia składników.
- Następnie wlewamy śmietanę oraz dodajemy ekstrakt waniliowy. Miksujemy jeszcze przez chwilę, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i masa była jednolita.
Przygotowanie kruszonki:
- W misce łączymy mąkę, płatki owsiane, cukier trzcinowy i cynamon. Mieszamy składniki, aż będą równomiernie rozprowadzone.
- Dodajemy pokrojone w kostkę masło i zaczynamy je rozcierać palcami lub używając siekacza do ciasta, aż powstaną małe grudki przypominające kruszonkę.
Składanie ciasta:
- Na ostudzony spód wylewamy przygotowaną masę serową, wyrównując jej powierzchnię.
- Na wierzchu równomiernie rozkładamy przygotowaną mieszankę jabłek.
- Na jabłkach posypujemy całość przygotowaną kruszonką.
Pieczenie sernika:
- Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 60-70 minut w temperaturze 180°C (termoobieg 160°C).
- Wierzch sernika powinien być złocisty, a środek lekko ścięty. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, można wbić patyczek w środek sernika – powinien wyjść suchy.
- Po upieczeniu wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i zostawiamy sernik do ostygnięcia.
- Całkowite wystudzenie trwa od 3 do 4 godzin. Zaleca się także schłodzenie sernika w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc, by smaki dobrze się połączyły.
Sernik z Kruszonką i Jabłkami – Pyszna, Tradycyjna Receptura na Deser
Sernik to jedno z tych ciast, które kojarzą się z domowym ciepłem, świętami oraz spotkaniami rodzinnymi. Ten wyjątkowy sernik z kruszonką i jabłkami jest idealnym połączeniem puszystej masy serowej, aromatycznych jabłek, chrupiącej kruszonki oraz herbatnikowego spodu. Jest to przepis, który z pewnością zadowoli każdego, kto uwielbia tradycyjne polskie desery. Zapraszam do przeczytania przepisu, który krok po kroku wprowadzi Was w świat słodkich smaków.
Składniki na sernik z kruszonką i jabłkami
Przygotowanie tego sernika nie jest trudne, a efekty końcowe są naprawdę satysfakcjonujące. Oto lista składników, które będą potrzebne do wykonania tego przepisu:
Spód:
- 200 g herbatników (np. typu digestive)
- 100 g masła, roztopionego
Masa serowa:
- 600 g twarogu sernikowego, trzykrotnie mielonego
- 200 g cukru
- 3 jajka
- 150 g śmietany 18%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa jabłkowa:
- 3 średnie jabłka (np. szara reneta lub granny smith), obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- Sok z połowy cytryny
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g płatków owsianych
- 80 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 100 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
Przygotowanie sernika z kruszonką i jabłkami
Przygotowanie spodu:
- Rozgrzewamy piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C).
- Herbatniki wrzucamy do malaksera lub wkładamy do woreczka i rozdrabniamy wałkiem na drobny piasek. Jeżeli nie mamy malaksera, wałek w woreczku świetnie sobie z tym poradzi.
- Do herbatników dodajemy roztopione masło i mieszamy, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
- Spód tortownicy o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia. Następnie równomiernie rozkładamy masę herbatnikową i dociskamy ją do dna, tworząc spód ciasta.
- Podpiekamy spód w piekarniku przez około 10 minut, po czym odstawiamy do ostygnięcia. Dzięki temu spód zyskamy odpowiednią konsystencję.
Przygotowanie warstwy jabłkowej:
- Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Wrzucamy je do miski.
- Do jabłek dodajemy cukier, cynamon i sok z cytryny. Mieszamy całość, aby jabłka dobrze się pokryły przyprawami. Odstawiamy na bok, by przegryzały się w smaku.
Przygotowanie masy serowej:
- W dużej misce łączymy twaróg sernikowy z cukrem. Używamy miksera, aby uzyskać gładką i kremową masę.
- Kolejno, dodajemy jajka jedno po drugim, miksując na niskich obrotach do połączenia składników.
- Następnie wlewamy śmietanę oraz dodajemy ekstrakt waniliowy. Miksujemy jeszcze przez chwilę, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i masa była jednolita.
Przygotowanie kruszonki:
- W misce łączymy mąkę, płatki owsiane, cukier trzcinowy i cynamon. Mieszamy składniki, aż będą równomiernie rozprowadzone.
- Dodajemy pokrojone w kostkę masło i zaczynamy je rozcierać palcami lub używając siekacza do ciasta, aż powstaną małe grudki przypominające kruszonkę.
Składanie ciasta:
- Na ostudzony spód wylewamy przygotowaną masę serową, wyrównując jej powierzchnię.
- Na wierzchu równomiernie rozkładamy przygotowaną mieszankę jabłek.
- Na jabłkach posypujemy całość przygotowaną kruszonką.
Pieczenie sernika:
- Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 60-70 minut w temperaturze 180°C (termoobieg 160°C).
- Wierzch sernika powinien być złocisty, a środek lekko ścięty. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, można wbić patyczek w środek sernika – powinien wyjść suchy.
- Po upieczeniu wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i zostawiamy sernik do ostygnięcia.
- Całkowite wystudzenie trwa od 3 do 4 godzin. Zaleca się także schłodzenie sernika w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc, by smaki dobrze się połączyły.
FAQs – Najczęściej Zadawane Pytania
1. Jakie jabłka najlepiej wybrać do sernika z kruszonką i jabłkami?
Do sernika najlepiej pasują jabłka kwaskowate, takie jak szara reneta czy granny smith. Ich smak świetnie komponuje się z delikatną słodyczą sernika.
2. Czy można użyć gotowego twarogu sernikowego?
Tak, jeśli nie masz dostępu do twarogu sernikowego trzykrotnie mielonego, możesz użyć gotowego twarogu sernikowego dostępnego w sklepie. Warto jednak pamiętać, że najlepiej, aby był on dobrze odsączony.
3. Jak długo można przechowywać sernik?
Sernik najlepiej przechowywać w lodówce. Może być tam przechowywany do 4-5 dni. Aby zachował świeżość, najlepiej przykryć go folią spożywczą lub zamknąć w szczelnym pojemniku.
4. Jaką alternatywę można zastosować, jeśli nie lubię kruszonki?
Jeśli nie przepadasz za kruszonką, możesz ją pominąć i zastąpić ją np. migdałami, płatkami kokosowymi lub po prostu zrobić sernik bez górnej warstwy.
5. Czy sernik można zamrozić?
Tak, sernik można zamrozić. Należy go dobrze wystudzić, a następnie owinąć w folię spożywczą i aluminiową, by zapobiec wchłanianiu zapachów z zamrażarki. Przed podaniem najlepiej schłodzić go w lodówce przez kilka godzin.
Podsumowanie
Sernik z kruszonką i jabłkami to doskonały wybór na każdą okazję. Łączy w sobie tradycyjny smak sernika z aromatycznymi jabłkami i chrupiącą kruszonką. Przygotowanie ciasta jest dość łatwe, a efekt końcowy na pewno zachwyci wszystkich miłośników słodkich wypieków. Czas pieczenia nie jest długi, a schłodzenie ciasta w lodówce pozwala na idealne połączenie smaków. Jeśli szukasz przepisu na deser, który będzie smakował wszystkim, ten sernik na pewno spełni Twoje oczekiwania.