Jeśli szukasz przepisu na coś, co łączy w sobie smak tradycyjnego sernika i świeżość owoców, sernikowe batony z borówkami będą idealnym rozwiązaniem. Te delikatne i lekkie ciastka to połączenie kruchych herbatników i gładkiej masy sernikowej, które uwieńcza aromatyczny smak borówek. Wystarczy kilka prostych składników, aby stworzyć deser, który zadowoli każdego miłośnika słodkości.
Składniki do Sernikowych Batonów z Borówkami
Spód:
- 150 g herbatników
- 60 g masła (roztopionego)
Masa sernikowa:
- 250 g twarogu sernikowego
- 100 g jogurtu greckiego
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 100 g borówek
Przygotowanie Sernikowych Batonów z Borówkami
1. Przygotowanie spodu:
Na początek przygotujemy spód naszych batonów. Herbatniki należy zmielić na drobny piasek. Można to zrobić w malakserze lub za pomocą wałka, umieszczając je w foliowej torebce. Następnie przesypujemy je do miski, dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy, aż masa będzie wilgotna i lepiąca się do siebie.
Tak przygotowaną masę herbatnikową wykładamy na dno formy o wymiarach około 20×20 cm, lekko dociskając, aby uzyskać równą warstwę. Formę z masą herbatnikową wkładamy do lodówki na około 10 minut, aby spód stwardniał i dobrze związał się z masłem.
2. Przygotowanie masy sernikowej:
Podczas gdy spód się chłodzi, możemy zabrać się za przygotowanie masy sernikowej. W dużej misce umieszczamy twaróg sernikowy i jogurt grecki. Miksujemy składniki, aż uzyskamy jednolitą masę. Następnie dodajemy jajko, cukier, ekstrakt waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Wylanie masy na spód:
Po 10 minutach wyjmujemy formę z lodówki i wylewamy na schłodzony spód masę sernikową. Staramy się rozprowadzić ją równomiernie na całej powierzchni. Na wierzchu ciasta układamy świeże borówki. Możemy lekko je docisnąć, aby lepiej trzymały się w masie.
4. Pieczenie batoników:
Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 170°C przez około 25-30 minut, aż masa sernikowa się zetnie, a wierzch lekko się zrumieni. Aby upewnić się, że sernik jest gotowy, warto sprawdzić stan masy za pomocą patyczka – jeśli włożony w środek wyjdzie czysty, sernik jest gotowy.
5. Chłodzenie i krojenie:
Po upieczeniu ciasto należy pozostawić do ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki na minimum 2 godziny. Dopiero wtedy będzie łatwe do krojenia na batony. Dobrze schłodzone batony sernikowe z borówkami będą miały idealną konsystencję i łatwo się kroić na równe kawałki.
6. Podanie:
Sernikowe batony z borówkami najlepiej podawać schłodzone. Można je ozdobić dodatkowymi borówkami lub posypać cukrem pudrem dla estetycznego efektu. To doskonały deser na każdą okazję – na spotkanie z przyjaciółmi, rodzinne przyjęcie czy jako słodki przysmak na weekend.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Jakie inne owoce mogę dodać do sernikowych batonów?
Choć borówki doskonale komponują się z masą sernikową, możesz je zastąpić innymi owocami. Dobrze sprawdzą się maliny, jagody, truskawki, a także brzoskwinie czy wiśnie. Warto pamiętać, że owoce powinny być świeże i dobrze umyte.
2. Czy mogę użyć mrożonych borówek?
Tak, można użyć mrożonych borówek, ale przed dodaniem do masy sernikowej należy je rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody, aby nie zmieniły konsystencji ciasta. Mrożone owoce będą również świetnie pasować do tego przepisu.
3. Czy sernikowe batony można przechowywać?
Oczywiście! Sernikowe batony z borówkami przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Będą smaczne nawet przez 3 dni. Można je również zamrozić, ale po rozmrożeniu warto je schłodzić w lodówce przed podaniem.
4. Jakie masło najlepiej dodać do spodu herbatnikowego?
Najlepiej użyć masła o zwykłej tłustości, które nadaje się do pieczenia. Można również dodać masło roślinne, jeśli preferujesz wersję wegańską. Pamiętaj, że masło roztopione jest kluczowe, aby dobrze związało składniki spodu.
5. Czy mogę dodać do masy sernikowej aromat cytrynowy?
Tak, aromat cytrynowy świetnie pasuje do tego przepisu, nadając masie sernikowej świeżości. Możesz dodać kilka kropel do masy, aby podkreślić jej smak. Pamiętaj jednak, aby nie przesadzić z ilością.
Podsumowanie
Sernikowe batony z borówkami to idealny przepis na pyszny, lekki deser, który z pewnością zadowoli każdego miłośnika słodkości. Łatwe do przygotowania i pełne naturalnego smaku, stanowią doskonały wybór na każdą okazję. Dzięki borówkom, które są bogate w witaminy i antyoksydanty, ten deser nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Wypróbuj ten przepis, a z pewnością będziesz go przygotowywać wielokrotnie!