Wstęp
Zapiekanki to jedno z tych dań, które cieszą się ogromną popularnością w polskich domach. Są szybkie do przygotowania, sycące i idealne na rodzinny obiad lub kolację. Serowa zapiekanka z kurczakiem, brokułami i ryżem to połączenie delikatnego mięsa drobiowego, zdrowych warzyw i kremowego, roztopionego sera, które tworzy niezwykle aromatyczne i smaczne danie. Jeśli szukasz pomysłu na prostą, a jednocześnie pyszną potrawę, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Składniki
Aby przygotować tę wyjątkową zapiekankę, potrzebujesz następujących składników:
- 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka ryżu
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 1 brokuł, podzielony na różyczki
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 200 ml śmietanki 30%
- 200 g startego sera cheddar
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Przygotowanie krok po kroku
1. Gotowanie ryżu
Pierwszym krokiem w przygotowaniu zapiekanki jest ugotowanie ryżu. W garnku zagotuj 2 szklanki bulionu drobiowego, a następnie wsyp 1 szklankę ryżu. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż ryż wchłonie cały płyn. Po ugotowaniu odstaw go na bok.
2. Przygotowanie kurczaka i warzyw
W międzyczasie na patelni rozgrzej 2 łyżki masła. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty, aż cebula się zeszkli.
Następnie dodaj pokrojone w kostkę filety z kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż mięso się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem oraz papryką słodką, aby nadać daniu wyrazisty smak.
Po upływie 5 minut dodaj różyczki brokuła i smaż całość jeszcze przez 3 minuty, aby brokuły delikatnie zmiękły, ale zachowały swój kolor i chrupkość.
3. Łączenie składników
W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż, podsmażonego kurczaka z warzywami oraz śmietankę 30%. Dodaj połowę startego sera cheddar i dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
4. Pieczenie
Przygotowaną mieszankę przełóż do naczynia żaroodpornego, a następnie posyp resztą startego sera cheddar. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
5. Podanie
Po upieczeniu zapiekankę wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby nieco ostygła. Podawaj na ciepło jako samodzielne danie lub z ulubioną surówką.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak! Jeśli nie masz pod ręką sera cheddar, możesz użyć mozzarelli, goudy lub edamskiego. Każdy z tych serów doda zapiekance kremowego smaku i świetnie się rozpuści.
2. Czy mogę zastąpić kurczaka innym mięsem?
Oczywiście! Możesz użyć indyka, wołowiny, a nawet mięsa mielonego. Jeśli chcesz wersję wegetariańską, pomiń mięso i dodaj więcej warzyw, takich jak cukinia, pieczarki czy papryka.
3. Jak przechowywać zapiekankę?
Zapiekankę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby ją odgrzać, najlepiej użyć piekarnika nagrzanego do 180°C przez 10–15 minut.
4. Czy mogę zamrozić zapiekankę?
Tak, zapiekankę można zamrozić! Po ostygnięciu podziel ją na porcje, zapakuj w szczelne pojemniki i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w lodówce i odgrzej w piekarniku.
5. Jakie dodatki pasują do tej zapiekanki?
Zapiekanka świetnie smakuje podana z lekką surówką, np. z kapusty pekińskiej lub marchewki. Możesz również dodać świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy szczypiorek, aby wzbogacić jej smak.
Podsumowanie
Serowa zapiekanka z kurczakiem, brokułami i ryżem to idealne danie na szybki, domowy obiad. Jest sycąca, łatwa w przygotowaniu i pełna aromatycznych składników. Dzięki połączeniu delikatnego kurczaka, zdrowych brokułów i kremowego sera, każdy kęs tej zapiekanki to prawdziwa uczta dla podniebienia. Co więcej, można ją łatwo modyfikować według własnych preferencji.
Jeśli szukasz prostego przepisu na smaczne danie, które zasmakuje całej rodzinie, ta zapiekanka będzie strzałem w dziesiątkę! Smacznego!