Wstęp
Smażona kapusta z krewetkami i kiełbasą to pyszne i sycące danie, które łączy delikatne owoce morza z intensywnym smakiem kiełbasy i chrupiącą kapustą. To doskonały pomysł na szybki obiad lub kolację, który przygotujesz w mniej niż pół godziny. Połączenie tych składników daje danie pełne smaku i aromatu, doskonałe na każdą okazję.
Składniki:
- 300 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
- 200 g kiełbasy drobiowej (pokrojonej w plasterki)
- 1/2 główki białej kapusty (posiekanej)
- 1 cebula (pokrojona w półplasterki)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 marchewka (starta na tarce o grubych oczkach)
- 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego)
- 1 łyžczka papryki słodkiej
- 1/2 łyžczki papryki ostrej
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyžczka miodu lub cukru brązowego
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Smażenie kiełbasy i krewetek
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju.
- Wrzuć pokrojoną kiełbasę i smaż przez 2-3 minuty, aż się zarumieni. Następnie przełóż ją na talerz.
- Do tej samej patelni dodaj kolejną łyżkę oleju, a następnie wrzuć krewetki.
- Smaż krewetki przez 2-3 minuty, aż staną się różowe i lekko przyrumienione. Przełóż je na talerz obok kiełbasy.
2. Przygotowanie warzyw
- Na tej samej patelni wrzuć pokrojoną cebulę i przeciśnięty czosnek. Smaż przez 1 minutę, mieszając, aż cebula się zeszkli.
- Dodaj posiekaną kapustę i startą marchewkę. Mieszaj co jakiś czas i smaż przez 5-7 minut, aż warzywa staną się lekko miękkie, ale wciąż będą miały chrupiącą strukturę.
3. Dodawanie przypraw i łączenie składników
- Wlej sos sojowy, dodaj paprykę słodką, paprykę ostrą, mód (lub cukier brązowy) oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez 2 minuty.
- Dodaj podsmażoną kiełbasę oraz krewetki, wymieszaj i podgrzewaj przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
- Danie można podawać posypane natką pietruszki dla świeżego aromatu.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju kiełbasy?
Tak! Możesz zastąpić kiełbasę drobiową na wieprzową, wołową lub nawet wegetariańską alternatywę, np. kiełbaskę sojową.
2. Jakie krewetki najlepiej pasują do tego dania?
Najlepiej sprawdzą się świeże lub mrożone krewetki oczyszczone i obrane. Możesz użyć krewetek tygrysich lub koktajlowych.
3. Czy można przygotować to danie w wersji bezglutenowej?
Tak, wystarczy zastąpić sos sojowy jego bezglutenowym odpowiednikiem, np. tamari.
4. Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Do tego dania pasują również papryka, brokuły, cukinia czy fasolka szparagowa.
5. Jak przechowywać smażoną kapustę z krewetkami i kiełbasą?
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Ogrzewaj na patelni przed podaniem.
Podsumowanie
Smażona kapusta z krewetkami i kiełbasą to proste, aromatyczne danie, które łączy smaki morza z intensywnymi nutami kiełbasy i chrupiących warzyw. Jest szybkie w przygotowaniu, a jego smak można dowolnie modyfikować, dodając inne warzywa i przyprawy. To świetna propozycja na sycący obiad, który zachwyci domowników i gości. Smacznego!