Smażony kurczak z warzywami i makaronem ryżowym to pyszne i zdrowe danie, które można przygotować w zaledwie 25 minut. Jest pełne smaku dzięki połączeniu świeżych warzyw, aromatycznego czosnku i imbiru oraz pysznego makaronu ryżowego. Dodatkowo, lekkie przyprawy, takie jak sos sojowy i olej sezamowy, nadają daniu orientalnego charakteru, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To doskonała propozycja na szybki obiad lub kolację.
Składniki
Kurczak i warzywa
- 200 g piersi z kurczaka – pokrojonej w cienkie paski
- 150 g makaronu ryżowego vermicelli
- 1 marchewka – pokrojona w cienkie słupki
- 1 czerwona papryka – pokrojona w paski
- 100 g cukinii – pokrojonej w półplasterki
- 100 g pieczarek – pokrojonych w plasterki
- 2 ząbki czosnku – drobno posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczona w 2 łyżkach wody
- Szczypta soli i pieprzu
Do dekoracji
- Posiekana dymka
- Sezam
Metoda przygotowania
Przygotowanie makaronu
Na początek, warto przygotować makaron ryżowy, który będzie głównym składnikiem dania. Wlej gorącą wodę do miski z makaronem ryżowym vermicelli i odstaw na 5-7 minut, aby makaron zmiękł. Po tym czasie dokładnie odcedź makaron i odstaw na bok. Warto pamiętać, że makaron ryżowy nie wymaga gotowania, wystarczy go zalać gorącą wodą, co czyni to danie szybkim i łatwym w przygotowaniu.
Przygotowanie sosu
W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, miód, ocet ryżowy oraz mąkę kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie. Mąka kukurydziana pomoże zagęścić sos, sprawiając, że będzie on odpowiedniej konsystencji. Warto używać świeżego miodu lub syropu klonowego, aby dodać odrobinę naturalnej słodyczy do całego dania. W ten sposób sos stanie się idealnie zbalansowany i aromatyczny.
Smażenie kurczaka
Rozgrzej patelnię lub wok na średnim ogniu i dodaj olej roślinny. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć pokrojone paski piersi z kurczaka. Dopraw je solą i pieprzem, a następnie smaż przez 5-6 minut, aż mięso nabierze złocistego koloru. Upewnij się, że kurczak jest dokładnie usmażony, ale nie przesuszony, aby pozostał soczysty w środku.
Dodawanie warzyw
Gdy kurczak jest już usmażony, dodaj posiekany czosnek i starty imbir. Smaż je przez około 30 sekund, aż zacznie się wydobywać ich aromat. Następnie dodaj pokrojone w paski marchewkę, paprykę, cukinię i pieczarki. Smaż wszystko na dużym ogniu przez 4-5 minut. Ważne jest, aby warzywa zachowały swoją chrupkość, dlatego nie należy ich smażyć zbyt długo. Jeśli masz wrażenie, że warzywa zaczynają się przypalać, możesz dodać odrobinę wody.
Dodanie sosu
Kiedy warzywa będą gotowe, wlej przygotowany wcześniej sos. Mieszaj wszystkie składniki, aż sos zgęstnieje i dokładnie pokryje mięso i warzywa. Całość powinna mieć gęstą, błyszczącą konsystencję, co świadczy o tym, że sos dobrze się połączył z pozostałymi składnikami.
Łączenie z makaronem
Na końcu dodaj odcedzony makaron ryżowy i dokładnie wymieszaj całość. Smaż jeszcze przez 2 minuty, aby makaron przesiąknął smakiem sosu i składników. Dobrze jest podać danie od razu po przygotowaniu, aby makaron nie stał się zbyt miękki.
Dekoracja
Podawaj danie na talerzach, posypując je posiekaną dymką oraz sezamem. Dzięki tym dodatkom danie zyska na smaku i estetyce. Dymka wprowadza świeżość, a sezam dodaje chrupkości oraz nuty orzechowej.
Smacznego!
Smażony kurczak z warzywami i makaronem ryżowym to doskonała opcja na szybki obiad, pełen białka, warzyw i pysznych smaków. Jest to danie lekkie, ale sycące, idealne na każdą porę dnia.
Często zadawane pytania (FAQ)
Jak długo trzeba gotować makaron ryżowy?
Makaron ryżowy wymaga tylko zalania gorącą wodą na 5-7 minut. Po tym czasie należy go odcedzić i dodać do dania.
Czy mogę użyć innego makaronu zamiast makaronu ryżowego?
Tak, jeśli nie masz makaronu ryżowego, możesz użyć zwykłego makaronu, np. spaghetti. W takim przypadku czas gotowania będzie nieco dłuższy.
Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Możesz dodać takie warzywa jak brokuły, cebula, fasolka szparagowa czy cukinia. Ważne, aby zachować balans smaków i konsystencji.
Jakie przyprawy mogę dodać do tego dania?
Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz dodać np. chili, kurkumę, paprykę w proszku lub świeże zioła, takie jak bazylia czy kolendra.
Czy to danie jest odpowiednie dla osób na diecie?
Tak, danie to jest stosunkowo lekkie, niskokaloryczne i zawiera sporo warzyw, więc jest odpowiednie dla osób dbających o linię. Możesz także użyć mniejszej ilości oleju lub zamienić go na oliwę z oliwek, aby zmniejszyć kaloryczność dania.
Podsumowanie
Smażony kurczak z warzywami i makaronem ryżowym to danie, które wprowadza do naszej kuchni smak Orientu. Jest szybkie w przygotowaniu, zdrowe i pełne świeżych składników, które zaspokoją głód i dostarczą niezbędnych witamin. Dzięki bogatemu sosowi na bazie sosu sojowego, oleju sezamowego i miodu, każde kęsy są pełne smaku i aromatu. Jest to idealna opcja na codzienny obiad lub kolację, a także na spotkanie z przyjaciółmi. Czas przygotowania to zaledwie 25 minut, więc jest to również doskonały wybór na szybki, ale pyszny posiłek w zabieganym dniu.