Smażony makaron z kurczakiem i warzywami to jedno z dań, które łączy w sobie wyjątkowy smak Azji i prostotę domowej kuchni. Jest to pyszne, zdrowe i pełne witamin danie, które zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Przepis jest łatwy do przygotowania i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a do tego jest szybki i sycący. Idealny wybór na obiad lub kolację. Przekonaj się, jak przyrządzić ten smakowity makaron krok po kroku!
Składniki
Aby przygotować ten pyszny smażony makaron z kurczakiem i warzywami, będziesz potrzebować następujących składników:
- 200 g makaronu (np. chow mein, spaghetti lub ryżowego)
- 1 pierś z kurczaka, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
- 1 papryka, pokrojona w paski
- 100 g kapusty pekińskiej, poszatkowanej
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
- Szczypiorek i sezam do dekoracji
Przygotowanie
Krok 1: Ugotowanie makaronu
Zacznij od przygotowania makaronu. W zależności od tego, jaki makaron wybierzesz, ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na ogół makaron chow mein lub ryżowy gotuje się przez kilka minut, a spaghetti przez około 8–10 minut. Po ugotowaniu makaronu odcedź go i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zapobiec sklejaniu się.
Krok 2: Smażenie kurczaka
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny. Gdy olej będzie gorący, dodaj pokrojone w paski mięso z kurczaka. Smaż przez około 5 minut, aż kurczak się zarumieni. Jeśli chcesz, aby kurczak miał bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do niego szczyptę soli i pieprzu.
Krok 3: Dodanie czosnku i imbiru
Do kurczaka dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz starty imbir. Smaż przez kolejne 30 sekund, aż składniki zaczną wydzielać intensywny zapach, co nada całej potrawie głębi smaku.
Krok 4: Warzywa
Następnie dodaj pokrojoną marchewkę, paprykę i kapustę pekińską. Smaż przez 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną, ale nie będą całkowicie miękkie. Chodzi o to, by warzywa zachowały chrupkość i świeżość, co doda daniu tekstury.
Krok 5: Przygotowanie sosu
W miseczce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, sos ostrygowy (jeśli używasz) oraz cukier trzcinowy. Sosy te dodadzą charakterystycznego azjatyckiego smaku, a cukier pomoże zrównoważyć całość. Gdy warzywa będą gotowe, wlej przygotowaną mieszankę na patelnię.
Krok 6: Połączenie składników
Na końcu dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby makaron pokrył się sosem i połączył smaki z kurczakiem i warzywami. Smaż przez około minutę, aby wszystko dobrze się połączyło.
Krok 7: Dekoracja i podanie
Podawaj smażony makaron od razu, posypany świeżym szczypiorkiem oraz sezamem, który doda daniu chrupkości i delikatnego smaku. Możesz podać go z dodatkiem chili lub ostrym sosem, jeśli lubisz pikantne potrawy.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Łączny czas: 20 minut
Kcal i porcja
- Kcal: około 450 kcal na porcję
- Porcje: 2
Często zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Tak, jeśli nie masz makaronu chow mein, spaghetti lub makaronu ryżowego, możesz użyć każdego innego makaronu, który preferujesz, np. makaronu jajecznego lub sojowego. Pamiętaj, że czas gotowania może się różnić w zależności od wybranego makaronu.
2. Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! W tym przepisie możesz eksperymentować z różnymi warzywami, jak np. brokuły, cukinia, cebula czy grzyby. Wystarczy dodać je do patelni w odpowiednim czasie, aby zachowały świeżość i chrupkość.
3. Czy muszę używać sosu ostrygowego?
Sos ostrygowy nadaje potrawie wyjątkowego smaku, ale jest to składnik opcjonalny. Jeśli nie masz go w swojej kuchni, możesz go pominąć lub zastąpić sosem hoisin lub dodatkową porcją sosu sojowego.
4. Jakie mięso mogę dodać zamiast kurczaka?
Zamiast kurczaka możesz użyć innych rodzajów mięsa, takich jak wieprzowina, wołowina czy krewetki. Upewnij się, że mięso jest pokrojone na cienkie paski, aby szybko się usmażyło.
5. Czy mogę zrobić to danie wegetariańskie?
Tak, wystarczy zastąpić kurczaka tofu lub innymi roślinnymi składnikami. Możesz także dodać więcej warzyw, aby danie było pełne smaku i tekstury.
6. Jak przechowywać smażony makaron?
Smażony makaron najlepiej smakuje świeży, ale jeśli chcesz go przechować, umieść go w szczelnym pojemniku i trzymaj w lodówce do 2 dni. Przed podaniem wystarczy podgrzać go na patelni lub w mikrofalówce.
Podsumowanie
Smażony makaron z kurczakiem i warzywami to doskonała opcja na szybki, pyszny obiad. Dzięki połączeniu świeżych warzyw, aromatycznych przypraw i makaronu, staje się on pełnym, sycącym posiłkiem. Jest to także świetny sposób na wykorzystanie resztek warzyw i mięsa, które masz w lodówce. Przepis jest łatwy do modyfikacji, więc możesz dostosować go do swoich gustów i dostępnych składników. Smacznego!