Wprowadzenie
Soczyste ciasto z Żurawiną i pomarańczą to idealny wypiek na każdą okazję. Połączenie kwaskowatej żurawiny z aromatyczną skórką i sokiem z pomarańczy nadaje temu ciastu niepowtarzalny smak i zapach. Jest wilgotne, delikatne i doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis wraz z instrukcjami krok po kroku, a także odpowiemy na najczęściej zadawane pytania dotyczące tego wypieku.
Składniki
Na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 2 jajka
- 100 ml oleju roślinnego
- 100 ml soku z pomarańczy (najlepiej świeżo wyciśniętego)
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 150 g świeżej lub suszonej żurawiny
Na polewę (opcjonalnie):
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z pomarańczy
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie piekarnika i formy
Przed rozpoczeciem przygotowania ciasta, nagrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do pieczenia (o średnicy ok. 22 cm) papierem do pieczenia lub lekko natłuść ją olejem.
2. Mieszanie suchych składników
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. Dzięki temu składniki będą równomiernie rozmieszczone w cieście.
3. Przygotowanie mokrych składników
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodaj olej, sok z pomarańczy oraz startą skórkę z pomarańczy. Delikatnie wymieszaj całość.
4. Połączenie mokrych i suchych składników
Stopniowo wsypuj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką lub łyżką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Dodanie żurawiny
Na końcu dodaj żurawinę i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić owoce w cieście.
6. Pieczenie
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 45-50 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
7. Przygotowanie polewy (opcjonalnie)
Jeśli chcesz dodać polewę, wymieszaj cukier puder z sokiem z pomarańczy, aż do uzyskania gładkiej, gęstej konsystencji. Polej nią wystudzone ciasto.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć suszonej żurawiny zamiast świeżej?
Tak, możesz użyć suszonej żurawiny, ale zaleca się uprzednie namoczenie jej w soku pomarańczowym przez ok. 10-15 minut, aby była bardziej soczysta.
2. Czy mogę zastąpić olej roślinny innym tłuszczem?
Tak, zamiast oleju możesz użyć roztopionego masła, co nada ciastu bardziej maślany smak.
3. Jak przechowywać ciasto?
Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub owinięte folią spożywczą w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
4. Czy mogę dodać inne przyprawy?
Tak! Do ciasta możesz dodać np. imbir, gałkę muszkatołową lub wanilię, aby wzbogacić jego smak.
5. Czy mogę upiec to ciasto w formie muffinek?
Tak, ciasto można piec w foremkach do muffinek. W takim przypadku skróć czas pieczenia do ok. 20-25 minut.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć suszonej żurawiny zamiast świeżej?
Tak, możesz użyć suszonej żurawiny, ale zaleca się uprzednie namoczenie jej w soku pomarańczowym przez ok. 10-15 minut, aby była bardziej soczysta.
2. Czy mogę zastąpić olej roślinny innym tłuszczem?
Tak, zamiast oleju możesz użyć roztopionego masła, co nada ciastu bardziej maślany smak.
3. Jak przechowywać ciasto?
Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub owinięte folią spożywczą w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
4. Czy mogę dodać inne przyprawy?
Tak! Do ciasta możesz dodać np. imbir, gałkę muszkatołową lub wanilię, aby wzbogacić jego smak.
5. Czy mogę upiec to ciasto w formie muffinek?
Tak, ciasto można piec w foremkach do muffinek. W takim przypadku skróć czas pieczenia do ok. 20-25 minut.
Podsumowanie
Soczyste ciasto z Żurawiną i pomarańczą to wspaniały wypiek, który zachwyca swoim aromatem i smakiem. Jest proste w przygotowaniu, a jego składniki są łatwo dostępne. To idealna propozycja na rodzinne spotkania, święta czy po prostu na co dzień. Spróbuj tego przepisu i ciesz się domowym, pachnącym ciastem!
Smacznego!