Ramen to jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Jest to połączenie delikatnego makaronu, aromatycznego bulionu i różnorodnych dodatków, które można dostosować do własnych gustów. W tym artykule przedstawiamy przepis na stir-fry ramen z kurczakiem teriyaki, który jest szybki, prosty w przygotowaniu, a zarazem pełen smaku. Dzięki połączeniu soczystego kurczaka w aromatycznym sosie teriyaki, świeżych warzyw i chrupiącego makaronu, ten przepis z pewnością zadowoli każdego miłośnika japońskiej kuchni.
Składniki na Stir-fry Ramen z Kurczakiem Teriyaki
Aby przygotować ten pyszny i zdrowy stir-fry ramen, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Warto zainwestować w świeże produkty, by danie nabrało pełni smaku.
Składniki na stir-fry ramen:
- 2 piersi z kurczaka (około 300 g), pokrojone w cienkie paski
- 200 g makaronu ramen
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 marchewka, starta w cienkie paski
- 1 garść świeżego szpinaku
- 2 łyżki oleju roślinnego (np. olej rzepakowy)
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 2 łyżki sezamu, uprażonego
Składniki na sos teriyaki:
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
Instrukcje: Jak Przygotować Stir-fry Ramen z Kurczakiem Teriyaki?
Teraz, gdy masz już wszystkie składniki, czas zabrać się za przygotowanie tego pysznego dania! Proces jest szybki i prosty, więc nawet początkujący kucharze poradzą sobie bez problemu.
1. Gotowanie makaronu ramen
Zacznij od ugotowania makaronu ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle wystarczy wrzucić makaron do wrzącej wody i gotować przez 3-4 minuty, aż stanie się miękki, ale nadal sprężysty. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw go na bok.
2. Przygotowanie sosu teriyaki
W małej misce przygotuj sos teriyaki. Wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, olej sezamowy i rozpuszczoną skrobię kukurydzianą w wodzie. Mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładki sos. Odstaw go na chwilę.
3. Smażenie kurczaka
Na dużej patelni lub w woku rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego. Dodaj pokrojone w paski piersi z kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż kurczak nabierze złotego koloru i będzie dobrze usmażony. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw go na bok.
4. Smażenie warzyw
Na tej samej patelni dodaj pozostały olej, a następnie wrzuć drobno posiekany czosnek i starty imbir. Smaż przez około 1 minutę, aż składniki zaczną wydzielać intensywny zapach. Następnie dodaj pokrojoną w paski czerwoną paprykę oraz startą marchewkę. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, ale nadal zachowają chrupkość.
5. Łączenie składników
Do smażonych warzyw dodaj ugotowany makaron ramen oraz przygotowany wcześniej sos teriyaki. Mieszaj przez 2-3 minuty, aż składniki dobrze się połączą i pokryją sosem. Dodaj ponownie usmażonego kurczaka i kontynuuj mieszanie przez kolejne 2-3 minuty, aby wszystkie składniki się ogrzały.
6. Dodanie szpinaku i sezamu
Na końcu dodaj świeży szpinak oraz uprażony sezam. Mieszaj przez chwilę, aż szpinak lekko zwiędnie, a całość nabierze jeszcze lepszego smaku.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Całkowity czas: 25 minut
Kalorie: 450 kcal (na porcję)
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Tak, jeśli nie masz makaronu ramen, możesz użyć innego rodzaju makaronu, np. makaronu soba lub jajecznego. Jednak ramen ma specyficzną teksturę, która doskonale komponuje się z tym daniem.
2. Czy mogę przygotować sos teriyaki samodzielnie?
Tak, jeśli wolisz przygotować sos od podstaw, możesz połączyć sos sojowy, miód, ocet ryżowy, olej sezamowy i skrobię kukurydzianą. Gotuj całość na małym ogniu, aż zgęstnieje.
3. Jakie warzywa mogę dodać do stir-fry ramen?
Do stir-fry ramen możesz dodać różne warzywa, takie jak cebula dymka, brokuły, grzyby shiitake, czy cukinia. Możesz dostosować przepis do własnych preferencji.
4. Czy to danie jest odpowiednie dla osób na diecie wegetariańskiej?
Tak, jeśli chcesz, aby danie było wegetariańskie, wystarczy zamienić kurczaka na tofu lub inne roślinne białko.
5. Jak przechowywać resztki stir-fry ramen?
Resztki stir-fry ramen możesz przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Wystarczy podgrzać je na patelni lub w mikrofalówce przed podaniem.
Podsumowanie
Stir-fry ramen z kurczakiem teriyaki to doskonałe danie na szybki obiad lub kolację. Wykorzystując świeże składniki, takie jak warzywa, soczysty kurczak i aromatyczny sos teriyaki, możesz stworzyć smaczne, pożywne danie w zaledwie 25 minut. Jest to również przepis, który można łatwo dostosować do własnych gustów, dodając ulubione warzywa czy zmieniając białko. Z pewnością zadowoli każdego, kto szuka czegoś pysznego, zdrowego i szybkiego do przygotowania. Smacznego!