Wprowadzenie
Szaszłyki z krewetkami cajun to wyjątkowe danie, które łączy w sobie pikantność, aromatyczne przyprawy i soczystość owoców morza. Idealne zarówno na letnie przyjęcia przy grillu, jak i na szybki, efektowny obiad. Smak krewetek wzbogacony jest domową mieszanką przypraw inspirowaną kuchnią cajun – z nutą wędzonej papryki, pieprzu cayenne i ziół. Do tego kremowy, pikantny sos remoulade, który świetnie dopełnia całe danie.
To danie zachwyca nie tylko smakiem, ale i prostotą przygotowania. Wystarczy kilka składników i chwila na grillu, by cieszyć się wykwintnym, aromatycznym posiłkiem.
Składniki
Szaszłyki:
- 400 g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- Sok z 1/2 cytryny
- Drewniane patyczki do szaszłyków (namoczone w wodzie przez 30 minut)
Sos remoulade:
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki chrzanu
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka świeżo posiekanego koperku
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie krewetek
Najpierw upewnij się, że krewetki są dobrze oczyszczone i obrane. Jeśli używasz mrożonych, rozmroź je wcześniej i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Marynowanie krewetek
W dużej misce połącz oliwę z oliwek z przyprawami: papryką wędzoną, czosnkiem i cebulą w proszku, pieprzem cayenne, oregano, tymiankiem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wymieszaj wszystko, aż powstanie jednolita marynata.
Dodaj krewetki i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie były pokryte przyprawami. Odstaw na 15 minut do marynowania – najlepiej w lodówce.
3. Przygotowanie szaszłyków
Namocz wcześniej drewniane patyczki w wodzie (aby się nie paliły podczas grillowania). Po marynowaniu, nabijaj krewetki na patyczki – po około 4-5 krewetek na jeden szaszłyk.
4. Grillowanie
Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Umieść szaszłyki na rozgrzanym ruszcie i smaż przez około 2–3 minuty z każdej strony. Krewetki powinny być różowe, sprężyste i lekko przypieczone. Uważaj, by ich nie przeciągnąć – mogą wtedy stać się gumowate.
5. Przygotowanie sosu remoulade
W międzyczasie w małej misce połącz wszystkie składniki sosu remoulade: majonez, musztardę dijon, sok z cytryny, paprykę wędzoną, chrzan, pieprz cayenne, czosnek w proszku i koperek. Dokładnie wymieszaj, aż sos stanie się gładki i kremowy. Przechowuj w lodówce do momentu podania.
6. Serwowanie
Podawaj gorące szaszłyki z przygotowanym sosem remoulade do maczania. Danie możesz udekorować świeżymi ziołami, ćwiartkami cytryny i serwować z lekką sałatką lub grillowanymi warzywami.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Szaszłyki z krewetkami cajun to doskonałe danie na wiele okazji: spotkanie ze znajomymi, szybki obiad w tygodniu, romantyczna kolacja czy impreza w ogrodzie. Aromatyczne przyprawy rodem z Luizjany nadają daniu wyjątkowego charakteru. Krewetki są lekkie, zdrowe i pełne białka, a cały przepis nie wymaga długiego gotowania.
Dodatkowym atutem jest kremowy sos remoulade, który doskonale współgra z ostrymi krewetkami. Można go także wykorzystać jako dip do warzyw, frytek lub innych grillowanych mięs.
Często zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
Tak, ale należy je wcześniej rozmrozić i dobrze osuszyć, zanim trafią do marynaty.
2. Czy można zastąpić krewetki innym składnikiem?
Można, choć wtedy przepis straci swój morski charakter. Dobrą alternatywą są kawałki kurczaka lub tofu dla wersji wegetariańskiej.
3. Czy patyczki do szaszłyków trzeba moczyć?
Tak, zwłaszcza jeśli używasz grilla. Moczenie patyczków przez około 30 minut zapobiega ich spaleniu.
4. Jak długo marynować krewetki?
Wystarczy 15 minut, ponieważ krewetki są delikatne i szybko absorbują przyprawy. Dłuższe marynowanie nie jest konieczne.
5. Jak przechowywać resztki sosu remoulade?
Sos najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
6. Jaką sałatkę polecasz do tego dania?
Lekka sałatka z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i winegretem cytrusowym świetnie uzupełni szaszłyki.
7. Czy można upiec szaszłyki w piekarniku?
Tak, można. Ustaw piekarnik na 200°C i piecz szaszłyki przez około 8–10 minut, obracając w połowie czasu.
8. Jakie wino pasuje do tego dania?
Dobrze sprawdzi się schłodzone, wytrawne białe wino – np. Sauvignon Blanc lub Riesling.
Wartości odżywcze (na porcję)
- Kalorie: 320 kcal
- Białko: około 25 g
- Tłuszcze: około 20 g
- Węglowodany: około 6 g
- Błonnik: 1 g
Wskazówki i modyfikacje
- Dla ostrzejszego smaku: dodaj więcej pieprzu cayenne lub kilka kropli ostrego sosu do marynaty.
- Dla łagodniejszego wariantu: zredukuj ilość pieprzu cayenne i dodaj odrobinę miodu do sosu remoulade.
- Inne przyprawy: jeśli nie masz przypraw cajun, możesz użyć gotowej mieszanki lub dodać swoje ulubione zioła.
- Szaszłyki warzywne: dodaj pomiędzy krewetki pokrojoną paprykę, cebulę lub cukinię, aby uzyskać bardziej kolorowy i urozmaicony efekt.
Podsumowanie
Szaszłyki z krewetkami cajun i pikantnym sosem remoulade to potrawa, która zachwyca intensywnym smakiem, prostotą przygotowania i eleganckim wyglądem. Idealna na każdą okazję – zarówno jako przekąska na grilla, jak i pełnoprawne danie obiadowe. Dzięki wyważonej mieszance przypraw i dodatku kremowego sosu, każdy kęs to uczta dla podniebienia.
Jeśli szukasz przepisu, który zrobi wrażenie na gościach, a jednocześnie nie wymaga skomplikowanego przygotowania – ten przepis jest dla Ciebie!