Wprowadzenie
Szaszłyki z kurczaka z air fryera w sosie czosnkowo-parmezanowym to doskonała propozycja dla miłośników szybkich i smacznych dań, które nie wymagają spędzania długich godzin w kuchni. Danie to łączy w sobie soczyste kawałki kurczaka z intensywnym, kremowym sosem o wyrazistym czosnkowym aromacie i serowym finiszu. Dzięki użyciu air fryera, potrawa jest nie tylko smaczna, ale także zdrowsza niż tradycyjne smażenie na oleju.
Air fryer to urządzenie, które w ostatnich latach zdobyło ogromną popularność. Umożliwia przygotowanie chrupiących i soczystych dań z minimalną ilością tłuszczu. Dzięki temu szaszłyki z kurczaka zyskują idealną teksturę – są delikatne w środku i lekko przypieczone na zewnątrz.
W tym artykule znajdziesz kompletny przepis na szaszłyki, szczegółowe składniki z podanymi ilościami, dokładny sposób przygotowania, a także odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania oraz podsumowanie z praktycznymi wskazówkami.
Składniki – Co będzie Ci potrzebne?
Poniżej znajdziesz listę wszystkich niezbędnych składników do przygotowania zarówno szaszłyków, jak i sosu czosnkowo-parmezanowego. Proporcje przewidziane są na 4 porcje.
Szaszłyki:
- 2 filety z kurczaka (około 500 g), pokrojone w kostkę
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki oregano
- Drewniane patyczki do szaszłyków (namoczone przez 20 minut w wodzie)
Sos czosnkowo-parmezanowy:
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki startego parmezanu (ok. 50 g)
- 1/4 szklanki śmietanki 30% (ok. 60 ml)
Sposób przygotowania – Krok po kroku
1. Przygotowanie kurczaka
Zacznij od dokładnego umycia i osuszenia filetów z kurczaka. Następnie pokrój je w równe kostki, co zapewni równomierne pieczenie.
W dużej misce umieść kawałki kurczaka, dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę wędzoną oraz oregano. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby przyprawy dobrze obtoczyły mięso. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na minimum 15 minut (można też zostawić w lodówce na kilka godzin, aby smaki się przegryzły).
2. Nabijanie szaszłyków
Drewniane patyczki do szaszłyków należy wcześniej namoczyć w zimnej wodzie przez ok. 20 minut, aby zapobiec ich przypaleniu w air fryerze. Na każdy patyczek nabijaj kawałki kurczaka, starając się zostawiać niewielkie odstępy między nimi, aby ciepło mogło swobodnie krążyć.
3. Pieczenie w air fryerze
Ułóż gotowe szaszłyki w koszyku air fryera, nie nakładając ich na siebie. Ustaw temperaturę na 190°C i czas na 12–15 minut. W połowie czasu pieczenia obróć szaszłyki, aby równomiernie się przypiekły.
Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od modelu air fryera i wielkości kawałków kurczaka. Mięso powinno być złociste i soczyste w środku – upewnij się, że nie jest surowe.
4. Przygotowanie sosu czosnkowo-parmezanowego
W czasie gdy szaszłyki się pieką, przygotuj sos. W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek i podsmaż go przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje.
Następnie wlej śmietankę, dodaj sól i pieprz. Całość podgrzewaj, stale mieszając. Na koniec wsyp starty parmezan i gotuj jeszcze chwilę, aż ser się rozpuści i sos stanie się gładki oraz kremowy.
5. Serwowanie
Gotowe szaszłyki ułóż na talerzu i obficie polej gorącym sosem czosnkowo-parmezanowym. Możesz udekorować danie świeżą natką pietruszki lub startym parmezanem.
Czas i wartości odżywcze
- ⏱️ Czas przygotowania: 25 minut
- 🔥 Wartość energetyczna: ok. 450 kcal na porcję
- 🍽️ Liczba porcji: 4
Często zadawane pytania (FAQ)
Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kurczaka?
Tak, ten przepis można dostosować do indywidualnych preferencji. Zamiast kurczaka można użyć indyka lub nawet tofu dla wersji wegetariańskiej. Należy jednak dostosować czas pieczenia w zależności od rodzaju mięsa.
Czy można przygotować szaszłyki bez air fryera?
Oczywiście. Szaszłyki można upiec w piekarniku (ok. 200°C przez 20–25 minut) lub usmażyć na patelni grillowej. Air fryer jest jednak najszybszym i najmniej tłustym rozwiązaniem.
Jak przechowywać resztki?
Pozostałości można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Najlepiej przechowywać mięso i sos osobno, a przed podaniem podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na patelni.
Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, sos czosnkowo-parmezanowy można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 2 dni. Przed podaniem wystarczy go podgrzać, mieszając, aby znów stał się gładki.
Jakie dodatki pasują do tych szaszłyków?
Szaszłyki świetnie komponują się z pieczonymi ziemniakami, sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych, ryżem lub chlebem pita. Można je również serwować jako przekąskę na imprezach.
Wskazówki i triki
- Nie przesmażaj czosnku – zbyt długie smażenie powoduje gorzki smak.
- Nie żałuj parmezanu – im więcej sera, tym bardziej kremowy i intensywny sos.
- Zachowaj odstępy między kawałkami kurczaka – to klucz do równomiernego pieczenia.
- Namaczanie patyczków – ten prosty trik naprawdę działa i zapobiega przypalaniu drewna.
Podsumowanie
Szaszłyki z kurczaka z air fryera w sosie czosnkowo-parmezanowym to świetna propozycja na szybki obiad, kolację lub efektowną przekąskę na przyjęcie. Dzięki wykorzystaniu air fryera danie jest lżejsze, a jednocześnie zachowuje bogaty smak i apetyczną teksturę. Kremowy sos parmezanowy z dodatkiem czosnku dodaje całości wyjątkowego charakteru.
To danie z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jest proste w przygotowaniu, nie wymaga wielu składników, a efekt końcowy zachwyci każdego domownika.
Spróbuj raz – a te szaszłyki na stałe zagoszczą w Twoim kulinarnym repertuarze!