Wprowadzenie
Tajski Kokosowy Curry Ramen to połączenie smaków dalekiego Wschodu z popularnym makaronem ramen. Kremowe mleko kokosowe, aromatyczna czerwona pasta curry i soczysty kurczak sprawiają, że ta zupa jest idealnym daniem na chłodne dni. Lekko pikantna, a zarazem łagodzona słodyczą mleka kokosowego, z dodatkiem warzyw i przypraw, tworzy prawdziwie orientalną ucztę. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować to niezwykle aromatyczne danie krok po kroku.
Składniki
Główne składniki:
- 2 paczki makaronu ramen
- 1 pierś z kurczaka (pokrojona w paski)
- 1 łyżka oleju kokosowego lub roślinnego
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 400 ml mleka kokosowego
- 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka soku z limonki
- ½ łyżeczki kurkumy
Dodatki:
- ½ czerwonej papryki (pokrojonej w paski)
- ½ marchewki (starta)
- 50 g grzybów shiitake lub pieczarek (pokrojone)
- Świeża kolendra i cebulka dymka do dekoracji
- 1 limonka (pokrojona w ćwiartki)
Sposób Przygotowania
1. Podsmażanie przypraw i kurczaka
Na patelni lub w głębokim garnku rozgrzej olej kokosowy. Następnie dodaj posiekany czosnek i pastę curry, smaż przez około 1 minutę, aż przyprawy uwolnią swój intensywny aromat. Dodaj pokrojoną w paski pierś z kurczaka i smaż, aż się zarumieni z każdej strony.
2. Dodanie mleka kokosowego i przypraw
Do podsmażonejo kurczaka dodaj mleko kokosowe i bulion drobiowy lub warzywny. Następnie dopraw całość sosem sojowym, cukrem trzcinowym, kurkumą i sokiem z limonki. Całość gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się dobrze połączyły.
3. Dodanie warzyw
Dodaj pokrojoną w paski paprykę, startą marchewkę oraz pokrojone grzyby shiitake lub pieczarki. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
4. Przygotowanie makaronu
W osobnym garnku zagotuj wodę i ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go i rozłóż do misek.
5. Podanie dania
Do każdej miski z makaronem wlej gorący bulion z warzywami i kurczakiem. Na wierzch posyp posiekaną kolendrą oraz cebulką dymką. Podawaj z cząstkami limonki do samodzielnego doprawienia smaku.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy mogę zastąpić kurczaka innym mięsem?
Tak, możesz użyć krewetek, tofu lub wołowiny jako alternatywy dla kurczaka.
2. Jak przechowywać resztki tej zupy?
Najlepiej przechowywać bulion osobno od makaronu. W lodówce można go trzymać do 2-3 dni, a przed ponownym podgrzaniem dodać świeżo ugotowany makaron.
3. Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Brokuły, cukinia, szpinak czy bób będą świetnym uzupełnieniem tego dania.
4. Jak sprawić, by ramen był bardziej pikantny?
Dodaj więcej pasty curry lub odrobinę chili w proszku.
Podsumowanie
Tajski Kokosowy Curry Ramen to danie, które z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Jego kremowa konsystencja, egzotyczne przyprawy i połączenie świeżych warzyw sprawiają, że jest to idealna propozycja na rozgrzewający obiad lub kolację. Przygotowanie tej potrawy jest szybkie i proste, a rezultat z pewnością zadowoli całą rodzinę. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się smakiem Tajlandii w swoim domu!