Toskania to region we Włoszech słynący z wyśmienitej kuchni łączącej proste składniki w niezwykle aromatyczne dania. Jednym z nich jest Toskański makaron z kurczakiem, kremowe i sycące danie, które idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad czy romantyczną kolację. W tym przepisie delikatne kawałki kurczaka łączą się z kremowym sosem śmietanowym, suszonymi pomidorami i szpinakiem, tworząc kompozycję, która zachwyci każdego miłośnika kuchni włoskiej.
Składniki
Kurczak:
- 2 filety z kurczaka, pokrojone w paski
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sos:
- 2 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1/2 szklanki suszonych pomidorów, drobno pokrojonych
- 200 ml śmietanki 30%
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 50 g startego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 garść świeżego szpinaku
Makaron:
- 300 g makaronu (np. penne, fettuccine)
Dodatki:
- Natka pietruszki do posypania
- Dodatkowy parmezan do podania
Przygotowanie
1. Gotowanie makaronu
Najpierw przygotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gotuj w osolonej wodzie do momentu, aż będzie al dente. Następnie odcedź i odstaw na bok.
2. Przygotowanie kurczaka
- Pokrojone filety z kurczaka wrzuć do miski.
- Dodaj paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni.
- Smaż kurczaka na złoty kolor przez około 4-5 minut z każdej strony.
- Przełóż usmażone kawałki na talerz i przykryj, aby nie wystygły.
3. Przygotowanie sosu
- Na tej samej patelni rozpuść masło.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- Wrzuć pokrojone suszone pomidory, wlej bulion drobiowy i gotuj przez 2 minuty.
- Dodaj śmietankę, oregano, sól, pieprz i starty parmezan. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje.
- Wrzuć szpinak i smaż jeszcze 1 minutę, aż zwiotczeje.
4. Łączenie składników
- Do sosu dodaj ugotowany makaron i kurczaka.
- Dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.
5. Podanie dania
Podawaj danie gorące, posypane natką pietruszki i startym parmezanem.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Tak! Fettuccine, spaghetti lub penne to doskonałe opcje. Ważne, aby makaron dobrze utrzymywał sos.
2. Czy mogę zastąpić śmietankę czymś innym?
Możesz użyć mleka kokosowego dla lżejszej wersji lub jogurtu greckiego dla dodatkowej kwaskowatości.
3. Jakie dodatki pasują do tego dania?
Idealnie komponują się z nim bagietka czosnkowa, sałatka Caprese lub pieczone warzywa.
4. Czy mogę zamienić kurczaka na inne mięso?
Tak, możesz zastąpić go krewetkami, indykiem lub nawet tofu, aby dostosować danie do swoich preferencji.
5. Jak przechowywać resztki?
Danie najlepiej smakuje świeżo, ale możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na patelni z odrobiną śmietanki.
Podsumowanie
Toskański makaron z kurczakiem to danie, które łączy bogactwo smaków kuchni włoskiej w prosty i szybki sposób. Kremowy sos, soczysty kurczak, aromatyczne suszone pomidory i świeży szpinak sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Jest to doskonała propozycja na szybki obiad, który można przygotować w zaledwie 30 minut. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem Toskanii w zaciszu swojego domu!