Wstęp
Trufle pomarańczowe bez pieczenia to szybka i smaczna propozycja dla miłośników słodkich przysmaków. Ich aksamitna konsystencja oraz intensywny aromat pomarańczy sprawiają, że są idealnym wyborem na każdy dzień. Bez pieczenia, z prostych składników, te małe kulki szczęścia stanowią świetny dodatek do kawy czy herbaty. Dowiedz się, jak przygotować je krok po kroku!
Składniki
Co będzie potrzebne do przygotowania trufli?
- 200 g herbatników maślanych – najlepiej drobno pokruszonych
- 150 g serka kremowego – śmietankowy, o gładkiej konsystencji
- 100 g białej czekolady – roztopionej w kąpieli wodnej
- 2 łyżki soku z pomarańczy – świeżo wyciśniętego
- 1 łyžczka startej skórki pomarańczowej – dla intensywnego aromatu
- 1 łyžczka ekstraktu waniliowego – podkreśli smak
- 50 g cukru pudru – dla dodatkowej słodyczy
- 50 g wiórków kokosowych lub startej białej czekolady – do obtaczania trufli
Przygotowanie krok po kroku
1. Pokruszenie herbatników
Aby trufle miały odpowiednią konsystencję, herbatniki należy rozdrobnić na drobny proszek. Możesz użyć do tego blendera, malaksera lub umieścić je w woreczku i rozgnieść wałkiem.
2. Roztopienie białej czekolady
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej – wystarczy umieścić posiekaną czekoladę w miseczce nad garnkiem z gotującą się wodą i mieszać, aż do uzyskania płynnej konsystencji. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
3. Połączenie składników
W dużej misce wymieszaj serek kremowy z cukrem pudrem, sokiem i skórką z pomarańczy oraz ekstraktem waniliowym. Następnie dodaj roztopioną czekoladę i pokruszone herbatniki. Dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.
4. Schłodzenie masy
Gotową masę wstaw do lodówki na ok. 1-2 godziny, aby stężała i była łatwiejsza do formowania.
5. Formowanie trufli
Po schłodzeniu formuj z masy małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą obtaczaj w wiórkach kokosowych lub startej białej czekoladzie.
6. Przechowywanie i podanie
Gotowe trufle przechowuj w lodówce do momentu podania. Najlepiej smakują schłodzone, gdy masa jest zwarta i kremowa.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju herbatników?
Tak, możesz eksperymentować z innymi rodzajami herbatników, np. czekoladowymi lub bezcukrowymi, ale maślane nadają najlepszy smak i konsystencję.
2. Czy mogę zastąpić białą czekoladę mleczną lub gorzką?
Tak, ale zmieni to smak trufli. Biała czekolada nadaje im delikatność i słodycz, podczas gdy gorzka czy mleczna będą bardziej intensywne w smaku.
3. Jak długo mogę przechowywać trufle?
Trufle można przechowywać w lodówce do 5 dni. W szczelnie zamkniętym pojemniku pozostaną świeże i aromatyczne.
4. Czy mogę dodać inne przyprawy do trufli?
Oczywiście! Dobrze sprawdzi się szczypta cynamonu, gałki muszkatołowej lub imbiru, co nada truflom dodatkowego charakteru.
5. Czy mogę zamrozić trufle?
Tak, możesz je zamrozić w szczelnym pojemniku nawet na 2-3 miesiące. Przed podaniem wystarczy rozmrozić je w lodówce przez kilka godzin.
Podsumowanie
Trufle pomarańczowe bez pieczenia to świetny sposób na szybkie, eleganckie i aromatyczne słodkości. Są proste w przygotowaniu, nie wymagają pieczenia, a ich cytrusowy smak doskonale komponuje się z kremowym serkiem i białą czekoladą. Idealne na każdą okazję – od codziennych przyjemności po uroczyste spotkania.
Spróbuj tego przepisu i ciesz się domowymi truflami o niepowtarzalnym smaku!