Truskawkowe ciasto lodówkowe z kremowym serkiem to wyjątkowy deser, który łączy lekkość owoców z aksamitnym kremem i chrupiącą bazą z herbatników. Ten przepis to idealna propozycja na letnie dni, kiedy nie chce się włączać piekarnika, ale jednocześnie mamy ochotę na domowy deser. Jest szybki w przygotowaniu, a efekt zachwyca smakiem i wyglądem.
Składniki
Do przygotowania ciasta potrzebujesz:
- 400 g herbatników maślanych – tworzy chrupiącą bazę ciasta
- 500 g świeżych truskawek, pokrojonych w plasterki – słodki i soczysty dodatek
- 250 g serka kremowego – zapewnia kremowość i delikatność
- 1 szklanka cukru pudru – nadaje słodycz i idealną konsystencję
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – podkreśla smak kremu
- 500 ml śmietany 30% – ubita na sztywno nadaje lekkość i puszystość
- 1 opakowanie żelatyny (opcjonalnie, dla lepszej stabilności kremu) – pomaga zachować odpowiednią konsystencję
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie kremu
- Wlej śmietanę do dużej miski i ubij na sztywno za pomocą miksera.
- W osobnej misce zmiksuj serek kremowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Delikatnie połącz masę serową z ubitą śmietaną, mieszając łopatką.
- Jeśli używasz żelatyny, rozpuść ją w kilku łyżkach gorącej wody i dodaj do kremu, całość delikatnie wymieszaj.
2. Układanie warstw
- Na dnie prostokątnej formy ułóż pierwszą warstwę herbatników.
- Rozprowadź na nich część kremu, a następnie dodaj warstwę plasterków truskawek.
- Powtarzaj proces układania warstw aż do wykorzystania wszystkich składników.
- Ostatnią warstwę powinien stanowić krem oraz kilka dekoracyjnych plasterków truskawek.
3. Chłodzenie i serwowanie
- Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
- Przed podaniem możesz udekorować deser świeżymi listkami mięty lub posypać tartą czekoladą.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast truskawek?
Tak, możesz zastąpić truskawki malinami, borówkami lub brzoskwiniami. Każdy owoc nada ciastu inny, ale równie smaczny charakter.
2. Czy mogę przygotować ciasto bez żelatyny?
Tak, żelatyna jest opcjonalna i stosowana głównie do stabilizacji kremu. Jeśli nie używasz żelatyny, możesz dodać więcej serka kremowego, aby masa była gęstsza.
3. Jak długo można przechowywać ciasto w lodówce?
Najlepiej spożyć ciasto w ciągu 2-3 dni, ponieważ po tym czasie może stracić na świeżości.
4. Czy mogę użyć innych ciastek zamiast herbatników?
Tak, możesz użyć biszkoptów lub ciastek digestive, jeśli wolisz inną bazę dla swojego ciasta.
5. Czy to ciasto można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia tego ciasta, ponieważ śmietana i serek kremowy mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
Podsumowanie
Truskawkowe ciasto lodówkowe z kremowym serkiem to lekki, pyszny deser, który nie wymaga pieczenia. Połączenie herbatników, kremowego nadzienia i świeżych truskawek sprawia, że każdy kęs rozpływa się w ustach. To idealny wybór na letnie spotkania, uroczystości czy po prostu jako słodka przyjemność dla całej rodziny. Smacznego!