Wstęp
Warzywna blacha z jajkami i fetą to wyjątkowo proste, zdrowe i pyszne danie, które można przygotować z łatwo dostępnych składników. To idealna propozycja na lekki obiad, sycące śniadanie lub kolację. Kolorowe warzywa, zapieczone w piekarniku z delikatnie ściętymi białkami i płynnymi żółtkami jajek, w towarzystwie słonej fety i świeżej natki pietruszki – to wszystko tworzy harmonijne połączenie smaków i tekstur.
W tym artykule przedstawimy Ci przepis krok po kroku, podpowiemy jak modyfikować go według sezonowych składników, oraz odpowiemy na najczęściej zadawane pytania, byś mógł cieszyć się tym daniem za każdym razem w nieco innej odsłonie.
Składniki z ilościami
Poniżej przedstawiamy dokładną listę składników potrzebnych do przygotowania warzywnej blachy z jajkami i fetą:
- 1 czerwona papryka – pokrojona w kostkę
- 1 żółta papryka – pokrojona w kostkę
- 1 mała cukinia (ok. 200 g) – pokrojona w półplastry
- 150 g pomidorków koktajlowych – przekrojonych na pół
- 1 czerwona cebula – pokrojona w piórka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
- 4 jajka
- 100 g sera feta – pokruszonego
- garść posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania krok po kroku
1. Przygotowanie piekarnika i blachy
Na początek rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). To bardzo ważne, by warzywa od razu zaczęły się piec, a nie powoli podgrzewać – dzięki temu zachowają chrupkość i aromat. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, co ułatwi późniejsze czyszczenie i zapobiegnie przywieraniu.
2. Przygotowanie warzyw
W dużej misce wymieszaj pokrojoną czerwoną i żółtą paprykę, cukinię, pomidorki koktajlowe i czerwoną cebulę. Polej wszystko 3 łyżkami oliwy z oliwek, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby każde warzywo było równomiernie pokryte przyprawami i tłuszczem.
3. Pieczenie warzyw
Rozłóż warzywa równomiernie na przygotowanej blaszce. Wstaw do piekarnika na 15 minut. W tym czasie warzywa lekko zmiękną i zaczną się karmelizować, co doda im głębi smaku.
4. Dodanie jajek i fety
Po upływie 15 minut wyjmij blachę z piekarnika. Za pomocą łyżki zrób w czterech miejscach niewielkie wgłębienia – to miejsca na jajka. Delikatnie wbij w każde wgłębienie jedno jajko, starając się nie uszkodzić żółtka. Dopraw ponownie odrobiną soli i pieprzu wokół jajek.
Posyp całość pokruszoną fetą – jej słony smak doskonale zbalansuje słodycz pieczonych warzyw.
5. Ponowne pieczenie
Wstaw blachę z powrotem do piekarnika na kolejne 8–10 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne. Jeśli wolisz bardziej ścięte żółtka, piecz 1–2 minuty dłużej.
6. Finalne dodatki i podanie
Po wyjęciu z piekarnika posyp całość świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa lub tostów.
Wartości odżywcze i szczegóły
- Prep Time: 10 minut
- Cooking Time: 25 minut
- Total Time: 35 minut
- Kcal: 250 kcal na porcję
- Servings: 4 porcje
Często zadawane pytania (FAQs)
Czy mogę użyć innych warzyw?
Oczywiście! To danie jest bardzo elastyczne. Możesz dodać brokuły, bataty, szpinak, marchewkę czy nawet pieczarki. Ważne, by warzywa miały podobny czas pieczenia.
Co jeśli nie mam fety?
Fetę można zastąpić serem kozim, serem ricotta, serem halloumi pokrojonym w kostkę, a nawet startym parmezanem lub serem żółtym. Pamiętaj jednak, że każdy z tych serów ma inny poziom słoności i strukturę.
Czy danie można przygotować wcześniej?
Tak, warzywa można upiec wcześniej i przechować w lodówce. Przed podaniem wystarczy je podgrzać, dodać jajka i upiec przez 8–10 minut.
Czy to danie nadaje się na lunch do pracy?
Tak – po ostudzeniu można je zapakować w pudełko i zabrać ze sobą. Najlepiej smakuje jednak świeże, dlatego jeśli masz taką możliwość, lepiej je zjeść tuż po upieczeniu.
Jak uzyskać idealnie płynne żółtko?
Pilnuj czasu pieczenia jajek – 8 minut to zazwyczaj wystarczająco, by białko się ścięło, a żółtko pozostało półpłynne. Możesz też wyjąć danie wcześniej i przykryć folią aluminiową – jajka dojdą dzięki gorącym warzywom.
Podsumowanie
Warzywna blacha z jajkami i fetą to kwintesencja prostoty i smaku. Jest nie tylko zdrowa i lekka, ale też niezwykle aromatyczna. To danie możesz przygotować w mniej niż 40 minut, z produktów, które często już masz w lodówce. Niezależnie od pory roku i okazji – sprawdzi się zarówno na niedzielne śniadanie, jak i lekką kolację po pracy.
Spróbuj już dziś i przekonaj się, jak cudownie mogą smakować pieczone warzywa w towarzystwie jajek i fety. Smacznego!