Wołowina po mongolsku to jedno z tych dań, które charakteryzują się intensywnym smakiem, aromatycznymi przyprawami i wyjątkową prostotą przygotowania. Jest to doskonała propozycja dla osób, które chcą zaskoczyć swoich bliskich egzotycznym daniem, ale nie mają czasu na skomplikowane przepisy. W tym artykule przedstawię dokładny przepis na wołowinę po mongolsku, który można przygotować w zaledwie 25 minut. To danie z pewnością rozpieści Twoje podniebienie!
Składniki
Aby przygotować wołowinę po mongolsku dla 4 osób, będziesz potrzebować kilku prostych składników, które możesz znaleźć w większości sklepów spożywczych. Oto pełna lista:
- 500 g wołowiny (np. antrykotu) – mięso o odpowiedniej jakości jest kluczem do uzyskania idealnego smaku.
- 1/4 szklanki sosu sojowego – wybierz sos sojowy o niskiej zawartości soli, aby zachować równowagę smakową.
- 1/4 szklanki brązowego cukru – brązowy cukier nadaje daniu głęboki, karmelowy smak, który doskonale współgra z sosem sojowym.
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę – czosnek dodaje aromatu i charakterystycznego smaku.
- 1 łyżeczka imbiru startego – świeży imbir wprowadza lekko pikantną nutę i doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami.
- 2 łyżki oleju sezamowego – olej sezamowy to składnik, który jest niezbędny w kuchni azjatyckiej. Nadaje potrawom unikalny smak i zapach.
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej – mąka ziemniaczana pomoże zagęścić sos i nada mu odpowiednią konsystencję.
- 2 cebule dymki pokrojone w plasterki – cebula dymka stanowi wykończenie dania, dodając świeżości i koloru.
Przygotowanie
Wołowina po mongolsku jest bardzo prosta i szybka do przygotowania. Oto jak krok po kroku wykonać to danie:
- Przygotowanie składników
Rozpocznij od pokrojenia wołowiny w cienkie plasterki. Dobrze jest używać świeżego mięsa o odpowiedniej jakości, np. antrykotu, który jest miękki i delikatny. - Przygotowanie marynaty
W osobnej misce wymieszaj sos sojowy, brązowy cukier, czosnek oraz starty imbir. To właśnie ta mieszanka stworzy bazę smakową, która nada potrawie charakterystyczny smak. Upewnij się, że cukier dobrze się rozpuści. - Smażenie wołowiny
Na patelni rozgrzej olej sezamowy. Gdy olej będzie gorący, wrzuć pokrojoną wołowinę i smaż ją przez 2-3 minuty, aż zacznie się lekko rumienić i nabierze złotego koloru. Smażenie wołowiny w takiej temperaturze pozwala zachować jej soczystość. - Dodanie sosu
Po usmażeniu wołowiny na patelnię wlej przygotowany wcześniej sos sojowy z czosnkiem i imbirem. Mieszaj składniki, aż sos się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje dzięki mące ziemniaczanej. - Serwowanie
Gotową wołowinę po mongolsku podawaj z ryżem, a na wierzch posyp pokrojoną w plasterki cebulą dymką. Dymka nadaje daniu świeżości i lekkości, świetnie kontrastując z bogatym smakiem sosu.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Razem: 25 minut
Dzięki prostym składnikom i szybkiemu czasowi przygotowania, wołowina po mongolsku jest idealnym daniem na szybki obiad lub kolację, które możesz podać swojej rodzinie lub gościom.
Kalorie i porcja
- Kalorie: 400 kcal na porcję
- Porcje: 4
Danie to jest dość sycące, ale wciąż w granicach zdrowych kalorii, zwłaszcza jeśli podasz je z ryżem pełnoziarnistym lub warzywami.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Jakie mięso najlepiej nadaje się do wołowiny po mongolsku?
Najlepiej wybrać mięso z antrykotu lub polędwicy, które są miękkie i łatwo się kroją. Ważne, aby mięso było świeże i wysokiej jakości, ponieważ to od niego zależy ostateczny smak potrawy.
2. Czy mogę zastąpić olej sezamowy?
Tak, olej sezamowy nadaje charakterystyczny smak, ale jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłego oleju roślinnego. Jednak olej sezamowy zdecydowanie dodaje daniu wyjątkowego aromatu.
3. Jakie dodatki pasują do wołowiny po mongolsku?
Wołowina po mongolsku świetnie komponuje się z ryżem, zwłaszcza białym lub pełnoziarnistym. Możesz również dodać warzywa, takie jak brokuły, papryka czy marchewka, aby wzbogacić danie.
4. Czy mogę przygotować wołowinę po mongolsku wcześniej?
Tak, wołowina po mongolsku może być przygotowana z wyprzedzeniem i przechowywana w lodówce przez 1-2 dni. Zanim podasz ją ponownie, podgrzej ją na patelni, aby odzyskała swoją soczystość.
5. Jakie przyprawy mogę dodać do sosu?
Możesz wzbogacić sos o dodatki, takie jak papryczka chili, sos ostrygowy, a nawet trochę miodu, aby nadać mu słodko-pikantny smak. Wszystko zależy od Twoich preferencji.
Wnioski
Wołowina po mongolsku to przepyszne, aromatyczne danie, które zachwyci Cię swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. W kilka minut możesz stworzyć smaczny posiłek, który przypadnie do gustu zarówno miłośnikom kuchni azjatyckiej, jak i tym, którzy szukają nowych smaków. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu czasowi przygotowania, jest to idealna propozycja na szybki obiad czy kolację. A co najważniejsze, wołowina po mongolsku jest sycąca, zdrowa i pełna aromatycznych przypraw, które pobudzą Twoje zmysły. Spróbuj tego przepisu, a na pewno wrócisz do niego wielokrotnie!