Wołowina z brokułami w sosie teriyaki to pyszne, sycące danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Smaki słodkiego miodu, aromatycznego czosnku i świeżego imbiru łączą się z delikatnym mięsem wołowym i chrupiącymi brokułami, tworząc idealną harmonię smakową. Jeśli szukasz przepisu, który jest szybki, zdrowy i pełen smaku, to właśnie go znalazłeś. Dzięki prostym składnikom i krótkiej obróbce w kuchni, przygotujesz potrawę, która zachwyci wszystkich domowników.
Składniki:
Aby przygotować wołowinę z brokułami w sosie teriyaki, będziesz potrzebować następujących składników:
- 300 g wołowiny – najlepiej pokrojonej w cienkie paski (wołowina może być z rostbefu, antrykotu lub innego kawałka, który nadaje się do smażenia).
- 1 brokuł – podzielony na różyczki.
- 1 łyżka oleju sezamowego – olej sezamowy nadaje potrawie wyjątkowy smak i zapach.
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę.
- 1 łyżeczka startego imbiru – imbir wprowadza do dania przyjemną ostrość i aromat.
- 3 łyżki sosu sojowego – wybierz sos sojowy o ciemnym kolorze, który doda głębi smaku.
- 1 łyżeczka miodu – miód świetnie balansuje smak sosu teriyaki, wprowadzając nutkę słodyczy.
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej – skrobia ma za zadanie zagęścić sos.
- 2 łyżki wody – do rozpuszczenia skrobi kukurydzianej.
- 100 g ryżu – najlepiej ryż jaśminowy lub basmati do podania.
Przygotowanie:
Zanim zaczniemy gotować, warto przygotować wszystkie składniki. Pokrój wołowinę w cienkie paski, a brokuły podziel na różyczki. Przygotuj również wszystkie pozostałe składniki, by w trakcie gotowania wszystko było pod ręką. Teraz możemy przejść do samego procesu gotowania.
Krok 1: Smażenie czosnku i imbiru
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej sezamowy. Gdy olej zacznie się rozgrzewać, dodaj przeciśnięty czosnek oraz starty imbir. Smaż je przez około minutę, aż zaczną wydzielać przyjemny zapach. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ czosnek i imbir wydobędą pełnię swojego aromatu, który wzbogaci całe danie.
Krok 2: Dodanie wołowiny
Do podsmażonych czosnku i imbiru dodaj pokrojoną wołowinę. Smaż ją na dużym ogniu przez około 3 minuty, aż mięso się zrumieni i stanie się lekko chrupiące. Pamiętaj, aby mieszać mięso, żeby nie przypaliło się i równomiernie się usmażyło.
Krok 3: Dodanie brokułów
Kiedy wołowina jest już gotowa, dodaj do niej brokuły. Smaż je razem z mięsem przez około 5 minut, aż będą lekko chrupiące, ale nadal jędrne. Brokuły nie powinny być przegrzane, ponieważ stracą swoje wartości odżywcze oraz chrupkość.
Krok 4: Dodanie sosu teriyaki
W międzyczasie przygotuj sos teriyaki. W miseczce połącz sos sojowy, miód i skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie. Tak przygotowany sos wlej na patelnię do wołowiny i brokułów. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, a sos równomiernie pokrył mięso i warzywa. Gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i stanie się lśniący.
Krok 5: Podanie
Wołowinę z brokułami w sosie teriyaki podawaj na ciepło z ugotowanym ryżem. Najlepiej sprawdzi się ryż jaśminowy lub basmati, który świetnie komponuje się z tym daniem, wchłaniając pyszny sos.
Czas gotowania: 15 minut
Kalorie: 400 kcal
Porcje: 2
FAQs (Najczęściej zadawane pytania):
1. Jakie mięso jest najlepsze do tego przepisu?
Najlepsze będzie mięso z rostbefu, antrykotu lub innego kawałka wołowiny, który łatwo pokroić w cienkie paski i który dobrze nadaje się do smażenia.
2. Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
Chociaż najlepiej używać świeżych brokułów, mrożone również się sprawdzą, szczególnie gdy nie masz dostępu do świeżych. Pamiętaj jednak, aby nie rozmrażać ich wcześniej – wrzuć je bezpośrednio na patelnię.
3. Jak zrobić ten przepis bezglutenowy?
Aby przepis był bezglutenowy, należy użyć sosu sojowego bezglutenowego. Można go znaleźć w większości sklepów spożywczych lub specjalistycznych.
4. Czy mogę dodać inne warzywa do tego dania?
Tak, do tej potrawy można dodać inne warzywa, takie jak marchewka, papryka czy cukinia. Pamiętaj tylko, żeby dopasować czas smażenia do rodzaju warzyw.
5. Czy danie jest odpowiednie dla osób na diecie?
Tak, wołowina z brokułami w sosie teriyaki to danie, które jest niskokaloryczne i pełne białka oraz witamin. Idealnie pasuje do diet wysokobiałkowych, jak np. dieta paleo, jeśli zamienisz sos sojowy na bezglutenowy.
Podsumowanie:
Wołowina z brokułami w sosie teriyaki to doskonała opcja na szybki, zdrowy i smaczny obiad. Przygotowanie zajmuje tylko 15 minut, a efekt jest niesamowity. Dzięki prostym składnikom, które są łatwe do zdobycia, możesz w kilka chwil stworzyć danie, które zaskoczy Twoich bliskich. Idealnie komponuje się z ryżem i stanowi pełnowartościowy posiłek. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo stworzyć wyjątkowy posiłek w swojej kuchni!