Składniki (dla 2 porcji):
- 300 g wołowiny (najlepiej polędwica, pokrojona w cienkie paski)
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 marchewka (pokrojona w słupki)
- 1 papryka (pokrojona w paski)
- 1/2 brokuła (podzielonego na różyczki)
- 1 cebula (pokrojona w piórka)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżka startego imbiru
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej + 2 łyżki wody
- 1 łyżeczka oleju chili (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka sezamu do posypania
Przygotowanie:
1. Przygotowanie wołowiny:
Aby uzyskać odpowiednią konsystencję mięsa, warto na początku przygotować je w prosty sposób. Pokrojone w cienkie paski wołowiny należy wymieszać z jedną łyżką sosu sojowego i odstawione na około 10 minut. Dzięki temu mięso wchłonie smak i stanie się bardziej miękkie. To także pozwala na lepszą integrację składników w trakcie smażenia.
2. Smażenie wołowiny:
Na dużej patelni (najlepiej wok) rozgrzej olej sezamowy. Dodaj przygotowaną wołowinę i smaż przez 3-4 minuty, aż mięso się zarumieni. Nie przesadzaj z czasem smażenia, aby wołowina pozostała soczysta. Po usmażeniu przełóż mięso na talerz, aby odpoczęło, a patelnia była gotowa na kolejne składniki.
3. Smażenie warzyw:
Na tej samej patelni podsmaż czosnek i imbir przez około 30 sekund, aż zaczną wydzielać intensywny zapach. Następnie dodaj pokrojone warzywa: marchewkę, paprykę, brokuły i cebulę. Wszystko smaż przez kolejne 5 minut, pamiętając o częstym mieszaniu, by warzywa nie przypaliły się, ale jednocześnie zachowały chrupkość.
4. Przygotowanie sosu:
W małej miseczce wymieszaj resztę sosu sojowego, miód, skrobię kukurydzianą oraz wodę. Powstałą mieszankę wlej na patelnię z warzywami. Następnie dodaj usmażoną wcześniej wołowinę. Całość smaż przez 2 minuty, aż sos zgęstnieje, tworząc pyszną glazurę, która oblepia mięso i warzywa.
5. Finalizacja:
Posyp danie sezamem i podawaj z ulubionym dodatkiem, np. ryżem lub makaronem. Danie jest gotowe do podania!
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Łączny czas: 20 minut
Kaloryczność:
- Kcal: 350
- Porcje: 2
FAQ:
1. Jakie inne warzywa można dodać do tego dania?
W zależności od preferencji, do tej potrawy można dodać inne warzywa, takie jak cukinia, fasolka szparagowa, grzyby, czy kapusta. Jeśli lubisz bardziej intensywne smaki, spróbuj dodać kawałki ananasa, które będą świetnie komponować się z sosem sojowym i miodem.
2. Czy mogę użyć innego mięsa niż wołowina?
Tak, wołowinę można zastąpić kurczakiem, wieprzowiną lub tofu, jeśli preferujesz wersję wegetariańską. Każde z tych mięśni świetnie współgra z azjatyckim stylem przygotowania.
3. Jakie przyprawy mogę dodać, aby danie miało intensywniejszy smak?
Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, polecam dodać odrobinę pasty chili lub świeżych papryczek chili. Można także wzbogacić smak dania dodatkiem sosu ostrygowego, curry lub czarnego pieprzu.
4. Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, to danie można przygotować dzień wcześniej. Wołowina i warzywa dobrze zachowują swój smak, a danie nabiera głębi aromatu, kiedy odstoi przez kilka godzin.
Podsumowanie:
Wołowina z warzywami w stylu azjatyckim to doskonała propozycja na szybki, ale pełen smaku obiad. Dzięki temu przepisowi nie tylko odkryjesz nowe połączenia smakowe, ale także przygotujesz zdrowy posiłek, który dostarcza wielu witamin i minerałów. Szybkość przygotowania sprawia, że jest to idealne danie na zapracowane dni, kiedy chcesz cieszyć się pysznym, ale łatwym do przygotowania jedzeniem.
To danie charakteryzuje się równowagą między smakami słodkim, słonym i ostrym, a także doskonałą teksturą dzięki chrupiącym warzywom. Idealnie komponuje się z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym, co czyni go wyjątkowo sycącym i smacznym posiłkiem.