Wstęp
Zapiekanka meksykańska z mieloną wołowiną i makaronem to danie, które łączy intensywne smaki kuchni meksykańskiej z prostotą przygotowania. To idealny pomysł na szybki obiad lub kolację dla całej rodziny. Wyraziste przyprawy, mięso wołowe i połączenie fasoli z kukurydzą sprawiają, że to danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza wartościowych składników odżywczych. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować to pyszne danie.
Składniki
Makaron
- 250 g makaronu (np. świderki)
Mięso i warzywa
- 250 g mielonej wołowiny
- 1 mała puszka czerwonej fasoli (ok. 150 g po odsączeniu)
- 1 mała puszka kukurydzy (ok. 150 g po odsączeniu)
- 1 średnia cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 pomidor
Dodatki i przyprawy
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 100 g tartego sera żółtego
- 2 łyżki oleju
- Przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, ostra papryka, suszona kolendra, suszona natka pietruszki
Przygotowanie i sposób przygotowania
1. Przygotowanie makaronu
Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Dzięki temu zachowa odpowiednią strukturę po zapiekaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw go na bok.
2. Przygotowanie składników
- Cebula: Pokrój w drobną kostkę.
- Papryka: Pokrój w cienkie paski, aby równomiernie zmiękła podczas smażenia.
- Pomidor: Sparz gorącą wodą, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Fasola i kukurydza: Odsącz z zalewy i przepłucz na sicie.
3. Przygotowanie mięsa
Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż do momentu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj mieloną wołowinę i smaż na średnim ogniu, aż mięso przestanie być różowe.
4. Dodanie warzyw
Dodaj do patelni pokrojoną paprykę i pomidora. Smaż przez 3–5 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
5. Przyprawianie
Dodaj przyprawy według smaku: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, ostrą paprykę, suszoną kolendrę i natkę pietruszki. Mieszaj, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się po całej potrawie.
6. Łączenie składników
W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron, mięso z warzywami, odsączoną fasolę i kukurydzę. Upewnij się, że wszystkie składniki są równomiernie wymieszane.
7. Pieczenie
Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego. Posyp równomiernie startym serem żółtym. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
8. Podawanie
Zapiekankę podawaj na gorąco, najlepiej z dodatkiem świeżych ziół, takich jak kolendra lub natka pietruszki.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy można użyć innego rodzaju makaronu?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, np. penne, muszli czy spaghetti. Ważne, aby był ugotowany al dente.
2. Czy można zastąpić wołowinę innym mięsem?
Oczywiście! Możesz użyć mięsa wieprzowego, drobiowego lub nawet mięsa z indyka.
3. Czy zapiekankę można przygotować wcześniej?
Tak, możesz przygotować zapiekankę wcześniej i przechowywać w lodówce przed pieczeniem. Piecz ją tuż przed podaniem.
4. Czy można zamrozić zapiekankę?
Tak, zapiekanka nadaje się do mrożenia. Upewnij się jednak, że ostygła przed włożeniem do zamrażarki.
5. Czy można dodać inne warzywa?
Tak, świetnie sprawdzą się cukinia, bakłażan czy marchewka.
Wartości odżywcze i porady
Zapiekanka meksykańska to danie pełne wartości odżywczych dzięki obecności białka z wołowiny, błonnika z fasoli i kukurydzy oraz witamin z warzyw. Możesz dostosować ilość przypraw do swoich preferencji smakowych lub dodać ulubione składniki, aby nadać potrawie indywidualny charakter.
Podsumowanie
Zapiekanka meksykańska z mieloną wołowiną i makaronem to danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Jest prosta w przygotowaniu, smaczna i sycąca. Doskonale sprawdzi się na obiad, kolację czy spotkanie ze znajomymi. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się wyrazistym smakiem meksykańskich przypraw w połączeniu z klasycznym makaronem!