Wstęp
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami w sosie Alfredo to wyśmienite danie, które łączy kremowy sos, delikatne mięso oraz aromatyczne warzywa. To danie jest nie tylko smaczne, ale także sycące i idealne na rodzinny obiad lub kolację. Połączenie makaronu, brokułów i pieczonego kurczaka z domowym sosem Alfredo sprawia, że każdy kęs rozpływa się w ustach.
Składniki
Makaron i warzywa:
- 340 g makaronu rotini (ok. 3½ szklanki suchego)
- 3 szklanki brokułów
Sos Alfredo:
- 3 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 szklanki śmietanki 18%
- 170 g serka śmietankowego (pokrojonego w kostkę)
- ½ szklanki startego parmezanu
- 1 łyžczka czosnku w proszku
- 1 łyžczka soli
- ½ łyžczki pieprzu
Pozostałe składniki:
- 3 szklanki pieczonego kurczaka, pokrojonego
- 2 szklanki tartej mozzarelli (podzielone na połowę)
Przygotowanie
1. Gotowanie makaronu i brokułów
Najpierw ugotuj makaron rotini al dente według instrukcji na opakowaniu. Następnie odcedź go i odstaw na bok. Brokuły ugotuj na parze przez 3-5 minut, aż staną się miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
2. Przygotowanie sosu Alfredo
Na średnim ogniu w rondlu roztop masło. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez ok. 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Następnie wsyp mąkę pszenną i mieszaj przez 1-2 minuty, aby lekko się zarumieniła.
Stopniowo wlej śmietankę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj serek śmietankowy, parmezan, czosnek w proszku, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos stanie się gęsty i kremowy.
3. Połączenie wszystkich składników
Rozgrzej piekarnik do 190°C. W dużej misce połącz ugotowany makaron, brokuły, pieczonego kurczaka oraz sos Alfredo. Dodaj 1 szklankę tartej mozzarelli i dobrze wymieszaj.
4. Pieczenie
Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego. Posyp wierzch pozostałą 1 szklanką mozzarelli. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 18-20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotowanie: 20 minut
- Łącznie: 40 minut
- Porcje: 6
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, np. penne, fusilli lub farfalle. Ważne jest, aby gotować go al dente, ponieważ będzie się jeszcze zapiekać.
2. Czy mogę zastąpić śmietankę czymś lżejszym?
Możesz użyć mleka z dodatkiem mąki kukurydzianej lub mleka odtłuszczonego, ale sos Alfredo nie będzie tak kremowy jak w oryginalnym przepisie.
3. Jak przechowywać zapiekankę?
Zapiekankę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem najlepiej podgrzać ją w piekarniku lub na patelni.
4. Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak! Do zapiekanki pasują inne warzywa, takie jak pieczarki, cukinia czy papryka.
5. Czy mogę zamrozić tę zapiekankę?
Tak, możesz ją zamrozić przed lub po pieczeniu. Przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy, a następnie piecz lub podgrzej w piekarniku.
Podsumowanie
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami w sosie Alfredo to danie, które zachwyca smakiem i kremową konsystencją. To idealny posiłek na obiad dla całej rodziny. Jest sycący, pożywny i pełen smaku. Dzięki domowemu sosowi Alfredo i chrupiącym brokułom, danie jest nie tylko pyszne, ale także bogate w składniki odżywcze. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wspaniałym obiadem w gronie bliskich!