Wstęp
Zupa brokułowa z cheddarem to doskonała opcja na zdrowy, pożywny obiad, który przypadnie do gustu całej rodzinie. Łączy w sobie wartości odżywcze brokułów, aromatyczną cebulę i czosnek oraz kremową konsystencję, którą zawdzięcza śmietance i serowi cheddar. Ta zupa to idealna alternatywa dla klasycznych zup kremowych i świetny sposób na wprowadzenie zdrowych warzyw do diety. W poniższym artykule znajdziesz pełny przepis, wskazówki na temat przygotowania oraz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące tej pysznej potrawy.
Składniki
Do przygotowania zupy brokułowej z cheddarem będziesz potrzebować kilku prostych składników, które łatwo znajdziesz w każdym sklepie spożywczym. Oto lista składników z ich dokładnymi ilościami:
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- 4 szklanki różyczek brokuła
- 1 marchewka, starta na tarce
- 1 szklanka śmietanki 30%
- 2 szklanki startego sera cheddar
- Sól i pieprz do smaku
Te składniki wystarczą na 4 porcje zupy. Dzięki ich prostocie, zupa jest nie tylko smaczna, ale także szybka i łatwa w przygotowaniu.
Przygotowanie
Przygotowanie zupy brokułowej z cheddarem nie jest trudne. Wystarczy kilka prostych kroków, aby stworzyć kremową, pyszną zupę, która będzie wspaniałym posiłkiem na lunch lub kolację. Oto jak ją przygotować:
Krok 1: Przygotowanie składników
Na początek przygotuj wszystkie składniki. Pokrój cebulę i czosnek, startą marchewkę również przygotuj wcześniej. Brokuły należy podzielić na różyczki, aby łatwiej się je gotowało i blendowało.
Krok 2: Podsmażenie cebuli i czosnku
W dużym garnku roztop masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na średnim ogniu przez kilka minut, aż stanie się szklista i lekko zmięknie. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez dodatkową minutę, aż poczujesz przyjemny zapach.
Krok 3: Gotowanie warzyw
Do garnka wlej bulion (drobiowy lub warzywny, w zależności od preferencji) i dodaj różyczki brokułów oraz startą marchewkę. Gotuj całość na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Krok 4: Blendowanie zupy
Po ugotowaniu warzyw, zupa powinna być gotowa do blendowania. Możesz użyć blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera stacjonarnego. Zblenduj całą zupę do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Krok 5: Dodanie śmietanki i sera
Po zblendowaniu, dodaj śmietankę 30% i starty ser cheddar. Mieszaj zupę, aż ser się całkowicie rozpuści, a zupa stanie się gładka i kremowa. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Krok 6: Doprawienie
Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Zupa powinna być lekko pikantna, z wyczuwalnym smakiem sera cheddar. Jeśli lubisz bardziej intensywne smaki, możesz dodać dodatkowe przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa lub zioła prowansalskie.
Krok 7: Serwowanie
Podawaj zupę gorącą. Możesz udekorować ją odrobiną startego sera cheddar, świeżymi ziołami (np. pietruszką lub koperkiem) oraz podać z kawałkami chrupiącego pieczywa.
Czas przygotowania i gotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Łączny czas: 30 minut
Kalorie i porcje
Zupa brokułowa z cheddarem to zdrowa, pożywna opcja na obiad. Jedna porcja tej zupy zawiera około 300 kcal. Dzięki warzywom i śmietance jest to posiłek pełnowartościowy, który zapewnia poczucie sytości.
- Kalorie na porcję: 300 kcal
- Porcje: 4
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
Tak, mrożone brokuły również będą pasować do tej zupy. Pamiętaj tylko, że mogą wymagać nieco dłuższego gotowania, aby były odpowiednio miękkie.
2. Jakie przyprawy mogę dodać do zupy?
Oprócz soli i pieprzu, możesz dodać inne przyprawy, takie jak czosnek w proszku, cebulę w proszku, gałkę muszkatołową czy oregano. Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, aby uzyskać smak, który Ci odpowiada.
3. Czy mogę zrobić tę zupę wegetariańską?
Tak, wystarczy zastąpić bulion drobiowy warzywnym, a śmietankę 30% możesz zamienić na wersję roślinną, np. na śmietankę kokosową.
4. Jakie dodatki pasują do zupy brokułowej z cheddarem?
Zupa ta świetnie smakuje z kawałkami chrupiącego chleba, grzankami lub świeżymi ziołami. Możesz również dodać do niej ugotowane kawałki kurczaka lub boczku, aby dodać jej więcej smaku.
5. Jak przechowywać zupę brokułową z cheddarem?
Zupa może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni. Aby podgrzać, wystarczy umieścić ją na małym ogniu w garnku, a jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę bulionu lub wody.
Podsumowanie
Zupa brokułowa z cheddarem to idealne danie na zimne dni. Jest pełna zdrowych składników, takich jak brokuły, marchewka, czosnek i cebula, a także ma bogaty, kremowy smak dzięki śmietance i serowi cheddar. Przygotowanie jest szybkie, a zupa jest sycąca i pełna witamin. Dodatkowo, jest to świetny sposób na wprowadzenie zdrowych warzyw do diety, a jej smak na pewno przypadnie do gustu każdemu. Dzięki łatwości w przygotowaniu, to danie może stać się stałym punktem w Twoim menu.