Wstęp
Zupa z białej fasoli i szpinaku to danie, które łączy w sobie zdrowie, smak i prostotę. Bogata w białko roślinne, witaminy oraz minerały, ta zupa jest idealnym wyborem na lekki, ale sycący posiłek. Możesz ją przygotować w zaledwie 30 minut, co czyni ją idealnym daniem na szybki obiad czy kolację. Połączenie białej fasoli z aromatycznym tymiankiem, świeżym szpinakiem i bulionem warzywnym sprawia, że smakuje wyjątkowo. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis, porady dotyczące przygotowania, a także odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Składniki
Aby przygotować zupę z białej fasoli i szpinaku, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 puszka białej fasoli (400 g) – ważne, aby fasola była odsączona, aby uniknąć nadmiaru płynów w zupie.
- 1 cebula – drobno posiekana. Cebula nadaje zupie głęboki smak i aromat.
- 2 ząbki czosnku – posiekane. Czosnek wzbogaci zupę o intensywny, korzenny smak.
- 1 marchew – pokrojona w kostkę. Marchewka doda naturalnej słodyczy i koloru.
- 1 łodyga selera naciowego – pokrojona. Seler naciowy wprowadzi świeży, lekko pikantny smak.
- 1 litr bulionu warzywnego – najlepiej użyć domowego bulionu, ale sprawdzi się także gotowy bulion w kostkach.
- 200 g świeżego szpinaku – dodaje zieleni, witamin oraz wyjątkowego smaku.
- 1 łyżeczka tymianku – tymianek doda aromatu, który świetnie komponuje się z warzywami.
- 1 łyżka oliwy z oliwek – do smażenia warzyw, zapewnia głębię smaku i zdrowe tłuszcze.
- Sól i pieprz do smaku – do doprawienia zupy, aby podkreślić jej smak.
- Sok z 1/2 cytryny – sok z cytryny doda świeżości i delikatnej kwaskowatości.
Przygotowanie i Metoda Wykonania
1. Przygotowanie Warzyw
Pierwszym krokiem w przygotowaniu zupy jest przygotowanie wszystkich warzyw. Zacznij od posiekania cebuli i czosnku. Marchewkę pokrój w drobną kostkę, a seler naciowy w cienkie plasterki. Warzywa te będą stanowiły bazę dla Twojej zupy.
2. Smażenie Warzyw
W dużym garnku rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Kiedy oliwa jest gorąca, dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i lekko przezroczysta. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę oraz seler naciowy i smaż warzywa przez około 5 minut. Ten etap pozwoli wydobyć naturalne smaki warzyw, co doda głębi aromatu całej zupie.
3. Gotowanie Zupy
Do podsmażonych warzyw wlej litr bulionu warzywnego, dodaj białą fasolę (wcześniej odsączoną z zalewy), a także tymianek. Wszystko dokładnie wymieszaj. Zwiększ temperaturę i gotuj zupę na średnim ogniu przez około 15 minut. Dzięki temu smaki dobrze się połączą, a warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
4. Dodanie Szpinaku
Kiedy zupa jest już prawie gotowa, wrzuć do niej świeży szpinak. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie. Warto pamiętać, że świeży szpinak bardzo szybko się kurczy, dlatego nie ma potrzeby gotować go długo.
5. Doprawienie Zupy
Po dodaniu szpinaku zupa powinna być dobrze wymieszana i doprawiona solą oraz pieprzem do smaku. Na końcu dodaj sok z połowy cytryny, który doda lekko kwaskowego smaku i odświeży zupę.
6. Podawanie Zupy
Zupa jest gotowa do podania! Możesz ją serwować od razu, najlepiej z dodatkiem kromki chrupiącego chleba lub grzankami. Jeśli lubisz bardziej kremowe zupy, możesz zmiksować część warzyw, aby nadać jej gładką konsystencję.
Czas Przygotowania i Gotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Całkowity czas: 30 minut
Wartości Odżywcze
Zupa z białej fasoli i szpinaku to niskokaloryczne danie, które dostarcza ważnych składników odżywczych. Jedna porcja (na 4 porcje) zawiera około:
- Kalorie: 220 kcal
- Białko: 12 g
- Węglowodany: 30 g
- Tłuszcze: 7 g
- Błonnik: 7 g
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku zamiast świeżego?
Tak, mrożony szpinak również będzie odpowiedni do tej zupy. Upewnij się, że dobrze go odcedzisz, aby nie dodał nadmiaru wody do zupy.
2. Czy mogę dodać inne warzywa do tej zupy?
Oczywiście! Zupa z białej fasoli i szpinaku jest bardzo elastyczna. Możesz dodać inne warzywa, takie jak brokuł, cukinia, czy nawet kawałki ziemniaków, które będą dobrze komponować się z tymiankiem.
3. Czy ta zupa nadaje się do przechowywania?
Tak, ta zupa doskonale nadaje się do przechowywania. Możesz ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić na później.
4. Jakie dodatki mogę podać do tej zupy?
Idealnymi dodatkami będą grzanki, świeży chleb, a także jogurt naturalny lub odrobina sera feta na wierzch.
5. Czy mogę przygotować tę zupę na wegetariański obiad?
Tak, ta zupa jest już wegetariańska, ponieważ nie zawiera żadnego mięsa ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego (poza bulionem, ale można użyć warzywnego bulionu).
Podsumowanie
Zupa z białej fasoli i szpinaku to szybkie, zdrowe i smaczne danie, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Jest to idealna propozycja na zimowe dni, kiedy potrzebujemy czegoś sycącego i pełnego witamin. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, ta zupa może stać się stałym elementem Twojego jadłospisu. Bez względu na to, czy chcesz przygotować ją na szybki obiad, czy na lekką kolację – będzie smakować wyśmienicie!