Wstęp
Zupa z białej fasoli z pomidorami i czosnkiem to danie, które zachwyca prostotą, głębią smaku i wartościami odżywczymi. Jest idealnym wyborem na chłodne dni, ponieważ jest sycąca, rozgrzewająca i pełna zdrowych składników. Fasola to doskonałe źródło białka i błonnika, pomidory dostarczają likopenu i witamin, a czosnek dodaje aromatu i wzmacnia odporność. Sprawdź, jak przygotować tę pyszną zupę krok po kroku!
Składniki
Na 4 porcje:
- 2 łyżki oliwy z oliwek – do podsmażenia warzyw
- 1 średnia cebula, drobno posiekana – nadaje głębię smaku
- 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w kostkę – dodają naturalnej słodyczy
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych – wzmacnia smak i wartości zdrowotne
- 1 łyżeczka suszonego tymianku – nadaje zupie śródziemnomorski aromat
- ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie) – dla lekko pikantnej nuty
- 2 puszki (po 400 g) krojonych pomidorów – baza smakowa zupy
- 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego – nadaje głębię smaku
- 2 puszki (po 400 g) białej fasoli (np. cannellini lub fasoli półksiężycowatej), opłukanej i odsączonej – główny składnik nadający kremowej konsystencji
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki lub bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania
Krok 1: Podsmażanie warzyw
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i marchew, a następnie smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa staną się miękkie i lekko zeszklone.
Krok 2: Dodanie przypraw
Wrzuć posiekany czosnek, suszony tymianek oraz płatki czerwonej papryki, jeśli chcesz dodać lekko pikantny smak. Smaż przez około 1 minutę, aby uwolnić aromaty.
Krok 3: Dodanie pomidorów i bulionu
Wlej do garnka krojone pomidory wraz z sokiem oraz bulion warzywny lub drobiowy. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aby składniki się połączyły.
Krok 4: Dodanie fasoli
Dodaj opłukaną i odsączoną białą fasolę i gotuj przez kolejne 5 minut, aby się podgrzała i nabrała smaku.
Krok 5: Blendowanie (opcjonalne)
Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj całą zupę na gładką konsystencję lub pozostaw część fasoli w całości, aby dodać tekstury – wybór należy do Ciebie!
Krok 6: Doprawianie
Dopraw zupę do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Możesz dodać więcej przypraw według własnych preferencji.
Krok 7: Podanie
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną posiekaną natką pietruszki lub świeżą bazylią. Możesz również dodać starty parmezan lub grzanki dla urozmaicenia.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast tych z puszki?
Tak, możesz zastąpić krojone pomidory świeżymi. Wystarczy sparzyć 6-7 średnich pomidorów, obrać je ze skórki, pokroić w kostkę i dodać do garnka w miejscu pomidorów z puszki.
2. Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Możesz dodać seler naciowy, paprykę lub cukinię, aby wzbogacić smak zupy.
3. Jak przechowywać zupę?
Przechowuj zupę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 4 dni. Możesz ją również zamrozić na 3 miesiące.
4. Jakie dodatki pasują do tej zupy?
Doskonałe będą chrupiące grzanki, świeży chleb na zakwasie lub starty ser (np. parmezan lub cheddar).
5. Czy mogę użyć suchej fasoli zamiast tej z puszki?
Tak, ale wymaga to dłuższego przygotowania. Należy namoczyć fasolę przez noc i gotować przez około 1-1,5 godziny przed dodaniem do zupy.
Podsumowanie
Zupa z białej fasoli z pomidorami i czosnkiem to świetny wybór na zdrowy, sycący posiłek. Jest prosta w przygotowaniu, bogata w smaki i doskonale rozgrzewa. Możesz dostosować ją do swoich upodobań, dodając ulubione przyprawy i dodatki. Smacznego!