Zupa z kurczakiem i gnocchi to danie, które świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni, kiedy potrzeba czegoś sycącego i rozgrzewającego. Jest pełna smaku, bogata w warzywa i białko, a do tego bardzo łatwa do przygotowania. Dzięki gnocchi, które dodają potrawie lekkiej puszystości, zupa zyskuje wyjątkową konsystencję, która sprawia, że nie jest to zwykła zupa, a prawdziwe danie na obiad. W tym artykule przedstawiam szczegółowy przepis na zupę z kurczakiem i gnocchi, a także kilka odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Składniki
Przygotowanie tej zupy jest szybkie i proste, a składniki są łatwo dostępne. Oto pełna lista produktów, które będą potrzebne do stworzenia tej pysznej zupy:
- 2 filety z piersi kurczaka – najlepiej świeże, ale możesz także użyć piersi z kurczaka gotowanego.
- 1 kawałek selera (wielkości pudełka zapałek) – starty, dla nadania zupie naturalnej słodyczy i aromatu.
- 1 marchewka – starta na tarce o dużych oczkach, dla koloru i słodyczy.
- 1 pietruszka – również starta, świetnie wzbogaca smak.
- 1 mała cebula – drobno posiekana, dla głębi smaku.
- 2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku – nada zupie niepowtarzalnego aromatu.
- 1 łyżka oliwy lub oleju – do smażenia warzyw.
- 1,2 l bulionu drobiowego – możesz użyć bulionu domowego lub z kostki, ale warto wybrać naturalny, by zupa była pełna smaku.
- 1 łyżeczka tymianku – zioło, które świetnie pasuje do kurczaka i warzyw.
- 300 g gnocchi – najlepiej świeże, ale mogą być także mrożone.
- 100 ml śmietany 18% – dla nadania zupie kremowej konsystencji.
- 100-125 g świeżych liści młodego szpinaku – dla zdrowia i odrobiny świeżości w zupie.
- Sól i pieprz do smaku – klasyczne przyprawy do doprawienia zupy.
Przygotowanie
Teraz przejdźmy do przygotowania tej pysznej zupy. Krok po kroku, jak zrobić zupę z kurczakiem i gnocchi:
Krok 1: Smażenie warzyw
Na początku w dużym rondlu z grubym dnem rozgrzewamy łyżkę oliwy lub oleju. Dodajemy do niego starte warzywa: seler, marchewkę, pietruszkę oraz drobno posiekaną cebulę. Smażymy je przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną wydzielać aromaty. To kluczowy moment, bo warzywa nadadzą zupie bogaty smak i podstawę do dalszego gotowania.
Krok 2: Wlewanie bulionu i gotowanie kurczaka
Gdy warzywa będą już odpowiednio podsmażone, wlewamy do rondla bulion drobiowy. Dodajemy również łyżeczkę tymianku, który wspaniale uzupełnia smak zupy. Doprowadzamy całość do wrzenia. Następnie wkładamy do gotującego się bulionu piersi kurczaka w całości. Gotujemy je przez około 20 minut, aż będą w pełni ugotowane.
Krok 3: Wyjmowanie kurczaka i krojenie
Po ugotowaniu piersi kurczaka wyjmujemy je z zupy i kroimy na małe paseczki lub kostkę, w zależności od preferencji. Mięso powinno być soczyste i delikatne, a dzięki gotowaniu w bulionie będzie pełne smaku.
Krok 4: Dodawanie gnocchi i gotowanie
Do zupy dodajemy gnocchi i gotujemy je zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kiedy gnocchi wypłyną na powierzchnię, oznacza to, że są gotowe i możemy przejść do kolejnego etapu.
Krok 5: Dodanie mięsa, śmietany i szpinaku
Po ugotowaniu gnocchi, wrzucamy pokrojone mięso do zupy. Następnie dodajemy śmietanę, która nada zupie kremowej konsystencji, oraz świeże liście młodego szpinaku. Mieszamy całość i doprowadzamy do wrzenia. Kiedy zupa zacznie się gotować, możemy ją doprawić solą i pieprzem do smaku.
Krok 6: Podanie
Zupa jest już gotowa do podania! Można ją serwować od razu, gdy jest jeszcze gorąca. Można udekorować ją świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, dla dodatkowego smaku i koloru.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
Czy mogę użyć innego rodzaju gnocchi?
Tak, jeśli nie masz dostępu do tradycyjnych gnocchi, możesz użyć tych mrożonych lub innego rodzaju klusek, które lubisz. Jednak tradycyjne gnocchi najlepiej komponują się z tym przepisem.
Czy mogę użyć innego mięsa niż kurczak?
Oczywiście! Możesz zastąpić kurczaka mięsem indyka, a nawet wieprzowiną. Ważne, aby mięso było delikatne i dobrze się gotowało w bulionie.
Czy mogę zrobić tę zupę wegetariańską?
Tak, jeśli chcesz, aby zupa była wegetariańska, wystarczy, że pominiesz mięso kurczaka i zastąpisz bulion drobiowy warzywnym. Możesz również dodać więcej warzyw lub tofu.
Jakie inne warzywa mogę dodać do tej zupy?
Do tej zupy świetnie pasują także inne warzywa, takie jak cukinia, brokuły, czy fasolka szparagowa. Możesz dostosować składniki do swoich preferencji.
Podsumowanie
Zupa z kurczakiem i gnocchi to danie, które łączy w sobie smak i wartości odżywcze, a jednocześnie jest bardzo łatwe do przygotowania. Idealna na chłodniejsze dni, rozgrzewająca i pełna smaku, z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu. Dodatkowo, można ją modyfikować w zależności od dostępnych składników, co sprawia, że jest bardzo elastyczna.
Czas przygotowania jest krótki, a efekt – przepyszny. Dzięki gnocchi zupa nabiera niepowtarzalnej konsystencji, która sprawia, że jest bardziej sycąca i satysfakcjonująca. Przepis jest także prosty do wykonania, co sprawia, że zupa jest idealnym rozwiązaniem na szybki, ale smaczny obiad.
Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się pysznym, domowym smakiem!