Zupa z kurczakiem i tortellini to jedno z tych dań, które łączy w sobie wszystko, czego potrzebujemy w chłodne dni: pyszny smak, wartości odżywcze oraz łatwość w przygotowaniu. Jest to idealne danie dla całej rodziny, które można przygotować w mniej niż godzinę. Połączenie soczystego kurczaka, delikatnych tortellini, warzyw oraz aromatycznej śmietany sprawia, że zupa jest zarówno sycąca, jak i pełna smaku. W tym artykule przedstawiamy szczegółowy przepis na tę wyśmienitą zupę, a także podpowiadamy kilka wskazówek, jak uzyskać najlepszy efekt.
Składniki – Co będzie Ci potrzebne?
Aby przygotować zupę z kurczakiem i tortellini, niezbędne będą następujące składniki. Warto zadbać o jakość składników, aby zupa była jak najsmaczniejsza. Poniżej znajdziesz dokładne ilości produktów, które wystarczą na 4 porcje:
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
- 250 g tortellini z serem lub mięsem (zależy od preferencji)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu drobiowego
- 200 ml śmietanki 18%
- 200 g świeżego szpinaku
- 2 łyżki masła klarowanego
- Sól i pieprz do smaku
Zupa ta jest pełna smaku dzięki połączeniu świeżych warzyw, delikatnego mięsa z kurczaka i kremowej śmietany. Tortellini stanowi świetny dodatek, który sprawia, że zupa staje się bardziej sycąca i wyjątkowa.
Przygotowanie – Krok po kroku do smacznej zupy
Przygotowanie tej zupy jest bardzo proste, a cały proces nie zajmuje więcej niż godzinę. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia kolejność dodawania składników i dbanie o to, aby warzywa i mięso były dobrze ugotowane, a tortellini miały idealną konsystencję.
1. Przygotowanie warzyw
Pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw. Obierz marchewki, pietruszkę i seler. Następnie pokrój je w drobną kostkę. Dzięki temu szybciej się ugotują i będą lepiej komponować się w zupie. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Warzywa pokrojone w równą wielkość pozwolą uzyskać jednolitą konsystencję w zupie, co sprawia, że będzie ona bardziej apetyczna.
2. Smażenie warzyw
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki masła klarowanego na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż stanie się szklista. Kolejnym krokiem jest dodanie pokrojonych marchewek, pietruszki i selera. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dzięki smażeniu warzyw uzyskasz głębszy smak, a także przyspieszysz proces gotowania.
3. Dodanie czosnku i bulionu
Po chwili dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez 1 minutę, aż uwolni aromat. Czosnek doskonale komponuje się z warzywami, a jego zapach unosi się przez cały dom.
Następnie wlej 1 litr bulionu drobiowego do garnka z warzywami. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Bulion dodaje zupie głębi smaku i sprawia, że całość jest bardzo aromatyczna.
4. Przygotowanie kurczaka
W międzyczasie umyj piersi z kurczaka, osusz je i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Kurczak w tej zupie stanowi główny składnik białkowy, dlatego warto zadbać, by mięso było dobrze doprawione.
5. Dodanie kurczaka do zupy
Kiedy warzywa będą już miękkie, dodaj pokrojonego kurczaka do zupy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż mięso będzie ugotowane i delikatne. Dzięki gotowaniu w bulionie kurczak nabierze smaku i dobrze wkomponuje się w całość.
6. Dodanie tortellini
Po 10 minutach dodaj tortellini do zupy i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj 5–7 minut), aż będą al dente. Tortellini to element, który dodaje zupie sytości, a jego delikatne ciasto w połączeniu z aromatycznym bulionem i warzywami sprawia, że danie jest niezwykle smaczne.
7. Dodanie śmietanki i szpinaku
Wlej 200 ml śmietanki 18% do zupy, delikatnie mieszając, aby się połączyła z bulionem. Następnie dodaj świeży szpinak i gotuj przez 2–3 minuty, aż liście zwiędną. Śmietanka nadaje zupie kremowości, a szpinak wprowadza świeżość i kolor.
8. Doprawienie i podanie
Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą, opcjonalnie posypaną startym parmezanem i świeżą natką pietruszki. Parmezan doda smaku umami, a natka pietruszki wprowadzi świeżość.
Zupa z kurczakiem i tortellini jest gotowa do podania. Smakuje wyśmienicie w towarzystwie chrupiącego pieczywa.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Jakie tortellini najlepiej dodać do tej zupy?
Do tej zupy możesz dodać tortellini zarówno z serem, jak i z mięsem. Wybór zależy od Twoich preferencji. Tortellini z mięsem dodają intensywniejszego smaku, natomiast tortellini serowe wprowadzają delikatność.
Czy mogę dodać inne warzywa do tej zupy?
Oczywiście! Jeśli masz w lodówce inne warzywa, takie jak brokuły, kalafior, czy cukinia, możesz je dodać do zupy. Warzywa takie jak fasolka szparagowa czy papryka również będą pasować.
Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa zamiast kurczaka?
Tak, możesz zastąpić kurczaka innym mięsem, np. indykiem, cielęciną, a nawet mięsem wołowym. Pamiętaj, że czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju mięsa.
Jak przechowywać zupę z kurczakiem i tortellini?
Zupę można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni. Aby ją podgrzać, najlepiej użyć średniego ognia, delikatnie podgrzewając zupę, aby nie straciła swojej konsystencji.
Czy można przygotować tę zupę wcześniej?
Tak, możesz przygotować tę zupę dzień wcześniej. Smaki będą miały szansę się połączyć, a zupa będzie jeszcze bardziej aromatyczna. Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.
Podsumowanie
Zupa z kurczakiem i tortellini to doskonałe danie na chłodne dni, które syci, rozgrzewa i dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Przygotowanie jej jest łatwe, a smak zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Można ją modyfikować według własnych preferencji, dodając różne warzywa czy mięsa. To idealny przepis na rodzinny obiad, który dostarczy nie tylko pożywienia, ale i radości z wspólnego posiłku.